Плодовые деревья

Выращивание, уход и размножение абрикосовых деревьев

Одним из самых популярных для выращивания является абрикосовое дерево. Сладкая мякоть плода покорила не только жителей Китая, родины дерева, но и наших соотечественников. Многих людей интересует вопрос, как вырастить абрикосовое дерево из косточки. Об этом и о многом другом мы расскажем в нашей статье. Она рассчитана на начинающих садоводов, которые решили посадить у себя в саду данное дерево. Некоторые люди сажают его для того, чтобы насладиться сладким вкусом мякоти плода, но далеко не все знают о полезных свойствах абрикоса. А ведь их так много, что недооценить данный фрукт очень тяжело.

Общая информация

Абрикос, описание которого мы вам представляем, очень распространен на Кавказе. Даже перевод названия дает нам понять, что абрикос - кавказский продукт. "Армянское яблочко" – это второе название данного фрукта. Но, несмотря на то что дерево предпочитает теплый климат, его реально вырастить и в других регионах. В последнее время абрикос в Подмосковье - не редкость. Главное - соблюдать рекомендации по уходу, которые не являются очень трудными или невыполнимыми.

Известно много разновидностей фрукта. Главным отличием при этом является размер плода, его цвет и вкус. Одни сорта - более сладкие, другие - более ароматные и т. д. Разным является и состав, например количество сахара, а это важный момент, ведь не всем полезно сладкое. Применяют абрикос также в разных видах. Помимо употребления фрукта в сыром виде, его можно сушить и делать из него сок.

Виды деревьев

Абрикосовое дерево бывает двух видов, в основе чего лежит способ произрастания:

  1. Дикие деревья.
  2. Домашние абрикосы.

Если говорить о диких вариантах, то больше всего таких деревьев можно увидеть в таких местах, как:

Ну а дома, в саду, абрикос можно встретить в разных уголках мира, кроме очень холодных регионов, где дерево не может выжить из-за недостатка тепла. Стоит отметить, что на вкусовые качества плода никакого влияния вид дерева не оказывает. Дикие деревья приносят такие же вкусные абрикосы.

Если говорить о территории России, то известно о пятидесяти четырех сортах данного дерева. Каждый из них по-своему хорош, и садовод может выбрать себе вариант на любой вкус. Мы перечислим названия этих сортов для ознакомления:

  • Айсберг.
  • Академик.
  • Алеша.
  • Амур.
  • Водолей.
  • Абрикос восточносибирский.
  • Восточный Соян.
  • Горный Абакан.
  • Графиня.
  • Гритиказ.
  • Дженгутаевский.
  • Жемчужина.
  • Компотный.
  • Абрикос Краснощекий.
  • Краснощекий Николаевский.
  • Поздний Краснощекий.
  • Черный Кубанский.
  • Юбилейный Куйбышевский.
  • Лель.
  • Монастырский.
  • Муса.
  • Орлик Ставропольский.
  • Орловчанин.
  • Ранний Куйбышевский.
  • Петр Комаров.
  • Пикантный.
  • Марусич ранний.
  • Рекламный.
  • Самарский.
  • Саянский.
  • Северное сияние.
  • Серафим.
  • Сибиряк Байкалова.
  • Снежинский.
  • Молодежный Ставропольский.
  • Отпрыск Краснощекого.
  • Сюрприз.
  • Тамаша.
  • Триумф Северный.
  • Уздень.
  • Ульянихинский.
  • Унцукульский поздний.
  • Уралец.
  • Фаворит.
  • Хабаровский.
  • Хекобарш.
  • Хонобах.
  • Царский.
  • Ранний Челябинский.
  • Чемпион Севера.
  • Черный бархатный.
  • Шиндахан.
  • Алаша.
  • Поволжский янтарь.

Как видите, сортов такое множество, что трудно не выбрать среди такого огромного списка именно такой плод, который понравится и вам, и вашей семье.

Что полезного в абрикосах?

Какой бы ни был сорт дерева, то ли это абрикос Краснощекий, то ли Царский, любой из них обладает полезными свойствами, из-за которых плод становится все популярнее. В состав абрикоса входят такие полезные элементы, как:

  • витамин А, В, С.,
  • кислота яблочная, лимонная, винная, салициловая,
  • минеральная соль,
  • инсулин,
  • серебро,
  • железо,
  • калий и др.

Сочетание таких компонентов очень хорошо влияет на работу сердечного аппарата. Также рекомендуется кушать абрикос людям, страдающим амнезией. Абрикосовую косточку используют в косметических целях.

Кому нельзя есть абрикос?

Но нужно знать, что кроме полезных свойств абрикосовое дерево имеет и противопоказания. Например, нельзя есть данный плод тем, кто страдает лишним весом или имеющим сахарный диабет. При небольшой калорийности (около 45 Ккал в ста граммах) фрукт имеет очень много сахара. Еще одним важным моментом является то, что не рекомендуют кушать абрикос натощак из-за большого количества и разнообразия кислот. Это раздражает стенки желудка и может вызвать болезни желудочно-кишечного тракта.

Способы применения

Варианты использования данного фрукта достаточно разнообразны. В кулинарии его используют в сушеном виде, в виде варенья, в сыром варианте. И в каждом виде плод бесподобен на вкус.

В медицине абрикос применяют как для профилактики, так и для лечения болезней. Например, его рекомендуют кушать людям с плохим зрением. Более того, говорят о способности плода предотвращать развитие онкозаболеваний. Триста граммов фрукта дают человеку необходимое суточное количество очень нужного элемента – бета-каротина. Он рекомендован к употреблению беременным.

Правила посадки дерева несложные, поэтому трудностей не вызывают. Для начала - пару слов о том, как вырастить абрикосовое дерево из косточки. Выращивать можно как сразу в земле, так и в горшках. Если вы сажаете сразу в землю, то нужно взять спелый фрукт, вытащить косточку и замочить ее в воде на сутки. После этого нужно высадить косточки на расстоянии около десяти сантиметров, на глубине шесть сантиметров. Рекомендуют сажать около десяти косточек, так как взойдут не все. Проследите, чтобы место, где вы сажаете их, было ограждено от сквозняка.

Также можно вырастить саженцы и в горшке. Прежде чем приступить к высадке саженца в грунт, вам предстоит пройти следующие этапы:

  • выбранные косточки нужно вымыть в теплой воде, а затем замочить в растворе марганцовки на 24 часа,
  • те, которые всплывут на поверхность стоит выбросить,
  • вытащить косточки из раствора и замочить просто в воде еще на десять дней,
  • поместить косточки в горшок с речным песком,
  • накрыть горшок пленкой и поставить его в место, где температура будет около 3 градусов выше нуля,
  • поддерживайте влажность песка в течение трех месяцев, по истечении которых вы получите проросшие косточки,
  • далее ухаживаем за маленькими деревцами вплоть до высадки в открытый грунт, при этом поливаем по мере необходимости, поставив их в место, где нет прямого попадания солнечных лучей.

Теперь поговорим о посадке в грунт. Нужно выкопать ямку в выбранном месте, с учетом роста будущей кроны. Дно ямы выкладываем гравием или щебнем. Затем идет слой удобрения, смешанный с землей. Затем присыпаем чистой землей, а сверху помещаем саженец. Присыпаем ямку землей и поливаем новое деревце водой.

Обрезка кроны

Обрезка абрикосовых деревьев производится главным образом на начальном этапе. Взрослое дерево не любит травмирования ветвей, поэтому основную работу по формированию кроны нужно сделать, пока оно молодое. Главной задачей хозяина является проследить, чтобы все ветви росли правильно, чтобы из одного места в стволе не вырастало несколько основных веток. Если такое произошло, то нужно удалить все, кроме одной. Правильная крона нужна для равномерного роста дерева, а также для попадания солнечных лучей ко всем ветвям и листьям.

Уход за деревом

Абрикосовое дерево не требует особого ухода. Все, что нужно, - это поливать, периодически подкармливать и вовремя обрезать крону. Полив должен происходить по утрам или после захода солнца. Подкармливать рекомендуют каждые три года, а лучше - ежегодно. Чаще всего грунт достаточно ослаблен, и в нем мало полезных дереву компонентов. В данном случае каждую осень и весну нужно подпитывать корневую систему абрикоса. Не забывайте также формировать крону, что облегчает сбор урожая, а также позволяет дереву правильно развиваться. Чтобы дерево не погибло от атаки разных болезней, нужно следить за его состоянием и вовремя реагировать на изменения внешнего вида листьев, плода или ствола. А возможных болезней очень много:

  • монилиоз,
  • вертициллез,
  • клястероспориоз,
  • бактериальный рак,
  • цитоспороз,
  • курчавость листьев,
  • парша,
  • филлостиктоз,
  • кольцевая оспа,
  • бурая пятнистость.

Каждая из перечисленных болезней может быть побеждена многочисленными препаратами, которые продаются в специализированных магазинах. Можно также не дожидаться атаки, а проводить профилактические мероприятия, опрыскивая деревья в весенний период. Также есть насекомые, которые могут облюбовать ваше дерево:

Этих вредителей также можно убить с помощью обработки деревьев соответственными препаратами.

Описание и фото дерева абрикос

Абрикосовое дерево – довольно высокая культура. Высота варьируется от 3 до 12 м. Встречаются кустовидные сорта. Однако они тоже достаточно крупные за счет широкой раскидистой кроны. Корни деревьев уходят далеко вглубь земли, что определяет агротехнику.

Крона абрикоса может иметь округлую, плосковатую или немного вытянутую форму. Диаметр ствола 30-60 см. Цвет коры на многолетних ветках и на стволе может варьироваться от серо-бурого до буро-коричневого. Характерны крупные серые поперечные чечевички. Кора молодых побегов имеет красно-коричневую или буровато-оливковую окраску. Корневая система – мощный стержневой корень с отходящими боковыми ответвлениями. Корневая система в диаметре превышает крону в 2 раза. Это стоит учесть при выборе места для посадки.

Абрикос – листопадная культура, листья которой имеют характерную яйцевидную форму. В период цветения покрывается розовыми или белыми цветами со специфическим ароматом. Чашечка цветка сросшаяся, небольших размеров. Имеет 5 углублений. Снаружи чашечка красной окраски, а внутри – зеленовато-желтой. После оплодотворения и начала образования плода чашечка вместе с венчиком и тычинками опадает. Венчик представлен пятью лепестками белого цвета. 20-30 тычинок, размещаясь в несколько рядов внутри цветка, образуют андроцей.

Плод абрикоса довольно мясистый, представляет собой костянку округлой формы, диаметр 30-60 мм. С учетом величины сорта абрикосов делятся на 4 основные группы: мелкоплодные, среднеплодные, крупноплодные и макси (очень большие). По форме плоды бывают яйцевидные, округлые, сферические или эллипсоидальные. Абрикос имеет тонкую, слегка опущенную, бархатистую кожицу оранжевого цвета.

Дерево абрикос на фото с плодами отлично демонстрирует цветовую палитру фрукта. Оттенок кожицы меняется в зависимости от сорта: белый, оранжевый, желтый, оранжево-красный, с румянцем и без него. Абрикосовая мякоть очень мясистая, сладкая, сочная, с приятной кислинкой и ароматом.

Для большинства культурных сортов характерно хорошее отделение косточки от мякоти (при полной зрелости). Плодоносит дерево за год 1 раз, созревая с мая по сентябрь, в зависимости от сорта.

Выращивание абрикоса в саду

Отличаясь интенсивным ростом и долгожительством, данная плодовая культура может плодоносить 30-40 лет. Но, как правило, деревья заменяют в садах раньше. Обусловлено это сильным разрастанием, что усложняет процесс ухода и сбор урожая. Поэтому на небольших угодьях лучше выращивать сорта карликовых форм. Однако и здесь необходимы знания, так как при неправильном выборе саженцев, даже карликовая форма способна разрастись до 2,5 м в высоту и до 4,5 в ширину. При грамотном подходе выбирают частично сформированные саженцы, желательно привитые на сливу. Так им будет присуща наименьшая потенция роста.

Абрикос – дерево, чувствительное к заморозкам. На зиму корни рекомендуется укрывать. Некоторые садоводы защищают все дерево, укутывая его полиэтиленовой пленкой. Но морозов боятся только молодые саженцы, взрослые культуры способны выдержать кратковременный мороз до -30С. А весной, даже самый маленький заморозок может погубить бутоны и цветы.

Как и любым другим плодовым культурам, этому дереву требуется подкормка, которую лучше всего проводить весной. Выращивая абрикос, подкормка должна состоять из органических удобрений. Для этого используют навоз из расчета 4 кг/м 2 . Вносят его 1 раз за 2-3 года. Можно использовать компост. Норма внесения 5-6 кг/м 2 . Компост можно использовать совместно с минеральными удобрениями. Если планируется вносить куриный помет, то его норма – не более 300 г/м 2 . Помет, содержащий большое количество фосфора, азота, калия предварительно смешивается с торфом или компостом. При внесении азотных удобрений, необходимо помнить о том, что данный элемент продлевает период роста абрикосовых побегов, что снижает их зимоустойчивость. Поэтому удобрения на основе азота лучше под плодоносящие культуры вносить ранней весной из расчета 30-40 г/м 2 в 3 периода: до цветения, после цветения и после опадания завязи.

Родина абрикоса

Так как родина абрикоса – Китай, дерево обладает высокой устойчивостью к засухе. Считается, что его не нужно поливать несколько лет после посадки. Ни в коем случае не допускается застой воды и попадание соли.

Средний сбор урожая с 1 дерева культурного сорта составляет порядка 80-100 кг. Для сравнения: в Средней Азии – до 800 кг!

Абрикосовые косточки

Косточка абрикоса довольно большая – примерно четверть плода. Форма косточек – самая разнообразная и зависит от сорта: плоская, шероховатая, гладкая, яйцевидная с различными отклонениями. На спинном шве косточки имеется хорошо выраженное ребро заостренной формы, немного слабее выражены 2 боковых ребра. Брюшной шов выражен совсем слабо. Как правило, цвет косточки – коричневый, но с учетом сортовой принадлежности, может иметь какой-либо оттенок. Примечательно, что такой оттенок только с одного бока. Внутри косточка имеет 1, иногда 2 семени, покрытые плотной кожицей желтого оттенка с коричневыми вкраплениями. Цвет семени – белый. На вкус семя может быть как горьким, так и сладким. Сладкое очень вкусное и напоминает миндаль. В некоторых рецептах выпечки даже рекомендуется при отсутствии миндаля использовать сладкие абрикосовые косточки.

Наиболее ценными считаются косточки дикорастущих абрикос (жирдели). Для них характерна мелкая косточка с очень горьким семенем. Чем больше горечь, тем больше в семени содержится витамина В17. Абрикосовые косточки более крупных размеров могут иметь разные вкусовые качества: с горечью, без горечи, со слабовыраженной горечью.

Промышленный сортовой фрукт имеет крупную косточку, для которой характерен сладкий вкус. Так как она не несет в себе полезные свойства, используется такая косточка только в качестве десертного ореха.

Сладкое ядро может содержать до 70% сладковатого пищевого масла и до 20% белка. Пищевая ценность абрикосовых ядер – 450 ккал.

Однако не только польза содержится в абрикосовом ядре. В нем имеется синильная кислота, которая в большом количестве – яд. Поэтому с поеданием семени нужно быть осторожным. Допустимый предел для взрослого человека составляет порядка 10-20 штук.

Сбор плодов абрикоса

Для употреблении в пищу, сушки и переработки фрукт собирается полностью созревшим: равномерно окрашенным, сочным, немного мягким. Для транспортировки отбирают светло-желтые плоды, окраска которых еще совсем недавно была зеленой.

На консервацию лучше использовать не перезревшие фрукты, с достаточно плотной мякотью. Сбор урожая лучше выполнять утром в сухую погоду, как только сошла роса. Собирая в жаркую или холодную погоду, можно нарушить качества плодов.

Описание дерева абрикос

Абрикос является достаточно высоким деревом с корнями, глубоко уходящими в землю. Даже кустистые сорта абрикосового дерева крупные, благодаря раскидистости кроны.

Диаметр ствола может достигать полу метра. Окрас коры варьируется от сероватого до коричнево-бурого. Молодые побеги окрашены в красноватый или буро-оливковый цвет. Примечательно, что корневая система в два раза больше кроны дерева.

Листья абрикоса яйцевидной формы, цветы розового и белого цвета. Чашечка цветка красная снаружи, а внутри – зелено-желтая. Плод абрикосового дерева сочный, мясистый, сладкий с кислинкой по вкусу, ароматный, округлой формы, с косточкой внутри. По форме различают яйцевидные, эллипсоидальные, округлые и сферические абрикосы. Кожица тонкая, бархатистая. Цвет фрукта может быть белым, желтым, красноватым, оранжевым, с румянцем.

У культурных сортов абрикосового дерева отмечается хорошее отделение мякоти от косточки, когда плод достигает зрелости. Плодоносит абрикос один раз в год, созревание фрукта длится с мая по сентябрь (зависит от сорта, температуры и влажности воздуха).

Как выращивать дерево абрикос

Плодоносит абрикос около 35 лет, но чаще садоводы меняют деревья раньше. Связано это с тем, что сложно ухаживать и собирать урожай с разросшегося растения. На маленьких участках предпочтительнее карликовые сорта абрикос. Но стоит ответственно подойти к отбору карликовых саженцев, так как они могут разрастись до трех метров в высоту и пяти метров в ширину. Лучшим вариантом для посадки станут частично сформированные, привитые на сливовое дерево саженцы, что обеспечит небольшую ростковую способность.

Абрикосовое дерево чувствительно к заморозкам, поэтому на зимний период рекомендовано укрывать корни молодых растений, например, полиэтиленовой пленкой. Взрослое дерево способно выдержать кратковременный мороз около 30 градусов, но при этом небольшие весенние заморозки могут уничтожить бутоны и цветы.

Весной нужно проводить подкормку плодовых деревьев и абрикос не является исключением. Для него используют органические удобрения (навоз и компост). Навоз вносят один раз в два-три года по четыре килограмма на квадратный метр. Компост вносят из расчета пять-шесть килограмм на квадратный метр, можно добавлять минеральные удобрения. При использовании куриного помета, нельзя превышать дозировку 300 грамм на квадратный метр. Если в удобрении содержится много фосфора, калия или азота, то оно смешивается перед внесением с торфом или компостом.

Азотные удобрения увеличивают период роста побегов, а это снижает устойчивость абрикосового дерева к морозам. Для предупреждения возникновения сниженной морозоустойчивости азотистые удобрения вносят весной по 35 грамм на метр квадратный три раза (до начала цветения, после него и вслед за опаданием завязи).

Абрикосовая косточка

Абрикосовая косточка составляет около четверти размера плода. Ее форма варьируется в зависимости от сортовой принадлежности. На дорсальном шве косточки есть три ребра – одно заостренной формы центральное и два менее выраженных боковых. Основной цвет – коричневый, но имеются оттенки, которые проявляются только на одной стороне.

Внутри косточки расположено белое семя (чаще одно, но встречается и два). Оно покрыто плотной желтой шкуркой, содержащей коричневые вкрапления. По вкусу семена могут быть либо горькими, либо сладкими, которые похожи привкусом на миндаль. В кулинарии иногда замещают миндаль таким абрикосовым семенем.

Наибольшей ценностью обладают мелкие косточки с горьким семенем из дикорастущих абрикосовых деревьев (жирдели). Чем выше горечь, тем больше содержание амигдалина, который еще называется витамином В17. Концентрация вкуса горечи бывает различна в больших по размеру косточках.

Культурные сорта абрикоса имеют крупное ядро со сладким вкусом. Оно не имеет никаких полезных свойств, поэтому применяется в качестве десертного ореха. Сладкое семя может состоять из двух третей пищевого масла и пятой части белка.

Стоит помнить, что помимо полезных свойств, абрикосовая косточка обладает и отравляющей способностью за счет содержания яда (синильной кислоты). Максимальная безопасная дозировка абрикосовых ядер для взрослого человека – 10-20 штук.

Абрикосовое дерево: описание вида

Представитель листопадных плодовых культур вырастает до 5–8 метров в высоту, располагает серовато-бурой, растрескивающейся (на старых побегах) корой, а также черешковыми, очередными листьями, которые слегка растянуты на верхушке и имеют мелкие зубчики по краю. Длина листьев достигает 9 сантиметров. В период цветения абрикосы покрываются одиночными сидячими соцветиями белого цвета с розовыми прожилками, что превращает их в удивительную композицию для сада. Кстати, цветки образуются гораздо раньше, чем листья.

Спелые фрукты представляют собой сочную однокостянку, окрашенную в желто-оранжевые цветы с округлой, эллиптической или обратнояйцевидной формой. Внутри плода находится толстостенная косточка с гладкой или шероховатой поверхностью.

Продолжительность жизни культуры достигает сотни лет, а период плодоношения начинается уже в трёхлетнем возрасте и продолжается до 40–50 лет. Абрикосовое дерево пользуется большой популярностью в наших регионах из-за хорошей зимо- и засухоустойчивости. Такое свойство обусловлено глубоким проникновением корней в почву, что позволяет выдерживать даже 25-градусные морозы. Представители самых стойких сортов выживают и при температуре -30 градусов Цельсия. Абрикос считается близким родственником следующих плодовых культур:

  • персик,
  • слива,
  • ирга,
  • рябина,
  • арония,
  • шиповник,
  • груша.

Сегодня мы разберемся с основными особенностями выращивания дерева в домашних условиях, поговорим о самых популярных сортах, и узнаем, к чему может привести неграмотный уход.

Особенности посадки

Рано или поздно начинающие садоводы и дачники задаются вопросом посадки абрикоса. Дерево привлекает к себе многих людей и это не удивительно. За короткий промежуток времени при надлежащем уходе культура может отлично плодоносить, давая спелый и продуктивный урожай. Однако, чтобы не столкнуться с разочарованиями, важно ответственно отнестись ко всем этапам выращивания дерева, включая:

  • выбор места для посадки,
  • выбор саженца,
  • подготовку почвы,
  • дальнейший уход (полив, подкормки, обрезки).

Лучшим временем для посадки саженца в саду является ранняя весна, в случае, если действие производится в северных широтах. Важно успеть сделать это до момента, пока на деревьях не начнут распускаться почки. Жители южных регионов должны садить культуру осенью, в начале октября. Здесь нужно не упустить подходящий момент, иначе корневая система растения не сможет нормально укорениться и попросту не переживёт зиму.

Известно, что абрикосовое дерево является самым теплолюбивым и светолюбивым представителем косточковых культур, поэтому при выборе места для посадки лучше отдавать предпочтение хорошо освещенным, укрытым от пронизывающих ветров участкам. Почвенный состав должен быть лёгким, но ни в коем случае не кислым. Если кислотность грунта выше нормы, придётся понизить её путём известкования.

Как посадить культуру весной

Независимо от времени, когда будет проведена посадка абрикоса, подготовку посадочной ямы лучше выполнить осенью. Комфортный размер котлована составляет 80 х 80 х 80 сантиметров, хотя точные габариты определяются размером корневой системы саженца. На дне углубления следует разместить колышек, чтобы он выступал над уровнем земли хотя бы на 50 сантиметров. После этого, яму высыпают хорошим дренажным слоем на основе щебня. В почвенный состав, который был изъят из котлована, добавляют торф, перегной, золу и суперфосфат. После тщательного перемешивания состав высыпают обратно в яму, таким образом, чтобы сверху образовалась горка.

Самым лучшим решением для посадки являются годовалые саженцы абрикоса. У них уже достаточно крепкая иммунная система, поэтому укоренение происходит гораздо быстрее, а сложности в формировании кроны отсутствуют. Покупая подходящий посадочный материал, обращайтесь за помощью в проверенные питомники или специализированные магазины. Если не сделать это, вы попросту можете купить дичку. Саженцы окультуренных сортов обладают толстыми однолетними ветвями без колючек. К тому же у основания прививки располагается один шип. При выборе обращайте внимание на состояние корневой системы: если она слегка подмерзла или пересохла, укоренение вряд ли будет успешным.

Когда придет весна, выкопайте в осевшей земле котлована ямку, которая будет подходить по размеру корневой системе саженца. Перед посадкой обязательно избавьтесь от поврежденных или подсохших корешков, укоротив здоровые корни и опустив их в глиняную болтушку, куда добавляется коровяк. Затем остаётся поместить посадочный материал в ямку, оставив 5–6 сантиметров корневой шейки выше уровня поверхности. Прикопав саженец, обязательно утрамбуйте грунт и вылейте туда два-три ведра воды. Если влага окончательно впитается, саженец следует привязать к колышку.

Осенняя посадка проводится таким же образом, что и весенняя. Ямку подготавливают за две-три недели до мероприятия, а густота глиняной болтушки менее интенсивна. Важно, чтобы на корнях оставался слой смеси толщиной 3 миллиметра. При высаживании нескольких саженцев учитывайте такую особенность, что взрослое дерево потребует не меньше 5 квадратных метров площади.

Особенности ухода за посаженным деревом абрикоса

Как уже говорилось выше, особые сложности в уходе за культурой при домашнем содержании отсутствуют. Достаточно внимательно отнестись к таким моментам:

  • полив,
  • подкормка,
  • обрезка и профилактика заболеваний.

В начале весны, до момента образования почек и начала сокодвижения, проводится формирование абрикоса и ряд санитарных мероприятий, в процессе чего садоводу нужно удалить поврежденные, обмороженные или больные ветки. Штамбы деревьев и основания скелетных веток тщательно обрабатывают известковым раствором.

Как и другие садовые культуры, абрикосовое дерево требует хорошей подкормки. Задаваясь вопросом: «Как правильно удобрить растение, чтобы ему хватало питательных веществ», учитывайте такие моменты, как возраст и состояние. Что касается первой обработки, то её проводят с помощью раствора мочевины. Подобное действие не только насытит почву бесценным азотом, но ещё и станет надёжной защитой от зимовавших в коре и приствольном круге вредителей, грибков и других возбудителей болезней. Но перед тем как приступать к процедуре, убедитесь, что почки не начали набухать. В противном случае вы можете сжечь их.

Если вам не удалось реализовать действие до начала сокодвижения, то в профилактических целях придётся обработать дерево готовыми препаратами Агравертином, Искра-био, Акарином, или продуктом отечественного производства «Здоровый сад». Подкормка вносится в сухом виде в зону приствольного круга, в пропорции 70 грамм азотного удобрения и 50 грамм аммиачной селитры на одну культуру. Вторая весенняя подкормка осуществляется с помощью органических удобрений. Если зима была бесснежной, а весна — сухой, обязательно полейте дерево.

Особенности ухода за деревом летом

Летний абрикос требует обильного полива, а особенно, если на улице засушливая погода и высокие температуры. Если вы не успели полить культуру весной, в мае, то летний полив – обязательное условие правильного ухода.

Именно летом начинается активное развитие плодовых веток, поэтому без формирующей и санитарной обрезки не обойтись. В противном случае крона станет слишком густой, а созревание плодов начнётся гораздо позже. К тому жевместо красивого, ухоженного дерева вы получите неэстетический исполин, с которого будет непросто доставать плоды. Также не помешает сезонная обработка абрикоса от всевозможных вредителей и заболеваний.

Не забывайте, что сбор и переработка урожая начинается именно летом, во второй его половине. Учитывайте такую особенность, что фрукты не способны дозревать после сбора, поэтому снимайте их в подходящее время, начиная с нижних веток.

После успешного сбора урожая в августе, абрикосовое дерево нужно обильно полить. Действие называется подзимним поливом, который сможет напитать почву оптимальным количеством влаги и даст культуре необходимый запас сил для успешной зимовки.

Осенний уход. Дальнейшая обработка

Основная задача садовода в осенний период заключается в подготовке дерева к предстоящей зимовке. На данном этапе придётся провести полноценную санитарную обрезку, когда нужно удалить ветви, поврежденные при сборе урожая. Также здесь следует избавиться от засохших или поврежденных побегов.

По завершении листопада, с территории лучше убрать все растительные остатки, перекопав почву в приствольных кругах. И, в конце концов, осенью проводятся все профилактические мероприятия против болезнетворных организмов и вредителей, способных устраивать себе укрытие в толстой коре штамба или почве вокруг приствольного круга.

В зависимости от заболевания, методы профилактики и лечения бывают разными. В любом случае, если листья абрикоса или любая другая его часть покрывается странными пятнами, начинает желтеть и усыхать, не медлите. Действуйте быстро и радикально. Даже если симптомы какой-нибудь проблемы отсутствуют, не отказывайтесь от реализации сезонных обработок весной и осенью, используя специальные препараты.

Первую обработку можно проводить в период, когда почки ещё не распускаются. Здесь задействуется 700 грамм мочевины, разбавленной 10-литровым ведром воды. Если почки на деревьях нормально набухли, применять мочевину не рекомендуется. Вместо этого, лучше отдать предпочтение обработке с помощью медного купороса, бордосской жидкости или других препаратов.

Если средняя весенняя температура будет находиться на отметке 18 градусов Цельсия, можно начать обрабатывать культуру от клещей, избавляясь от личинок, которые способны устраивать свои жилища в земле. Процедуру делают с помощью коллоидной серы или препарата Неорона. Для борьбы с долгоносиками и листовертками садоводы задействуют Децис или Кинмикс. По завершении периода цветения можно осуществить профилактическую обработку от опасного заболевания монилиоза.

В период продуктивного роста плодов культуру защищают препаратами Хорус и коллоидной серой. Это позволит избавиться от коккомикоза и мучнистой росы. Важно успеть провести обработку не позднее чем за 2 недели до сбора урожая. В осеннее время, после листопада, абрикос подаётся обработке мочевиной.

Борьба с заболеваниями. Заключение

Как уже неоднократно говорилось, абрикос считается достаточно выносливой культурой с хорошим иммунитетом. Если сравнивать его с другими представителями рода Слив, то дерево гораздо эффективнее сопротивляется вредителям и болезням. Тем не менее иногда растение подвергается опасным заболеваниям грибкового происхождения.

Часто его атакует клястерослориоз или так называемая дырчатая пятнистость. Проблема сопровождается появлением красноватых пятен в начале лета, которые вскоре превращаются в отверстия. Пораженная ткань начинает растрескиваться, а из мест поражения выступает клейкий тягучий сок, который начинает застывать на воздухе.

Чтобы не допустить подобных последствий, достаточно обеспечить дереву грамотный уход и все профилактические мероприятия. В таком случае культура будет расти полноценно и продуктивно.

Описание внешнего вида

Абрикос обыкновенный — это небольшое дерево с широкой округлой верхушкой. Форма листьев зависит от сорта, чаще всего они округлые или яйцевидные. Цветки абрикоса, распускающиеся весной, бывают розового и белого цвета.

Плоды характеризуются желтовато-красным цветом и содержат внутри себя одну косточку.

Наиболее подходящими местами для выращивания фруктов являются страны с умеренным климатом.

Популярные сорта

Характеристика сортов абрикоса:

  • Триумф северный. Дерево комфортно чувствует себя при любой температуре, даже в сильные заморозки. Сорт практически невосприимчив к воздействию вредителей и заболеваний. В связи с тем, что он переносит воздействие низких температур, то ежегодно можно собирать богатый урожай с 3 года после посадки саженца. Зрелое дерево приносит более 60 кг абрикосов в год, плоды крупные и сладкие.
  • Айсберг. Может достигать в высоту 3,5 м, имеет густую листву. Несмотря на обильное цветение, созревает мало плодов. Фрукты желто-оранжевого цвета с едва заметным румянцем. Созревание плодов наступает в конце июля – начале августа.
  • Лысый абрикос. Гибридный вид абрикосов. Особенность лысого абрикоса заключается в том, что внешне он напоминает сливу, на ощупь гладкий, а вкус полностью соответствует вкусу абрикоса.

Высадка растения

Следует подбирать такое место, которое полностью защищено от воздействия ветра. Это теплолюбивое растение, поэтому его нужно высаживать на освещенном участке, но следует избегать воздействия открытых солнечных лучей.

Абрикос плохо уживается в недостаточно увлажненных песчаных почвах, там он быстрее стареет. Следует исключить чернозем, т. к. в такой почве абрикосовые деревья поздно плодоносят. Идеальным вариантом почвы для высадки фрукта является смесь из глины, торфа и песка, в соотношении 1:1:1.

Наиболее подходящим периодом для высадки абрикоса является начало весны. Если она дождливая, то скорость приживаемости саженца значительно увеличивается.

За несколько недель до высадки саженца готовят ямки размерами 80х80х80 см. Их нужно на 1/3 заполнить смесью из перегноя (берется 2–3 ведра), 0,5 кг суперфосфата, 2 кг золы. В центре ямы нужно сделать холмик из используемой смеси для того, чтобы корневая шейка саженца располагалась на 5–6 см ниже краев ямки. Саженец абрикоса размещается на холме, а яма засыпается землей, которую после этого нужно немного уплотнить. Вокруг посадочной ямы рекомендуется сделать небольшой валик, чтобы предотвратить вытекание воды при поливе растения.

Схема посадки абрикоса и расположение его корневой шейки

Размножение

При размножении абрикосов садоводы используют несколько методов: семенной способ и прививание. При использовании первого способа процедуру начинают в середине осени или в начале весны. Для этого семена из плодов высаживают в почву, глубина посева составляет 5–6 см.

Если размножение проводится с помощью прививки, то нужно подготовить привой и подвой. В роли первого выступает молодой черенок растения, длиной около 10 см и уже имеющий 5–10 почек. Подвой — это растение, к которому будет прививаться черенок. В большинстве случаев он возраста 1–2 года, но разрешено использовать и более взрослые растения.

С наступлением холодов нужно утеплить корни дерева устойчивым к влаге материалом, это необходимо для защиты саженца от воздействия низких температур, к которым молодое дерево еще неустойчиво. Взрослому дереву это не нужно, т. к. оно в состоянии переносить морозы до -30 °C.

Весной обязательна подкормка. Используются органические удобрения, в том числе навоз, компост, куриный помет, но при выборе последнего следует внимательно отнестись к дозировке. Если в удобрениях содержится много азота, калия или фосфора, то его обязательно нужно смешать с торфом или компостом. Удобрения с небольшим содержанием азота способны увеличить скорость роста побегов. Отмечено, что идеальными условиями для внесения удобрения является период до цветения дерева, сразу после цветения и после опадания листьев.

Абрикосовое дерево необходимо регулярно поливать, особенно сразу после высадки или пересадки. Летом растение нужно поливать регулярно, но не обильно, т. к. из-за чрезмерного полива возможно замедление роста побегов, тогда зимой растение будет не в состоянии бороться с воздействием низких температур.

Ранней весной и поздней осенью нужно побелить основание корны дерева и ветви, что снизит количество вредителей. В раствор побелки можно добавить немного медного купороса.

Навоз — отличное органическое удобрение для абрикоса

Обрезка и пересадка дерева

Абрикосовое дерево нужно обрезать ежегодно, в основном это действие выполняется в начале весны. Обрезка включает в себя полное удаление подмерзших и слабых отростков и укорачивание слишком длинных веток. Все срезы обрабатываются густотертыми красками.

Если высадка саженца осуществлялась на временное место, то пересадку растения нужно осуществлять ранней весной или в начале октября, когда дереву будет не менее 2 лет.

Пересадку растения необходимо начинать с создания глубокой ямы, в которой можно разместить все корни саженца. В среднем глубина должна быть на 20 см больше, чем самый длинный корень растения.

Если земля суглинистая, песчаная или торфяная, то выкапывают более глубокую и широкую яму, под корни устанавливают дренажный настил и добавляют питающий раствор.

Обрезка абрикоса: а. обрезка после посадки, б. весной второго года: в. весной третьего года, в. весной четвертого-пятого года

Борьба с вредителями

Одно из главных условий получения большого количества урожая — отсутствие болезней. Вредоносные бактерии, грибки и насекомые поражают любую часть дерева, поэтому осенью собирают все листья с дерева и рыхлят верхний слой почвы. Это снижает вероятность проникновения в дерево вредителей.

Одним из средств борьбы с вредителями является внесение минеральных, органических и известковых удобрений. Они поспособствуют улучшению иммунной системы дерева, образовывается неблагоприятная среда для болезней и вредителей.

Следующая стадия — это удаление поросли на корнях и обрезание пораженных ветвей. После этих манипуляций необходимо почистить ствол от гнилой коры и замазать побелкой травмированные участки.

Существенный вред абрикосовым деревьям приносит тля: деревья слабеют, на них может появиться грибок, что ухудшает состояние плодового дерева. Одним из методов борьбы с тлей является опрыскивание мыльными настоями табака, золы, одуванчика. Кроме того, тлю можно уничтожить механическим путем.

Раствор одуванчика борется с тлей

Использование плодов

Средняя урожайность одного дерева составляет около 90 кг плодов. Полностью созревший фрукт имеет равномерную желто-оранжевую окраску, он мягкий и сочный. Их можно употреблять в сыром виде, перерабатывать или сушить. При необходимости транспортировки плодов и их хранения необходимо отобрать слегка пожелтевшие экземпляры.

Для консервирования следует использовать зрелые, но не перезревшие фрукты.

Описание абрикоса

Абрикосовое дерево – растение из семейства Розовых рода Слива (Prinus). А также плод этого дерева. Имеет другие названия: морель, жёлтосливник или жердель. Ученые могут выделить 3-6 возможных центров, где растет дикий абрикос с давних времен. Это район Тянь-Шаня (Китай), Рим, Восточная Сибирь, Монголия, Северный Кавказ. Еще одно возможное место происхождения – Армения (отсюда название – армянский абрикос).

Достоверно, где родина абрикоса, никто не знает. Некоторые считают даже, что Китай, хотя это не так. Исследователи сходятся в одном – абрикосы попали в Россию откуда-то из Средней Азии на Кавказе. После чего хорошо прижились. Сегодня, из плодов абрикоса обыкновенного, хозяюшки с удовольствием готовят торты, водку, разные настойки, киселя. А также подвергают его специальной обработке, чтобы получить курагу и урюк. Эти продукты хорошо подходят для создания компотов.

Абрикосовое дерево – средней длины, с округлыми и чуть оттянутыми на верхушке листьями. Цветок плода абрикоса – белый или розовый. Он появляется еще до образования листочков. Хозяйки иногда спрашивают, абрикос — это ягода или фрукт. Действительно, можно перепутать. Поскольку абрикос явно относится не к овощам, что это ягода или фрукт ответить многим затруднительно. Ведь все плоды – маленькие, созревают рано, заодно с клубникой или вишней. Однако стоит помнить, что армянская слива, а именно так называется еще плод абрикоса, — это фрукт. Причем очень богатый полезными веществами: витаминами и дубильными кислотами.

Абрикос обыкновенный как дерево может иметь плосковатую, округлую или чуть вытянутую форму. Диаметр его ствола – 30-60 см. Цвет коры – от серо-бурого до почти коричневого. Корень – мощный, с боковыми ответвлениями. Он больше кроны в 2 раза. Это следует учесть при выборе места посадки. Выращивать абрикос лучше подальше от заборов и тенистых деревьев. Так как он любит солнце. Плодоносит дерево единожды в год. Случиться это может с мая до середины сентября, в зависимости от сорта. По величине плодов подразделяется на 4 группы: мелкий, средний, крупный и макси. Фрукты по цвету бывают оранжевыми, желтыми, красноватыми, белыми, с румянцем и без него.

Люди интересуются тем, сколько семян в плоде абрикоса. На самом деле, их одна или, что гораздо реже, две. Внутри каждого фрукта находится гладкая косточка, имеющая толстые стенки. Если ее расколоть, выпадет ядрышко, которое слегка горьковато на вкус, но вполне съедобно (не в большом количестве). Кроме того, иногда можно услышать вопрос, жерделя и абрикос – в чем разница. Но еще в начале статьи мы сказали, что различий между ними нет. Это название одного и того же плода. Стоит заметить, что лучшими сортами абрикоса на сегодня считаются:

Краснощекий и его гибридный «сын»

Полесский – морозоустойчивый сорт

Медовый – со сладкой и нежной мякотью.

Плодоношение домашнего абрикоса начинается на 3-4 год. Срок цветения и время сбора плодов – разный (с мая по сентябрь). Дикий абрикос в домашних условиях не выращивается. Оно и понятно. Сушеные плоды абрикоса получают, когда этот фрукт полностью созреет.

Пищевая ценность

Пищевая ценность абрикосов велика. Они мягкие, сочные, с характерным ароматом. Настолько вкусные, что их хочется кушать постоянно и в большом количестве. Однако поступать так не следует. Иначе вместо пользы от этих фруктов можно получить один вред. И первым делом, что может случиться, — разболеться живот. Белков на 100 грамм плода приходится 0,9 грамм, жиров – 0,1 гр., а углеводов – 9 грамм.

Калорийность

Калорийность свежих плодов – низкая. Поэтому они легко усваиваются организмом человека. Могут употребляться во время разных диет. В отличие от сушеных, которые содержат много углеводов. Если задаться вопросом, какая у абрикоса калорийность в точных цифрах, ответ будет следующим: 44 ккал на 100 грамм фруктов. Один тридцати граммовый свежий плод содержит 13,2 ккал.

Химический состав

Химический состав фрукта очень богатый. Абрикос обыкновенный содержит множество полезных веществ: кверцетина, изокверцитрина, ликопина, каротина (3,5 мг) и витаминов А, B и иных групп. Также в его состав входят: калий, магний, фосфор, натрий, аскорбиновая кислота (50 мкг), ретинол, фолиевая кислота и йод. Содержит абрикос и пектин, который выводит из организма продукты обмена и излишний холестерин. Расцветка плода объясняется присутствием в кожице бета-каротина.

Польза абрикоса

Абрикос обыкновенный как дерево украшает собой садовый участок, привлекает внимание красивых птиц, способных помочь в истреблении вредителей, распространяет по всему периметру дивный аромат. Плоды ничуть не уступают ему по своей полезности. Они могут насытить организм человека полезными веществами, помочь ему избавиться от некоторых заболеваний. Чем полезен абрикос, какова его польза и вред для здоровья, читайте далее. Кроме того, чуть ниже вы найдете информацию о том, при каких заболеваниях не усваиваются плоды. А также данные про полезные свойства абрикоса.

Интересно, что для здоровья человека полезны и сушеные абрикосы, обладающие большей вязкостью, чем свежие. Густой отвар, который создан на их основе и наполнен лекарственными веществами, помогает при запорах, гипертонии, анемии и избыточном весе.

Учеными было доказано, что всего 100 грамм содержит столько же железа, сколько имеется в 250 граммах печени. Урюк и курага рекомендованы к поеданию сердечникам. Однако они противопоказаны диабетикам из-за высокого содержания в них сахара. Это та причина, почему плоды отсутствуют во фруктовых диетах.

Лечебные свойства абрикоса

Целебные свойства абрикоса обусловлено большим количеством содержащихся в нем полезных веществ. О том, какую пользу может принести этот плод при лечении и профилактике различных болезней, люди знают с давних времен. Еще Авиценна писал о том, как его использовали для приготовления различных снадобий. Многие современные доктора рекомендуют поедать абрикосы при наличии болезней сердца и почек, проблем со щитовидной железой. А также при малокровии, низком гемоглобине, ослаблении иммунитета.

Кроме того, употребление абрикосов показано для профилактики онкологических болезней и малокровия, повышения уровня гемоглобина, облегчения состояния при проблемах с сердцем и почками. Они способны оказать мочегонное действие на организм, устранить отеки и воспаления (при правильном приготовлении). Интересно, что полезны не только плоды, но и другие части абрикосового дерева:

  • Листья – их лечебные свойства изумительны. Так, эту часть растения применяют для борьбы с глистами, при диарее и ушибах, как мочегонное средство. Их жуют, чтобы очистить зубы от налета и излечить стоматит.
  • Ядрышки – могут служить заменителем дорогого миндаля. Содержат большое количество декстрина и инулина. Применяются для лечения сердечно-сосудистой системы и почек, простуды, трахеита, ларингита, бронхиальной астмы. Очень полезны при борьбе с раковыми опухолями.
  • Кора – она содержит вещества, необходимые для правильной работы сердца и головного мозга. Способствует восстановлению мозговых клеток, если они были повреждены в результате инсульта. А также укреплению женского здоровья после перенесенных тяжелых родов. Отвар коры может применяться для избавления от заболеваний ротовой полости (стоматита, например).
  • Косточки плодов – применение показано больным с нарушениями обмена веществ. Настои, сделанные на их основе, также показаны при болезнях сердца. Но употреблять их следует в ограниченном количестве.

Собирают сырье для приготовления отваров и настоев в разное время: листья – в начале лета, когда они совсем молоденькие, кору – весной, остальные части дерева – после созревания плодов. Ядрышки фруктов позже используют для создания абрикосового масла, используют которое для исцеления кожных покровов от трещинок и мелких ранок, устранения гнойных прыщиков, экземы. Применяется это средство и в медицине – как полноценный источник полезных веществ. Согласно убеждениям многих докторов, масло помогает при авитаминозе, сахарном диабете, заболевании почек и желудка, кашле.

Противопоказания к употреблению абрикосов

В интернете ходит много положительных отзывов о разных сортах абрикосов, однако для лечения некоторых заболеваний эти фрукты все же не подходят. Про полезные свойства и противопоказания при диабете мы уже сказали. Из-за наличия большого количества дубильных веществ, действующих как слабительное, они также противопоказаны для людей с болезнями ЖКТ: язвах, гастритах и так далее.

Самый большой вред организму может нанести поедание ядовитых косточек, в которых содержится амигдалин или, иными словами, миндальная кислота. Превышение его дозы в организме может привести к отравлению, а в особо тяжелых случаях – к смерти. Чтобы этого не произошло, рекомендуется употреблять не более 6 косточек в сутки. При совокупном появлении таких симптомов, как сухость во рту, тошнота, боли в желудке, рвота, запах миндаля в воздухе, резкая головная боль, нужно срочно обратиться к врачу.

Применение абрикоса

Применение абрикос находит разнообразное. Его используют в фармакологии для создания различных лекарств – например, от простуды, болезней сердца и почек.

Применяют для изготовления различных косметических средств, парфюмерии. Косточки идут на производство всяческих мазей, кремов, скрабов. Кроме того, они нередко используются умелыми рукодельницами для создания красивых поделок: венков, пальмовых деревьев, фигурок и другого.

Древесина является ценным материалом для изготовления мебели, шкатулок, курительных трубок, портсигаров, музыкальных инструментов и иных бытовых поделок.

Мякоть плода абрикоса, обладающая наиболее ценными свойствами, добавляется в мармелад, пастилу, свежие соки. Из нее готовят варенье, джемы, сиропы и пр.

Листочки деревьев могут применяться для украшения интерьера. Словом, каждая часть абрикосового дерева способна найти свое применение.

Интересные факты из истории

В средние века, в Европе абрикос часто использовали после нагревания в качестве афродизиаков для повышения мужского либидо. Об этом упомянул Уильям Шекспир при создании своей пьесы «Сон в летнюю ночь». Но более любопытно, что сочные желтые фрукты нельзя проносить на военные корабли в США. Пехотинцам их во время службы даже поедать запрещено. Это связано с неожиданным затоплением судна, перевозившего консерванты, созданные из них. Настоящая причина случившегося не выяснена.

Абрикосы: свойства

Калорийность: 44 кКал.

Энергетическая ценность продукта Абрикосы:
Белки: 0.9 г.
Жиры: 0.1 г.
Углеводы: 9 г.

Абрикос – сладкий и ароматный плод абрикосового дерева, родиной которого считается Китай, там его можно увидеть в горных районах в диком виде и в наше время. Немного позже абрикос был завезен на Кавказ, где и началась его современная история. Название фрукта переводится как «армянское яблоко», именно поэтому он так распространен на территории Кавказа. На сегодняшний день абрикос можно увидеть во многих странах, с преобладанием умеренного и теплого климата.

В мире насчитывается множество абрикосов различных сортов. Все они отличаются оттенками кожуры, формой (см. фото), а также вкусом. Также отличие может быть в содержании сахара и аромате абрикоса. Употреблять фрукт можно как в свежем, так и засушенном виде (курага). Из абрикоса получается замечательный сладкий сок, который содержит большое количество витаминов.

Как выбрать и хранить?

Как выбрать качественные абрикосы? Вопрос часто можно услышать от жителей тех регионов, в которых этот фрукт завозной. Основными критериями, которыми нужно руководствоваться каждому потребителю, являются:

от желтого до оранжевого (в зависимости от принадлежности к сорту),

имеют зеленоватый оттенок или зеленые вкрапления в основном цвете.

шершавая, тонкая и приятная на ощупь,

шершавая и плотная.

гладкие, без черных точек и изъязвлений, не имеют примятостей и темных пятен внутренней гнили,

выражен, ощутим на расстоянии,

не слышен или имеет выраженную терпкость.

нежная и сочная, волокна не ощутимы,

сухая и волокнистая, может даже хрустеть.

легко отделяется от косточки, разламывается на две примерно равные части,

косточка плотно прилегает к мякоти, плод разделяется с усилием.

Наилучшим временем покупки абрикосов для употребления в пищу или изготовления консервов впрок считается вторая половина июля или начало августа. Именно в это время плоды достигают технической зрелости, а также обладают наилучшими качественными показателями.

В настоящее время такой ценный продукт, как абрикосы, можно приобрести в любое время года, потому что его выращивают не только в Северном полушарии планеты, но и в Южном. На вкус импортные абрикосы немногим отличаются от выращенных у нас, но не хуже их. Существенную разницу составляет стоимость продукции. Завезенные абрикосы будут однозначно дороже.

Как и любой натуральный фрукт, абрикосы являются скоропортящимся продуктом. Все это происходит потому, что они имеют способность дозревать, будучи уже снятыми с дерева. Этот фактор можно отнести как к положительным, так и к отрицательным.

Чтобы иметь возможность сохранить свежий продукт более недели, садоводы рекомендуют следовать такой инструкции:

  1. Абрикосы, который должны сохраниться, перед укладкой на хранение ни в коем случае не нужно мыть! Водой легко удаляется защитный слой (такая своеобразная пыльца), который защищает кожуру от выделения влаги.
  2. Фрукты должны укладываться в один слой, а если уж места не хватает, то между ними обязательно должна быть прослойка из бумаги. Не очень крупные абрикосы можно хранить в специальном двустороннем пластиковом контейнере для яиц. Только соблюдайте меры предосторожности, чтобы сохранить свое здоровье: перед укладкой фруктов тщательно промойте его с добавлением пищевой соды, прополощите и высушите.
  3. Храните абрикосы в холодильнике на нижней полке. В таких условиях продукт не так быстро созревает ввиду низкой температуры и высокой влажности, которую позволяет поддерживать бытовой агрегат.

Соблюдение условий хранения может продлить срок свежести продукта до десяти дней.

Если вы предполагаете использовать абрикосы в приготовлении блюд, а не кушать их в чистом виде, то можете заморозить этот ценный фрукт. В таком случае он сможет сохраниться до девяти месяцев. Главным условием получения качественной заготовки является зрелость фрукта. Упавший же на землю абрикос в большинстве случаев сохранить не удастся, поэтому не допускайте этого, если имеете собственный сад.

Что сделать, чтобы абрикосы дозрели в домашних условиях?

Что сделать, чтобы абрикосы дозрели в домашних условиях? Этот вопрос также можно услышать часто, в том числе и от дачников, озабоченных переработкой урожая. Попробуем дать совет. Исполните его в точности – и вы будете приятно удивлены результатом.

Чаще всего фрукт снимается с дерева за три дня до товарной зрелости. Это позволяет с минимальными потерями транспортировать его на дальние расстояния. Но использовать такой продукт для приготовления заготовок не стоит. Поэтому такие абрикосы упакуйте в бумажные пакеты, подверните края, ограничив доступ воздуха, и оставьте фрукты дозревать при комнатной температуре в месте, защищенном от солнечных лучей. В таком состоянии абрикосы достигнут товарного вида за два-три дня.

Полезные свойства

Еще с древних времен полезные свойства абрикоса использовали в лечебных целях. И это неспроста, ведь он содержит огромное количество жизненно необходимых веществ. Абрикос содержит витамины А, В и С, яблочную, лимонную, салициловую и винную кислоты, минеральные соли, серебро и инсулин. С помощью всех этих веществ улучшается кроветворение, поэтому абрикос считается незаменимым для людей, которые имеют заболевания сердечно-сосудистой системы.

Плод абрикосового дерева полезен не только составом жизненно важных веществ. В косметологии широкое применение нашли мякоть и масло, которые получаются из его косточек. Маски из мякоти абрикоса освежают кожу и делают её моложе, предотвращают пересушивание. Также специалисты рекомендуют использовать абрикос при получении солнечного ожога. Мякоть снимет воспаление и успокоит зуд.

Использование в кулинарии

Использование в кулинарии абрикосам можно найти самое разнообразное. Этот сладкий фрукт прекрасно сочетается с различными продуктами. В некоторых национальных кухнях этот плод используют в качестве гарнира к мясу и блюдам из него. Из абрикосов можно сварить очень вкусные лакомства, например, варенья (как с косточками, так и без них), конфитюры, джемы, а также приготовить разнообразные соусы. В последнем варианте приготовления следует отметить то, что сладкий фрукт хорошо сочетается с помидорами, томатным соком и сладким перцем. Не менее вкусными получаются фруктовые салаты. Также из абрикосов можно приготовить:

Удивительно вкусными и полезными получаются стерилизованные заготовки на зиму, приготовленные из фруктов в собственном соку. Чаще всего продукт консервируют половинками, вынув косточки, или дольками. Такую заготовку можно использовать для украшения и придания вкуса мороженому и творогу, а также приготовить на ее основе витаминные напитки. Одним из простых рецептов с удовольствием поделимся.

Для приготовления освежающего напитка, приравниваемого к домашнему йогурту, понадобится один стакан биокефира и три столовые ложки абрикосов, заготовленных в собственном соку или же в виде пюре. В летнее время года можете использовать вместо этой заготовки два-три спелых фрукта. При желании можете добавить в перечень продуктов чернослив.

Фруктовый компонент взбейте при помощи блендера до однородной массы, а затем повторите операцию, влив порцию кисломолочного продукта. Готовый напиток не храните, а выпейте сразу же. Употребление такой смеси на ночь позволит улучшить моторику и перистальтику кишечника, поэтому очень полезным напиток будет людям, страдающим запорами. Оценят его и те, кто соблюдает диету для похудения.

Прекрасным диетическим блюдом можно назвать овсяную кашу, приправленную натуральным абрикосовым пюре.

Тем же, кто не придерживается ограничений в питании, по вкусу наверняка придется абрикос в шоколаде. Во многих национальных кухнях абрикосы кушают солеными и маринованными.

  • в качестве начинки для пирогов и пирожков, кексов, маффинов,
  • прослойки тортов и песочных пирожных.

Не менее вкусными получаются запеканки с абрикосами и шарлотка, а также выпечка из слоеного теста. Рулеты и дрожжевая выпечка выходят с абрикосом просто идеальными, равно как и вареники. Можно добавить сладкий фрукт и в крем.

Комбинируя фрукты, можно получить вкусные десертные напитки и сладости. Хорошо сочетается абрикос с:

  • яблоком,
  • вишней,
  • клубникой,
  • бананом,
  • сливой,
  • черешней,
  • лимоном,
  • ананасом,
  • манго,
  • хурмой,
  • апельсином,
  • грецкими орехами,
  • алычой.

Спелые плоды абрикоса можно засушить в виде кураги или приготовить из них цукаты. В этом нехитром деле поможет электрическая сушилка для овощей и фруктов или же духовой шкаф с функцией конвекции. В прошлом веке продукт успешно заготавливали на солнце или в обычной газовой духовке. При помощи мультиварки можно приготовить из абрикосов очень вкусную пастилу или мармелад.

Нашлось место солнечному фрукту и в домашнем, а также промышленном виноделии. На основе абрикосов готовят ликеры и вина. На абрикосовых косточках делают различные спиртовые настойки, обладающие уникальным и ни с чем не сравнимым миндальным ароматом. Из ядрышек также добывают уникальное масло, а также добавляют их в уникальную питательную пасту с названием «Урбеч».

Вред абрикоса и противопоказания

Абрикос не рекомендуется включать в свой рацион людям, которые страдают сахарным диабетом или ожирением. Хотя калорийность абрикоса составляет приблизительно 44 Ккал на 100 гр., но он содержит огромное количество сахара. Кроме этого, ароматный фрукт нежелательно принимать в пищу натощак, потому что вещества, содержащиеся в нем, способны раздражать слизистую оболочку, поэтому абрикос способен спровоцировать различные заболевания желудка.

Виды и сорта

Все существующие абрикосы можно разделить на два основных вида:

  1. дикорастущие,
  2. окультуренные человеком.

Что касается первого вида, то исторический ареал его произрастания определен горами Казахстана и Средней Азии, Северным Китаем, а также Кавказом. Кстати, называют такую разновидность абрикоса жердела. По вкусовым качествам плоды дикорастущих деревьев ничуть не хуже, чем плоды окультуренных. Потому в кулинарии их используют точно также как и обыкновенные абрикосы.

Что касается окультуренных абрикосов, то на территории РФ они подразделяются на 54 сорта, которые официально внесены в Государственный реестр селекционных достижений. Впрочем, в других странах могут существовать и иные новые сорта, о которых еще просто не стало известно. Итак, в таблице ниже предлагаем вам ознакомиться с перечнем сортов абрикосов и их краткой характеристикой.

Название сорта

Описание

Абрикосы сорта Айсберг очень сочные, отличаются очень приятным сладким вкусом, благодаря чему их используют как самостоятельно, так и для приготовления джемов и компотов.

Плоды вырастают довольно крупными, имеют замечательный товарный вид (после сбора они до недели сохраняют свои вкусовые характеристики и не теряют форму). Такие абрикосы обладают приятным кисло-сладким вкусом, сочной и чуть хрустящей мякотью.

Это не очень крупные абрикосы, обладающие приятным кисло-сладким вкусом. Отличительная особенность данного сорта – достаточно крупная косточка.

Данный сорт отличается мелкими плодами, которые, тем не менее, достаточно сочные и несколько хрустящие. Вкус при этом нежный сладкий, с небольшой толикой кислинки.

Размер у ягод данного сорта средний, относительно остальных сортов. Вкус достаточно гармоничный – кисло-сладкий. Однако стоит учитывать, что такие абрикосы долго не хранятся, а потому их нужно съедать либо сразу после сбора, либо пускать на переработку (имеется ввиду кулинарное использование ягод).

Выделяются эти абрикосы своими довольно крупными размерами, а также очень приятным вкусом. Кроме того уникален данный сорт тем, что довольно рано созревает. Плоды восточносибирского абрикоса можно собирать уже во второй-третьей декаде июля.

Этот сорт абрикосов довольно урожайный. Кроме того он выделяется достаточно крупными размерами плодов. Вкус у таких абрикосов приятный. Мякоть плотная и при этом очень сочная.

Вырастают данные абрикосы довольно крупными (вес каждого плода колеблется в переделах 25-40 граммов). Вкус у ягод сладкий, сочность средняя. Может использоваться для приготовления кураги.

Сорт этот очень капризный, восприимчивый к переменам погоды. Плоды растения не слишком крупные. Вкусом обладают сладким и очень приятным. Плоды довольно сочные.

Особенность данного сорта – высокая урожайность. Абрикосы вырастают средними по размеру, их вкус довольно приятный – кисло-сладкий.

Такой сорт отличается стабильно высокой урожайностью. Плоды среднего размера, обладают довольно сочной и сахаристой мякотью, с некоторой долей кислинки.

Плоды некрупные, обладают кисло-сладким вкусом. В недозревшем состоянии абрикосы могут храниться в течение недели. В целом же, плоды этого сорта универсальны, то есть подходят как просто для употребления в пищу, так и для дальнейшей технологической обработки.

Масса таких абрикосов может достигать 40 граммов. По вкусу они кисло-сладкие, вкусовые оттенки сбалансированы гармонично. Мякоть плотная и хрустящая, а также достаточно сочная. В соответствии с названием, идеально подходит для изготовления компотов, хотя может употребляться и просто в свежем виде.

Размеры плодов «краснощеких» абрикосов средние и крупные. Вкус насыщенный кисло-сладкий, но вкусовые оттенки сбалансированы идеально. Обладает характерным абрикосовым ароматом. Хорош данный сорт для употребления, как в свежем виде, так и в переработанном, в виде компотов, джемов и т.п.

Краснощекий из Николаева

Плоды этого сорта довольно крупные. Они гармонично сочетают в себе сладость и кислинку. Эти абрикосы обладают отличными технологическими и столовыми качествами.

Абрикосы эти достаточно крупные, в весе могут достигать 60 граммов. Обладают легкими еле уловимым ароматом. Вкус приятный – кисло-сладкий. Использование плодов универсальное.

Особенность этих абрикосов в их темно-фиолетовой окраске, которая для этого фрукта несколько непривычна. Мякоть же при этом обладает привычным оранжевым цветом. Плоды очень ароматные. Вкус их кисло-сладкий, сочетание сладости и кислинки сбалансировано. Мякоть сочная, плотность ее средняя. Хороши такие абрикосы для консервирования, но могут они употребляться и в свежем виде.

Плоды достаточно ароматные и вкусные. Масса каждого из них в среднем колеблется в районе 22 граммов. Использование – универсальное.

Эти абрикосы считаются одними из самых вкусных. Сочетание сахара и кислоты в них гармоничное, сбалансированное. Аромат у плодов достаточно приятный. К недостаткам данного сорта можно отнести небольшой размер и довольно большую косточку.

Монастырские абрикосы обладают средним и крупным размерами. В весе каждый плод может достигать 50 граммов. Вкус приятный. Мякоть несколько мучнистая, средняя по плотности, довольно сочная. Использование плодов универсальное.

Особенность данных абрикосов заключается в том, что они довольно кислые на вкус. Мякоть их малосочная, волокнистая и средняя по плотности. Масса муссы может достигать 40 г. Хорош данный сорт для изготовления сухофруктов.

Плоды этого сорта крупные и достаточно вкусные, но обладают плохой транспортабельностью (по этой причине их часто применяют для консервирования, например, для изготовления джема).

Мякоть таких абрикосов мучнистая, уровень сочности средний. Вкусом орловчанин обладает приятным – кисло-сладким. Размер плодов средний.

Первенец Самары (Куйбышевский ранний)

Плоды этого сорта не отличаются крупным размером, что, тем не менее, нисколько не вредит их вкусовым характеристикам (такие плоды обладают очень нежным кисло-сладким вкусом). Мякоть таких абрикосов очень сочная.

Плоды некрупные, обладают приятным кисло-сладким вкусом, сочные.

Ягоды данного сорта невелики по размеру. В среднем их масса достигает 16 граммов. Свежие плоды обладают некоторой пикантной терпкостью, которая, впрочем, совершенно незаметна в продуктах переработки, например, в джемах. Использование продукта универсальное.

Плоды этого сорта средние по размеру. Вкус сбалансированный кисло-сладкий. Сочность мякоти средняя. Такие абрикосы считаются универсальными в использовании.

Такие абрикосы достаточно крупны. Мякоть у них средней плотности, слабоволокнистая. Еще плоды этого сорта обладают выраженным ароматом и характерным кисло-сладким вкусом. Хороши такие абрикосы для консервирования.

Самарские абрикосы мелкие, обладают выраженным кисло-сладким вкусом. Мякоть у них плотная и довольно сочная.

Такие фрукты обладают средними размерами по сравнению с остальными «собратьями». Сочность их мякоти средняя, вкус же у ягод кисло-сладкий, но довольно приятный.

Плоды таких абрикосов обладают средними размерами и выделяются среди прочих сортов характерным красным цветом. Сочность плодов высока и вкусовые характеристики находятся на уровне с визуальными.

Серафим – это средние по размеру ягоды, кремовая мякоть которых на воздухе может менять цвет. Мякоть очень нежная, нескольку мучнистая. Аромат средний. Вкус сбалансирован (кисло-сладкий).

Очень ароматные и вкусные кисло-сладкие плоды среднего размера. Плотность мякоти средняя. Средняя у этих абрикосов и сочность.

Некрупные плоды с нежной и очень вкусной мякотью.

Это крупные сладкие плоды с неявно выраженной кислинкой. Структура их мякоти плотная. Обладают высокой сочностью.

Абрикосы «Сын Краснощекого» бывают средними и крупными по размеру. Вкус у них сладкий с еле уловимой горчинкой и кислинкой. Мякоть плотная, без мучнистости, довольно сочная. Относится к универсальным сортам.

Плоды такого сорта довольно крупные, в весе они могут достигать 45 граммов. Вкус кислый со средней долей сахаристости. К недостаткам можно отнести то, что они суховаты. К достоинствам же, бесспорно, относится их высокая транспортабельная способность, а также универсальность в использовании.

Среднего размера плоды этого сорта обладают кисло-сладким вкусом. Их отличительная особенность – это высокая транспортабельность. Хранить сорванные плоды без ухудшения потребительских свойств продукта можно до восьми дней.

Особенность этих плодов в их размере. Он довольно велик. Масса плодов колеблется в среднем в районе 55 граммов. Мякоть у них сладкая и нежная (буквально тает во рту). Кожица же таких абрикосов напротив кисловатая. Плоды достаточно сочные.

Среднего размера фрукты обладают очень сочной и сладкой мякотью. Присутствует небольшая кислинка. Особенностью можно назвать характерный аромат. Также стоит отметить, что при переработке плоды обладают высокими технологическими качествами.

Плоды небольшого и среднего размера обладают очень хорошим вкусом (сбалансированным кисло-сладким). Считаются эти абрикосы универсальными в использовании.

Абрикосы этого сорта можно назвать средними по размеру. Мякоть у них плотная и несколько хрящеватая. Вкус кисло-сладкий.

Данный сорт обладает хорошими вкусовыми характеристиками, однако недостатком является небольшой размер ягод. В тоже время урожайность сорта очень высока. Такие абрикосы универсальны в использовании.

Как и Лель, данный сорт можно назвать одним из самых вкусных. Мякоть у плодов плотная и хрящеватая, а также достаточно сочная. Особенность сорта заключается в высоком уровне лежкости плодов.

Хабаровские абрикосы вы, скорее всего, увидите крупного и среднего размера. Обладают они великолепными товарными характеристиками. Вкус отменный – кисло-сладкий. Используется данный сорт в основном в качестве десертного варианта.

Плоды этого сорта можно назвать скорее крупными, нежели средними. Обладают они ярко выраженным ароматом и приятным вкусом – сладким с некоторой долей кислинки. Сочность ягод довольно высока.

Несомненным преимуществом данного сорта является высокое содержание в нем аскорбиновой кислоты, что в полной мере компенсирует их неказистый внешний вид. Обладают такие абрикосы насыщенным ароматом и довольно приятным вкусом. Широко используются они для изготовления кураги.

Хотя абрикосы этого сорта и невелики, но все же обладают очень приятным вкусом и ароматом, а также хорошей сочностью, что и определило универсальность использования плодов.

Такие абрикосы невелики по размеру, но обладают очень приятным вкусом. Такие фрукты считаются универсальными в использовании.

Это одни из самых крупных абрикосов. Вес одного плода может достигать 65 граммов. Из недостатков сорта можно назвать некоторую суховатость и выраженную кислинку в кожуре.

Данный сорт удивит вас своим внешним видом. Кожура плодов окрашена в темно-фиолетовый цвет, а мякоть в желто-оранжевый. Вкус у таких абрикосов очень сладкий, а запах просто потрясающий. Хороши такие фрукты как в свежем виде, так и в консервированном.

Это средние по размерам плоды, обладающие приятным вкусом (гармонично в них сочетаются сладость и кислота).

Данный сорт хорош по вкусовым характеристикам. Ягоды довольно сладкие с незначительной долей кислоты, которая гармонично вписывается в общую картину вкуса. По размеру плоды обычно средние и крупные.

Данные абрикосы не очень велики. Масса каждого плода может достигать всего лишь 22 граммов. Вкус кисло-сладкий, кислинка выражена очень ярко.

Дополнительную информацию по данной теме можно найти в представленном ниже видео.

Выращивание абрикосов: посадка, обрезка и уход

Вырастить абрикосовое дерево не составит особого труда, да и уход за ним не так сложен. Потому, освоив некоторые нюансы посадки, Вы сможете обзавестись на своем участке плодовым деревом, которое в летний период будет радовать вас своими вкусными и полезными плодами.

Итак, начнем мы с вопроса посадки. Готовиться к этому процессу нужно заранее. Чтобы высадить весной плодовое дерево, ямку для него нужно выкопать еще осенью. Размер посадочной ямы – 70*70*70. Учтите, что расстояние между деревьями должно быть не менее пяти метров, так как корневая система дерева в два раза больше кроны.

Грунт, в который вы собираетесь посадить молодое деревце необходимо подготавливать. Он не должен быть слишком плотным. Дно посадочной ямы обязательно выкладываем дренажом. В таком качестве можно использовать гравий или щебень. Затем должен идти слой с удобрениями, перемешанными с землей (в данном случае имеется в виду смесь из минеральных удобрений, аммиачной селитры, древесной золы или извести, перегноя). Известь в обязательном порядке добавляем заранее, а иначе можно обжечь корни. Кроме того присыпаем слой удобрений землей. Корни не должны соприкасаться с удобрениями.

Теперь, усадив саженец на подготовленное место, засыпаем посадочную яму вровень с землей, а затем формируем из земли небольшой холмик вокруг нижней части ствола. Обратите внимание на то, чтобы корневая система не была обнажена. После посадки полейте растение двумя ведрами воды.

Что касается места для посадки абрикосового дерева, то оно должно быть высоким и солнечным. Низины, в которых имеет свойство скапливаться холодный воздух для этих целей совершенно не подходит. Кроме того, не подходят и совсем южные склоны, так как вегетация растения будет происходить в ущерб морозостойкости.

Обращаем ваше внимание на то, что при посадке абрикоса нужно учитывать климатические особенности той местности, в которой планируется высадка. Именно климат влияет на конечный выбор сорта дерева. Например, если в вашей местности суровые зимы, то стоит выбирать морозостойкие сорта, в противном случае абрикосовое дерево просто не переживет зимовку.

После посадки абрикоса его следует подвергнуть процедуре обрезки. Подрезают сам ствол и скелетные ветви (их нужно оставить 5-6 штук). Обращайте внимание, чтобы несколько скелетных ветвей не росли из одного места ствола. Кроме того обрезку проводят для разреживания кроны, с целью улучшения доступа света к остальным ветвям.

Помните, что взрослые деревья не очень жалуют обрезку, а потому подобного рода вмешательства должны быть сведены к минимуму.

Высаживают на «постоянное место» именно саженцы. Их можно купить в специализированных магазинах. Кроме того саженцы можно прорастить из косточек, высадив их в грунт на своем участке. Их придется специальным образом удобрять и поливать. Однако усилия того стоят. Саженцы, выращенные собственноручно, как правило, более устойчивы к климатическим условиям вашей местности.

Деревца, посаженные из косточек, дают урожай лишь на пятый-шестой год после посадки. Саженцы же из них придется выращивать не менее двух лет. Лишь по прошествии этого времени можно будет определить дерево на «постоянное местожительство».

Также выращивать абрикосовые деревья можно черенками (только стоит учитывать, что у черенков плохая укореняемость), а также прививкой.

Что касается ухода за абрикосами, то он очень прост. Заключается он в совершении всего трех простых действий:

  1. полив,
  2. подкормка,
  3. своевременная подрезка кроны.

Поливать дерево лучше всего ранним утром или поздним вечером. Почва должна быть хорошо увлажнена, но не перенасыщена влагой.

Подкормка абрикосового дерева должна производиться не менее чем раз в 3-5 лет. Если же почва обеднена, то процедуру нужно проводить ежегодно, весной и осенью.

Подрезка кроны производится в основном у молодых деревьев, дабы солнечные лучи хорошо проникали вглубь дерева и доставали до каждой веточки. Со старыми же деревьями такую процедуру нужно проводить очень аккуратно, убирая лишь засохшие ветки.

Подводя итоги всему сказанному ранее, отметим, что следуя всем инструкциям, приведенным здесь относительно посадки и ухода за абрикосовым деревом, вы сможете в скором времени радовать себя собственноручно выращенными плодами, не только вкусными, но и очень полезными!

Смотрите видео: Размножение Деревьев Черенками! Посадка Саженцев Абрикосы Весной и уход за ней. (July 2019).