Овощи

Белокочанная капуста: схема посадки, выращивание в открытом грунте, сорта, удобрение и болезни

Капуста — ботанический род растений, включающий в себя следующие виды: белокочанная и краснокочанная, савойская, брюссельская, кольраби, цветная, пекинская, китайская и листовая. Агротехника выращивания капусты своя для каждого вида, но похожа в целом: обильные поливы, регулярные подкормки удобрениями, рыхление почвы и др.

Белокочанная капуста

Белокочанная капуста — двулетнее растение, которое в первый год жизни формирует густооблиственный стебель высотой до 50 см. Нижние листья капусты черешковые, раскидистые, верхние — сидячие. Пластинка листа крупная, с толстыми жилками.

К концу первого года белокочанная капуста формирует кочан. Кочан — это разросшаяся верхушечная почка, из которой на второй год вырастает стебель высотой до 1,5 метров. На этом стебле формируются цветки капусты, собранные в кистеобразные соцветия.

Плод белокочанной капусты — стручок, содержащий семена округлой формы, черные с буроватым оттенком. Семена капусты мелкие — в 1 грамме семян содержится 250–300 шт.

Агротехника белокочанной капусты

Белокочанная капуста — холодостойкое растение, не требовательное к теплу. Прорастание капустных семян начинается при +2°C, но при низкой температуре всходы капусты появляются через 8–10 дней после посева семян. Зато в тепле, при температуре +18. 20°C всходы появляются через 3–4 дня.

Капуста хорошо переносит заморозки до −5 °C, но только в том случае, если было проведено закаливание.

Оптимальная температура для роста белокочанной капусты +15. 18°C. В жаркую погоду, при температуре выше +25 °C плохо формируются кочаны, а у маточных растений теряется способность пыльцы к оплодотворению.

Рис. 1. Схема формирования кочана капусты: 1 — листья розетки, 2 — пазушные почки, 3 — верхушечная почка, 4 — листья, остающиеся неразвернутыми, 5 — кочерыга

Белокочанная капуста любит влагу, поэтому при недостатке дождей, требует обильных поливов. Следует знать, что хороший рост и формирование высокого урожая белокочанной капусты возможны только при хорошем водоснабжении. Особенно чувствительна капуста к недостатку влаги в первое время после высадки рассады в открытый грунт, а также в фазе активного роста и формирования кочана.

Избыточное увлажнение также вредно для белокочанной капусты — у растений отмирают корни, а листья приобретают багряный цвет, а затем погибают.

Оптимальная относительная влажность воздуха для белокочанной капусты — 60–80%.

Белокочанную капусту нельзя выращивать в тени — растения очень требовательных к освещению. При недостатке освещения капуста не будет формировать кочан. Капуста — растение длинного дня, при длинном дне растения развивают намного быстрее.

У всех сортов белокочанной капусты в первый период из верхушечной почки вырастает розетка листьев, которые постепенно приобретают горизонтальное положение и являются активным аппаратом фотосинтеза. Когда сформируется определенное количество раскидистых листьев, вновь образующиеся листья остаются в нераскрывшемся положении и формируют кочан.

В связи с тем, что верхушечная почка не раскрывается, а процесс образования новых листьев внутри ее продолжается, создается давление изнутри на кроющие листья и они растягиваются. Если рост капусты будет продолжаться, то кочан трескается. Вследствие того, что к внутренним листьям свет не проникает, они лишены хлорофилла и поэтому бывают белыми.

Кочан капусты трескается из-за избыточного роста листьев внутри кочана.

Где посадить капусту. Подготовка почвы

Белокочанная капуста хорошо растет на плодородных почва с нейтральной или слабокислой реакцией, а на кислых почвах капуста быстро поражается килой. Для раннеспелых сортов капусты выбирают легкие суглинки, хорошо прогреваемые на солнце, а поздние и среднеспелые сорта рекомендуется выращивать на высокоплодородных почвах.

Лучшие предшественники белокочанной капусты: картофель, огурцы, бобовые культуры, репчатый лук и томаты.

Белокочанная капуста требовательна к удобрениям: азотным, калийным, кальциевым. На хорошо окультуренных, богатых гумусом почвах дозы удобрений ниже, а на бедных — более высокие. Рекомендуемые дозы удобрений под капусту приведены в таблице.

На кислых почвах перед посадкой белокочанной капусты надо внести известь или мел:

  • на супесчаных и легкосуглинистых почвах — по 2–3 кг на 10 м 2 ,
  • на средне- и тяжелосуглинистых почвах — по 4–5 кг на 10 м 2 .

Подготовку участка для выращивания капусты начинают осенью. Вносят органические удобрения, суперфосфат и хлористый калий сразу после уборки предшествующей культуры, а затем перекапывают почву.

Рано весной, как только почва подсохнет, место для выращивания белокочанной капусты рыхлят граблями. Если удобрения не были внесены осенью вносят удобрения под перекопку. Из минеральных удобрений, кроме суперфосфата и хлористого калия, весной вносят аммиачную селитру или мочевину. При недостатке органических удобрений их вносят перед посадкой — по 0,5 л перегноя под корень.

Когда и как посадить капусту. Схема размещения растений

На участках с избыточным увлажнением перед посадкой капуст делают гряды. Ширина полотна гряды около 1 метра, высота 18–25 см. Готовя гряды не следует сильно уплотнять почву по бортам, чтобы не было излишней потери влаги на испарение. Там, где нет опасности переувлажнения почвы, белокочанную капусту выращивают на ровной поверхности.

Схема размещения растений белокочанной капусты зависит от сорта. Раннеспелые сорта можно размещать по схеме 50×50 см. Для средне- и позднеспелых сортов обычно устанавливают междурядья по 60–70 см. Расстояния в ряду для ранних сортов 25–30 см, для средних — 40–50 см, для поздних — 50–70 см. подробную информацию о размещении капусты уточняйте на упаковке семян — производитель обязан предоставить эту информацию.

Сроки посадки белокочанной капусты также зависят от сорта:

  • Ранние и средние сорта для летнего потребления высаживают с 20 апреля по 10 мая,
  • поздние сорта — с 10 по 20 мая,
  • средние сорта для осеннего использования — с 20 по 30 мая.

Перед посадкой капустной рассады на постоянное место в открытый грунт с помощью мотыги делают лунки и поливают теплой водой (по 500-800 мл в каждую лунку).

Рассаду капусты высаживают, заглубляя растения до первого настоящего листа. Если почва содержит мало влаги, делают еще так называемый верхний полив — после посадки. Но в этом случае нужно обязательно засыпать место полива сухой землей после того, как вода впитается в почву.

Безрассадный способ выращивания капусты

При выращивании белокочанной капусты безрассадным способом семена высевают сразу на постоянное место. Для этого используют главным образом раннеспелые и среднеспелые сорта. На юге нечерноземной зоны можно выращивать и поздние сорта, например, Амагер 611, Подарок.

Семена перед посевом калибруют, затем протравливают в растворе перманганата калия или дезинфицируют горячей водой +50°C в течение 20 минут с последующим быстрым охлаждением.

Посев семян производят в хорошо разделанную почву, высевая в гнездо по 3–4 семени. Затем семена аккуратно засыпают землей или смесью торфа с перегноем.

Когда появятся второй и третий настоящие листья, производят прореживание, оставляя в гнезде сначала по два, а при повторном прореживании — по одному растению. Все остальные приемы ухода за растениями такие же, как при выращивании капусты рассадным способом.

Безрассадный способ выращивания капусты имеет преимущества в том, что растения все время произрастают на одном месте и корневая система у них не бывает повреждена. Это способствует развитию более мощных, глубоко проникающих в почву корней, способных добывать влагу и пищу из глубоких горизонтов почвы.

Уход за капустой

Уход за белокочанной капустой заключается в регулярном рыхлении почвы между растениями. Сорняки пропалывают по мере появления. Эффективным средством борьбы с сорняками под розеткой листьев является окучивание растений в момент, когда сорняки начинают появляться на поверхности. Подсыпанная к растениям почва в виде холмика будет способствовать образованию у капусты придаточных корней.

В течение всего сезона надо следить за влажностью почвы на участке где растет белокочанная капуста. Нельзя допускать, чтобы листья капусты увядали от недостатка влаги, ибо это означает, что у растений начинают погибать самые тонкие мочковатые корни.

Время полива капусты определяют так. Нужно разгрести верхний слой почвы на глубину 5–7 см и взять горсть земли, плотно ее сжать в ладони и бросить ком на плотную тропу с высоты 90–100 см. Если ком земли рассыплется, значит, влаги в почве недостаточно. Необходим полив.

Борьба с вредителями капусты

Сочную зелень белокочанной капусты ценит не только человек, но и вредители. Чаще всего капусту повреждают личинки капустной мухи и гусеницы бабочки-капустницы, белянки. С самого начала нужно следить за появлением вокруг стебельков растений яиц капустной мухи (яйца белые, овальной формы, 1 —1,5 мм), из которых появляются личинки, проникающие в корневую шейку и в корень капусты и вызывающие гибель растений.

При обнаружении яиц капустной мухи нужно отгрести их от стеблей вместе с землей и подсыпать свежую землю, а затем полить под корень химическими препаратами или опрыснуть растение. Действенные химикаты выбирайте исходя из ассортимента химикатов в ближайших магазинах для дачников-огородников.

Повторное опрыскивание для профилактики капустной мухи проводят через 7–10 дней. Хороший эффект бывает при внесении в лунки 7%-го гранулированного хлорофоса (50 г/10 м 2 ).

В дальнейшем надо следить за появлением яиц капустной белянки на листьях и при обнаружении их собирать и уничтожать, а в случае появления гусениц — собирать и гусениц. Для уничтожения гусениц белянки надо обработать растения Алатаром или другим средством, добавив в воду хозяйственного мыла, чтобы раствор лучше прилипал к листьям капусты.

Подкормка белокочанной капусты

Для ускорения роста листьев капусту подкармливают минеральными удобрениями. Первую подкормку делают вокруг растений — на расстоянии 10–15 см по кругу посыпают смесью удобрений: аммиачная селитра и хлористый калий — по 1 части, суперфосфат — 2 части из расчета по чайной ложке на растение.

Первую подкормку проводят через 7–10 дней после посадки, когда растения приживутся и начнется их вегетация. Вторую подкормку делают через 2–3 недели после первой, увеличив дозу хлористого калия в 1,5 раза.

При засушливой погоде удобрения следует вносить в растворенном виде. Для этого в 10 литрах воды растворяют 20–25 грамм аммиачной селитры, 30–40 грамм суперфосфата, 20–25 грамм хлористого калия. Одной лейкой поливают 18–20 кустов капусты.

Хороший эффект дает подкормка белокочанной капусты органическими удобрениями: 1 часть коровяка смешивают с 7 частями воды или 1 часть птичьего помета — с 15–17 частями воды, добавляют на каждые 10 литров раствора по стакану золы и оставляют на 24часа, периодически помешивая. Полив производят лейкой без ситечка по 400–500 мл под каждый капустный куст.

Когда убирать капусту

Раннеспелую белокочанную капусту убирают по мере достижения кочанами товарной спелости (средняя масса кочана 400 грамм). Средне- и позднеспелые сорта убирают поздней осенью в конце сентября — начале октября.

При закладке капусты в погреб или подвал на длительное хранение, нужно сохранить по возможности большее количество зеленых листьев. Такие кочаны следует бережно переносить, не причиняя ушибов, без повреждения листьев и укладывать на хранение.

Краснокочанная капуста

Краснокочанная капуста — популярная разновидность белокочанной. Отличительная ее особенность — красно-фиолетовая окраска наружных и внутренних листьев. Характер роста и развития краснокочанной капусты такой же, как у белокочанной. В пищу она употребляется в свежем виде. Из нее приготавливают салаты, а также используют для маринования. Краснокочанная капуста обладает хорошей транспортабельностью и хорошо сохраняется в хранилище в течение 3–5 месяцев.

Агротехника и сроки выращивания краснокочанной капусты такие же, как у средних сортов белокочанной капусты.

Савойская капуста

у савойской капусты продуктовым органом является кочан, подобно белокочанной капусте. Растение формирует сидячие листья с короткими черешками ближе к основанию стебля. Пластинка листа пузырчатая или гофрированная вследствие более быстрого разрастания тканей между жилками, без воскового налета. Кочан имеет рыхлое строение. Листья и кочаны зеленые или темно- зеленые с желтоватым оттенком.

Савойская капуста растение более холодостойкое по сравнению с белокочанной капустой и лучше противостоит заморозкам.

Савойская капуста богата белком поэтому используется для приготовления вкусных свежих щей.

Кочаны савойской капусты не приспособлены для длительного хранения. Агротехника выращивания савойской капусты сходна со среднеспелыми сортами белокочанной капусты.

Брюссельская капуста

Брюссельская капуста не самый популярный вид капусты. Капуста на любителя, так сказать. У брюссельской капусты в пищу употребляют небольшие кочанчики, которые используют целыми, не разрезая на части, для приготовления щей или вторых блюд — их можно отваривать, тушить с маслом или мясом. Среди всех видов капусты брюссельская отличается более высоким содержанием сухого вещества (15,5–17,5 %), белка (3,5–5,5 %), сахара (4,6–5,4%).

Растение образует стебель высотой от 20 до 60 см, на котором вырастают длинночерешковые раскидистые цельнокрайные листья. Молодые пластинки листьев ложковидные — края их загнуты кверху. На стебле в пазухах листьев формируются крупные почки — кочанчики овальной формы, массой по 8–15 грамм каждый. Всего на растении образуются от 50 до 70 кочанчиков общей массой 400–500 грамм.

Брюссельская капуста может переносить кратковременные заморозки до −5. -7°C.

Агротехника брюссельской капусты

От появления всходов до формирования урожая проходит от 130 до 150 дней. В нечерноземной зоне применяют рассадный способ выращивания. Рассаду выращивают в парниках или теплицах в течение 45–55 дней.

Чтобы получить продукцию в ранние сроки брюссельскую капусту выращивают в горшках, а для осеннего потребления — безгоршечным способом.

Почву для брюссельской капусты готовят аналогично почве для белокочанной капусты. На постоянное место рассаду высаживают в конце апреля — начале мая, предоставляя площадь питания 70×40 (50) см.

Уход за брюссельской капустой аналогичен уходу за белокочанной капустой, за исключением специфического приема — удаления верхушки стебля в конце июля или в начале августа. Этот прием называется декапитацией и проводится для ограничения роста стебля и формирования более крупных кочанчиков.

Уборку урожая брюссельской капусты проводят в 2–3 приема, выламывая сначала нижние, более крупные, кочанчики, затем располагающиеся в средней части, и в последнюю очередь — на верхней части стебля.

Поэтапное выламывание кочанчиков брюссельской капусты способствует повышению урожайности, поскольку питательные вещества, поглощаемые корневой системой, и ассимиляты листьев будут направлены к оставшимся пазушным почкам.

В позднеосенний период применяют доращивание брюссельской капусты. Осенью растения выкапывают с корнями и прикапывают в теплицы или в подвалы, устанавливая в канавки вплотную друг к другу в хорошо увлажненную почву. Кочанчики формируются при температуре +3. 5°C за счет питательных веществ, накопленных в стебле и листьях. Поэтому процесс доращивания может проходить без света.

Кольраби — разновидность капусты, образующая стеблеплод — реповидное утолщение, на котором растут черешковые листья. Пластинка листа треугольной или яйцевидной формы с зубчатыми краями. Кожура стеблеплода и листья окрашены в светло-зеленый или красно- фиолетовый цвет.

Стеблеплод кольраби имеет диаметр 10–15 см, сочный, содержит до 88% воды, большое количество Сахаров и витаминов, имеет твердую консистенцию. Употребляется в пищу свежим, его можно отваривать, тушить, жарить.

Агротехника кольраби

Для раннего потребления кольраби выращивают рассадным способом, а для осеннего — высевают семена в грунт. При выращивании на грядах растения размещают в 2 или 3 ряда с расстоянием между растениями в ряду 20–25 см, между рядами в первом случае — 60–70 см, во втором — 33 см. При выращивании на ровной поверхности схема размещения 50—60×20—25, 50×20 см.

Уход за кольраби состоит в систематическом рыхлении, прополке, подкормках минеральными удобрениями, поливах и борьбе с вредителями. При безрассадном способе выращивания проводят прореживания, когда сформируется 2–3 листа, оставляя расстояние между растениями 20–25 см.

К уборке стеблеплодов кольраби приступают, когда диаметр их достигнет 6–8 см.

Цветная капуста

Цветная капуста — однолетнее растение, дающее семена в первый год жизни, но для этого требуется длительный вегетационный период — около 270 дней.

В пищу употребляют головки цветной капусты, представляющие собой укороченные толстые цветоносные побеги. Формирование головки цветной капусты начинается после того, как образуется мощная розетка из 20–30 листьев, имеющих длину 30–40 см.

Головка цветной капусты имеет белый или бело-желтый цвет. Она очень ценный диетический продукт, отличается высокими вкусовыми качествами. В ней содержится большое количество белков, углеводов и витаминов. Используют в пищу в отварном виде с маслом или с яично-масляным соусом, отваренные головки можно тушить или жарить.

Агротехника цветной капусты

Цветная капуста очень требовательна плодородию почвы, теплу и влаге. Поэтому выращивать цветную капусту следует на участках, хорошо заправленных органическими удобрениями.

Рассаду цветной капусты готовят за 50–60 дней, чтобы молодые растения не замерзли во время весенних заморозков. Следует помнить, что при заморозках рассада цветной капусты может погибнуть, а если выживет, то качество головки ухудшится, она быстрее будет «рассыпаться».

Семена перед посевом калибруют, протравливают и намачивают в растворе микроэлементов.

Цветная капуста более, чем другие культуры, реагирует на недостаток микроэлементов. В частности, при недостатке бора и молибдена наблюдаются деформация листьев, загнивание и слабое развитие головок, дуплистость кочерыги.

При выращивании рассады цветной капусты проводят внекорневую подкормку для улучшения снабжения микроэлементами. В 10 литрах воды растворяют 2 грамма борной кислоты и 5 грамм молибденовокислого аммония и опрыскивают рассаду этим раствором. Для удлинения сроков потребления посев семян цветной капусты на рассаду производят ступенчато, через 7–10 дней.

Готовя участок для посадки цветной капусты следует внести 3–4 кг/м 2 перегноя или хорошо подготовленного торфонавозного компоста непосредственно перед перекопкой почвы.

Рассаду цветной капусты высаживают в открытый грунт с первой декады мая с интервалом в 7-10 дней, по мере готовности рассады разных сроков посева. Это позволит получать головки капусты с июля по сентябрь.

Схемы посадки цветной капусты на ровной поверхности 50×50, 70×25 см, на грядах — в 3 ряда с расстоянием между растениями 25–30 см.

Уход за цветной капустой

Уход за цветной капустой заключается в защите от вредителей, притенении молодых головок от солнечного света, регулярном рыхлении почвы и подкормках минеральными удобрениями.

С момента высадки рассады в открытый грунт до сбора урожая цветной капусты следует оберегать растения от крестоцветной блошки и капустной мухи. В порядке профилактики по обочинам гряд и в междурядьях можно разложить гранулированный, пропитанный хлорофосом суперфосфат. При появлении вредителей молодые растения цветной капусты опрыскивают раствором 80 %-го хлорофоса (30 г/10 л воды), либо более современными препаратами от капустной мухи и крестоцветной блошки.

Чтобы ускорить рост листьев цветной капусты растения подкармливают 1-2 раза, внося на каждые 10 м 2 по 100–120 грамм аммиачной селитры и суперфосфата, 50 грамм хлористого калия. Во время засухи минеральные удобрения надо растворить в воде и вносить в жидком виде.

В течение всего периода выращивания цветной капусты надо следить за влажностью почвы и проводить систематически поливы. Для улучшения развития корневой системы растения окучивают.

Притенение головок цветной капусты — важный агроприём ухода за цветной капустой. С этой целью надламывают 1–2 верхних листа и покрывают ими головку. Прием защищает головку от пожелтения и преждевременного распадения на составные части.

Когда головки цветной капусты достигнут массы 250 грамм и более их срезают вместе с четырьмя-пятью листьями.

Безрассадное выращивание цветной капусты

Безрассадное выращивание цветной капусты заключается в том, что семена высевают на постоянное место в открытый грунт. Перед посевом семена калибруют, дезинфицируют, обрабатывают в растворе микроэлементов.

Почву для цветной капусты готовят очень тщательно, чтобы не было глыб и комков. Посев производят в самые ранние сроки, как только почву станет можно обрабатывать.

Посев производят гнездовым способом, высевая по 3–4 семени в гнездо. Почву предварительно выравнивают и размечают места посева. После появления всходов и образования первого настоящего листа производят прореживание, оставляя по одному растению в гнезде.

Остальные мероприятия по уходу такие же, как при выращивании цветной капусты рассадным способом.

Доращивание цветной капусты в защищенном грунте применяют для получения продукции в позднеосенний период. С этой целью производят посев на рассаду в первой половине июня, а высадку на постоянное место — 25 июля.

На доращивание отбирают растения с хорошо развитой розеткой листьев и с небольшой головкой диаметром 3–5 см. Прикопку производят рядами вплотную друг к другу по 20–30 растений на 1 м 2 . В период доращивания обеспечивают увлажнение грунта и поддерживают температуру +3. 5°C. При более низкой положительной температуре процесс доращивания будет проходить медленнее, и сроки созревания продукции будут сдвинуты на конец декабря. При доращивании можно получить по 8–9 кг головок с 1 м 2 площади защищенного грунта.

Брокколи (спаржевая капуста)

Брокколи — овощное растение, разновидность цветной капусты. Головка у брокколи состоит из разветвленных стеблевых образований, заканчивающихся видоизмененными бутонами зеленого, синего, фиолетового или белого цвета, собранными в виде пучков.

Продолжительность вегетации брокколи — 135–150 дней. Более крупные головки образуются на центральной части стебля. После того как будут срезаны головки с центрального стебля, из пазух листьев вырастают боковые (отпрысковые) головки.

Агротехника выращивания

К теплу и почвенным условиям брокколи менее требовательна, чем цветная капуста — может расти на тяжелых влажных почвах, но лучше развивается на легких и средних суглинках, богатых перегноем. Пригодными являются пойменные и пониженные участки.

Чтобы получить урожай брокколи в ранние сроки брокколи выращивают рассадным способом. Посев семян на рассаду проводят за 50–60 дней до высадки на постоянное место. Через 12— 15 дней сеянцы пикируют в горшочки диаметром 5–6 см. Уход за рассадой, подготовка почвы и удобрение такие же, как у цветной капусты.

Высадку рассады брокколи на постоянное место в открытый грунт производят одновременно с ранними сортами белокочанной капусты. Схема посадки на грядах — в 3 ряда с междурядьями 35 см, расстояние в ряду 25 см. На ровной поверхности растения размещают по схеме 60×20—30 см.

Уход за брокколи состоит в 3-кратном рыхлении почвы, двух прополках, поливах по мере надобности, окучивании растений. Подкормку производят смесью минеральных удобрений из расчета:

  • аммиачной селитры — 30–40 грамм,
  • суперфосфата — 40 грамм,
  • хлористого калия 25–30 грамм на ведро (лейку) воды.

Одной лейкой поливают 15 растений под корень.

Когда головки полностью сформируются и достигнут диаметра 8–25 см, но бутоны не начнут распускаться, их срезают с частью стебля длиной 10–20 см, которая также идет в пищу. Средняя масса головки брокколи 400–600 грамм.

После срезки центральных головок из пазушных почек отрастают боковые стеблевые образования, на вершинах которых также образуются головки диаметром 4–6 см и массой по 150–200 грамм.

Головки отваривают в подсоленной воде до мягкого состояния, обваливают в панировочных сухарях и обжаривают с маслом или подают с масляно-яичным соусом.

Пекинская капуста

Пекинская капуста — однолетнее скороспелое растение, если убирать растение в фазе 5–7 листьев, урожай поспевает через 30–35 дней, а для получения кочанов с открытой розеткой требуется 60–80 дней.

Пекинскую капусту можно выращивать в теплицах, парниках и тоннелях в качестве самостоятельной культуры или в порядке уплотнения огурца или томата, а под малогабаритными укрытиями — и кабачка.

Агротехника пекинской капусты

Семена пекинской капусты высевают с междурядьями 20 см, если предполагают убирать урожай в молодом возрасте, и 35–50 см при выращивании до формирования кочана. Расстояния в ряду в первом случае 3–4 см, во втором — до 20–25 см.

Растения лучше развиваются в ранневесенний период в парниках и теплицах, где меньше вредит крестоцветная блошка. Уход состоит из прополки, поливов и рыхлений почвы в междурядьях.

Уборку листовых форм пекинской капусты производят в два срока. Когда сформируется 4–5 листьев, убирают в порядке прореживания, оставляя расстояния между растениями 8–10 см. Когда на оставшихся растениях сформируется 9–10 листьев, убирают вторично, выдергивая из почвы с корнями.

Литературный источник: Каратаев Е.С. Настольная книга овощевода, 1990

Описание сортов культуры

Белокочанная капуста представлена растениями с утолщёнными низкорослыми стеблями, покрывающимися листвой крупных размеров, и кочанами, являющимися верхушечными почками, которые сильно разрослись. Их масса и прочие параметры зависят от конкретного сорта.

Наиболее урожайные и отлично себя зарекомендовавшие сорта овоща:

  1. «Номер первый грибовский 147» – раннеспелый сорт, обладающий превосходными показателями продуктивности и такими же товарными качествами. Масса кочана при правильной агротехнике может достигать 8 кг.
  2. «Июньский» – ранний сорт, заслуживший популярность холодостойкостью и хорошей переносимостью весенних заморозков. При правильном уходе урожайность с 10 м² может достигать 60 кг.
  3. «Подарок» – многие огородники отдают предпочтения этому среднепозднему сорту, который можно культивировать на всей территории России, включая Урал и Сибирь. Овощ с крупными кочанами обладает высокими вкусовыми качествами и часто используется для квашенья.
  4. «Слава» – проверенный временем среднеспелый сорт с растянутым интервалом уборки. Масса умеренно плотных вилков варьируется от 2,5 до 4,5 кг. Лёжкость хорошая.
  5. «Московская поздняя» – позднеспелая капуста представлена растениями с плотными вилками, которые могут достигать массы в 8 кг. Часто используется для заготовок, отличающихся ароматностью и хрусткостью.
  6. «Амагер» – любимый овощеводами сорт с длительным сроком вызревания, который не склонен к растрескиванию и легко переносит транспортировку. Несмотря на более скромные размеры кочанов, культура отличается стабильной урожайностью и хорошей переносимостью засухи.

Выращивание белокочанной капусты в открытом грунте условно можно разделить на 3 этапа:

  1. Подготовительный период – выгонка рассады (март – апрель) либо её приобретение в специализированном магазине.
  2. Посадочные работы – подготовка правильно выбранного участка и высадка рассады.
  3. Уход – наиболее продолжительный и кропотливый этап, в течение которого овощеводу предстоит поливать, рыхлить грядки, а также подкармливать растения и защищать от вредоносных организмов.

Выбор места и подготовка почвы

Для культивирования белокочанной капусты подбираются участки с отличным освещением, где последние 3 года не выращивались представители семейства Крестоцветные.

Качественные овощи возможно получить на плодородных землях слабокислой реакции. Грунт на выбранном участке подготавливается ещё с осени, когда в погоду без осадков территория перекапывается на глубину пахотного слоя с небольшим выворачиванием комьев, что позволяет уничтожить ушедший на зимовку запас вредителя.

С приходом весеннего тепла, когда сойдёт снежный покров, проводится боронование для «закрытия влаги». В дальнейшем до высадки сеянцев систематически участок пропалывается, чтобы содержать землю в чистоте.

Оптимальное время высадки сеянцев культуры в открытый грунт зависит от подобранного сорта:

  • сигналом к высадке сеянцев ранней капусты служит наличие 5 – 7 листов и достижение 12 – 20 см в высоту (как правило, такие параметры у рассады отмечаются в начале мая),
  • среднеспелая капуста и поздняя высаживается при образовании 4 – 6 листиков, когда высота составляет не менее 15 см (со второй декады мая до первой половины июня).

Схема посадки белокочанной капусты, как и сроки, находится в прямой зависимости от интервала вегетации культуры:

  • ранние представители овощной культуры высаживаются с шагом между экземплярами в 30 см, при том, что расстояние между рядами сохраняется в пределах 40 см,
  • для овощей со средними сроками созревания подойдёт схема 50х60 см,
  • для поздних – 60х70 см.

После определения интервалов между экземплярами и рядами на участке подготавливаются лунки, параметры которых должны слегка превышать размеры корневища рассады с земляным комом. В углубления всыпается по горсти песка, торфа, перегноя и древесной золы. Также добавляется немного нитроаммофоски.

Рассада опускается в лунки после того, как удобрения увлажнятся, что обезопасит корневую систему от ожогов.

Сначала присыпаются сеянцы влажным грунтом, а после уплотнения приствольные круги покрываются незначительным слоем сухого.

Капуста посадка и уход в открытом грунте, в огороде

Выращиваем крепкую и здоровую капусту в открытом грунте

Для успешного выращивания капусты в открытом грунте и получения идеального урожая необходимо ответственно подойти к каждому этапу:

  • выбрать подходящие сорта культуры,
  • правильно подготовить грунт и посадочный материал,
  • соблюдать сроки посева и посадки капусты,
  • обеспечить соответствующий уход,
  • определить время сбора урожая.

Выбор сорта капусты для посадки

Выбор сорта капусты зависит от сроков созревания и применения урожая:

  • ранние сорта (Трансфер, Фараон, Экспресс) идеально подходят для употребления в свежем виде. Они плохо «лежат» и не подходят для засолки,
  • среднеспелые сорта (Агрессор, Слава, Подарок) – идеальны для консервирования, засолки и квашения,
  • поздние сорта (Сахарная голова, Амагер, Валентина) выращивают для длительного хранения в погребе на зиму.

Капуста разных сортов

Выращивание капусты в открытом грунте разных сортов позволит собирать урожай несколько раз за сезон, и запастись впрок на весь год.

Как выбрать рассаду капусты

Выращивание рассады капусты в домашних условиях требует особого подхода. Высокая температура и низкая влажность воздуха в помещении губительны для молодых всходов, а обеспечить оптимальные условия могут далеко не все. В этом случае посадочный материал огородникам приходится покупать.

Как выбрать рассаду капусты по внешним признакам

Правильно выбрать рассаду капусты для посадки можно, оценив ее внешний вид:

  • светло-зеленый цвет рассады сигнализирует о ее невысоком качестве (корневая система часто плохо развита, рассада плохо приживается). Здоровая рассада капусты имеет легкий лиловый отлив на ножке и листьях,
  • на рассаде не должно быть признаков поражения болезнями и вредителями (пятна, увядание, желтизна),
  • короткая ножка рассады свидетельствует о раннем сорте капусты, длинная – о позднем. Так можно проверить не обманывает ли продавец,
  • круглые листья в дальнейшем сформируют шаровидные или приплюснутые кочаны, а удлиненные – вытянутые, овальные или заостренные.

Поздние сорта капусты можно выращивать безрассадным способом. Для этого семена высевают в лунки в конце апреля и накрывают пленкой или стеклом до появления всходов.

Подготовка грядки и посадка капусты

Выбирая место для высаживания капустной рассады, следует придерживаться соблюдения севооборота:

  • Лучше всего высаживать капусту на участке, где выращивались огурцы, морковь, лук, бобовые.
  • Высаживать капусту на грядку, где ранее росли другие виды этой культуры, а также редис, свекла, крайне не желательно.
  • Выбирая участок под капусту, не стоит забывать и об удачном соседстве культур. Капуста хорошо уживается с огурцами, укропом, картофелем, но плохо растет рядом с виноградом, земляникой, томатами.

Посадка капусты в открытый грунт

Капуста дает щедрый урожай на влагоемких глинистых почвах и суглинках с низкой кислотностью. При подготовке грядки учтите это, и при необходимости проведите раскисление грунта.

Подготавливать участок под посадку начинают с осени. Для этого почву перекапывают глубоко (на длину лопаты, 20-25 см), и вносят органические (навоз, перегной) и минеральные (суперфосфат, мочевину, хлористый калий) удобрения.

Весной грунт вскапывают повторно, стараясь как можно мельче разбить комья земли. В кислые почвы обязательно внесение извести или доломитовой муки.

Схема посадки рассады капусты зависит от сроков созревания:

  • для ранней капусты достаточно расстояния в 30-40 см в ряду,
  • для поздней — не менее 50 см (лучше 60-70 см),
  • рекомендуемые междурядья капустной грядки – 60-70 см.

Высаживают рассаду в заранее подготовленные и увлажненные лунки по одному корню. Углубляют саженцы до первого листа, слегка утрамбовывая верхний слой почвы. После посадки рассаду вновь поливают.

Полив капусты

Выращивание капусты в открытом грунте невозможно без регулярного полива, так как она – очень влаголюбивое растение. Особенно актуально это требование в первой фазе роста.

Полив проводят каждые 2-3 дня обильно, при этом вода не должна быть холодной. Когда кочаны завязались, полив капусты в открытом грунте постепенно уменьшают и полностью прекращают за месяц до сбора урожая.

Это правило не относится к раннеспелым сортам.

Полив капусты и уход за ней

Внесение удобрений в три этапа

  1. После высаживания в грунт первая подкормка проводится через 14-16 дней. Наиболее удачное для этой цели удобрение – настой коровяка, 1 л которого разводят в 10 л воды.

  • Еще через две недели вновь проводится подкормка капусты в открытом грунте тем же питательным составом.
  • В период формирования кочана необходима третья подкормка.

    Проводят ее калийными удобрениями и мочевиной (по 10 г на ведро воды).

    Йод для капусты – подкормка и защита от болезней из домашней аптечки (40 капель на ведро воды), Раствор йода можно вносить каждые 10 дней из расчета 0,5 литра под куст.

    Болезни и вредители капусты

    Выращивание белокочанной капусты в открытом грунте, как и других сортов, требует регулярной обработки от вредителей и болезней:

    • Колония тли или крестоцветной блошки может за считанные дни полностью уничтожить все посадки капусты.
    • Не менее опасны для культуры и грибковые заболевания.

    Чтобы избежать появления паразитов и инфекций, необходимо с периодичностью 10-12 дней обрабатывать капусту инсектицидами (Престиж, Коммандор Макси, Лепидоцид) и фунгицидами (Доктор Клоп, Импакт, Золтан, Гамаир), или народными средствами.

    Рецепт раствора от капустницы

    При борьбе с капустной белянкой (капустницей), тлей и другими вредителями хороший результат дает опрыскивание отваром табачной пыли (400 г кипятить два часа в 2 л воды, процедить, добавить 50 г хозяйственного мыла и разбавить водой до 10 л).

    Для борьбы со слизнями в капусте расставляют приманки и ловушки, а также обсыпают грядку по периметру толченой яичной скорлупой и просеянным речным песком.

    Возможные трудности при выращивании капусты

    Многие огородники сталкиваются с проблемой, когда на капусте не завязываются кочаны. Растение тянется вверх, густо обрастая листвой. Причины могут быть следующие:

    • поздний высев семян (после 10 марта),
    • загущенные посадки (следует провести прореживание),
    • чрезмерный или скудный полив (решить проблему можно регулярным поливом дождеванием, но следить, чтобы не было застоя влаги),
    • переизбыток азотных удобрений (в период формирования кочанов азотные удобрения полностью исключаются, а вносятся фосфорные и калийные).

    Белокочанная капуста, выращивание и уход в открытом грунте за которой осуществляется правильно, всегда дает урожай упругих и сочных кочанов.

    Нюансы сбора урожая капусты

    Сроки сбора урожая капусты зависят от сорта и зрелости овоща:

    • раннеспелые сорта созревают уже в конце июня – начале июля,
    • среднеспелые – к августу,
    • позднеспелые – в октябре.

    Сбор урожая капусты

    Проверить зрелость кочанов капусты достаточно просто – они становятся плотными, при небольшом сдавливании хрустят. Часть урожая можно убирать постепенно, расходуя его на текущие нужды. Массовую уборку проводят, когда на грядке не останется недозрелых кустов.

    Поздние сорта капусты лучше хранятся, если собрать их в сухую прохладную погоду. При срезке культуры на хранение, нужно оставлять несколько нижних листов и кочерыжку, длинной 4-5 см. Так они будут меньше подвержены развитию гнилей и пролежат до нового урожая.

    Вас наверняка заинтересуют следующие темы:

    Получить отменный урожай довольно просто, ведь уход за капустой в открытом грунте не требует особых навыков и умений. Необходимо лишь придерживаться несложных рекомендаций на каждом этапе выращивания.

    Описание овоща и условия выращивания

    В первый год выращивания растение образует собой кочан, а на второй год это уже большой цветонос вместе с семенами. Сам кочан бывает разных форм и размеров:

    Его масса колеблется в пределах от 300 г до 15 кг в зависимости от сорта, а также уровня агротехники и условий выращивания. Преимущества культуры таковы:

    • высокая урожайность,
    • устойчивость к разным условиям выращивания,
    • транспортабельность,
    • возможность хранения до весны.

    Оптимальная температура для развития – это 13-18 градусов, всходы чувствительны к холодам, а молодая рассада способна переносить незначительные заморозки до 3 градусов мороза, а взрослое растение даже до минус 8 соответственно.

    А вот жара угнетает развитие культуры, при температуре свыше 30 градусов кочаны не образуются вовсе. С началом формирования кочанов растению требуется больше воды.

    Капуста любит обильный свет, даже небольшое затенение может погубить рассаду. Не рекомендуется сажать ее возле плодовых деревьев, делать посадки загущенными, и допускать обилие сорняков на участке.

    Капусте требуется питание, особенно активно она вбирает в себя такие питательные вещества, как:

    На стадии рассады капуста потребляет все питательные составляющие, а при наращивании розетки листочков потребуется больше азота, при образовании и наращивании кочана нужно больше фосфора и калия. А вот подкормки с применением микроэлементов нужны в случае посадки культуры в таких условиях:

    • на болоте,
    • на торфяниках,
    • песчаной или супесчаной почве.

    Выращивание капусты белокочанной: как подготовить участок для посадки

    Капуста весьма требовательно относится к структуре и плодородию грунта. Посадку лучше выполнять на почвах суглинистых, где есть достаточно гумуса, реакция должна быть слабокислой или нейтральной, также почва должна хорошо удерживать влагу.

    Участок для посадки готовят с осени таким образом:

    • уберите остатки предыдущих культур,
    • рыхлите почву,
    • когда прорастут сорняки, через 2-3 недели землю перекапывают,
    • весной дайте почве немного просохнуть и разрыхлите ее,
    • непосредственно перед посадкой грунт перекапывают.

    Схема посадки капусты

    Период высадки рассады, а также схема посадки во многом зависит от вегетационного периода. Рассаду капусты ранних сортов сажают в открытый грунт примерно к концу апреля или начале мая, если речь идет о сортах средних, то посадку осуществляют в начале лета, но не позже середины июня, а поздних – в мае.

    Сажать белокочанную капусту можно и раньше, она вырастет раньше, то еще до уборки урожая перезревшие кочаны могут трескаться. Позже указанного срока сажать не рекомендуется, поскольку растение может не набрать массу до холодов и пройти нужные стадии развития, а также не сможет образовать овощ товарного вида.

    Высаживать белокочанную капусту нужно рядовым способом. Площадь питания зависит, прежде всего, от сорта капусты. Схемы следующие:

    • для ранних сортов схема равна 60х35-40 см, 70х30-35 или 50х50 см,
    • для средних сортов 70х50 или 60х40-60 см,
    • для поздних 60х45-50 или 70х45-70 см.

    В случае загущения до нужного предела урожай увеличивается с единицы площади, но размеры кочанов сокращают. Если посадки загущены, то созревание кочанов тормозится, а еще они не образовываются при их сильном уплотнении. А сорта, где розетка листьев крупная, сажают с большей площадью питания.

    Как поливать белокочанную капусту при выращивании?

    Потребность растения в воде отличается, в зависимости от периода вегетации. Также меняются нормы полива и глубина увлажнения грунта. Растение имеет три периода развития:

    • вегетативный рост,
    • развитие продуктовых органов,
    • период созревания.

    В первый период при поливе в нечерноземных регионах глубина увлажнения грунта должна составлять 0,2 м, а затем 0,3 м. На юге эти показатели составляют по 0,3 и 0,4 м соответственно.

    Если при выращивании растение поливать редко и в большом количестве, то оно будет много веществ тратить на развитие корневой системы, что может принести ущерб плодоношению капусты. Поливать нужно регулярно и малыми порциями, в зоне полива – прежде всего корневая система.

    Раннюю капусту следует обильно поливать в начале лета, а позднюю в конце, когда завязываются вилки. Во время наращивания розетки листьев недостаточный полив негативно влияет на размер кочана, даже если в будущем полив будет осуществляться без проблем. Поливать капусту нужно по утрам или вечерам водой с температурой до 20 градусов.

    Грунт после полива или осадков нужно рыхлить на глубину до 8 см, причем чем ближе к растению, то мельче, а чем ближе к междурядью, то более глубоко. Когда у капусты листовая поверхность становится максимально развитой, а кочан окончательно сформирован, то нужно тщательно контролировать наличие воды, и медленно сокращать количество полива.

    В период выращивания дважды окучивайте капусту. Сначала через 20 дней после посадки, а потом еще через 10 дней.

    Другие действия при выращивании

    Кроме регулярного рыхления почвы, а также полива и борьбы с вредителями и заболеваниями, следует принимать меры для борьбы с сорняками на участке. В противном случае, все усилия могут оказаться напрасными, поскольку болезни и вредители могут заводиться в сорняках. А еще сорняки имеют свойство отнимать тепло у капусты и создают проблемы с обработкой посевов и почвы, потребляют порядка тридцати процентов питательных компонентов из грунта или воды. В итоге, количество урожая сильно сокращается и страдает качество продукции.

    Итак, мы рассмотрели особенности посадки белокочанной капусты и ее выращивание. Если вы будете знать тонкости процесса на каждом этапе, то в итоге получите богатый и качественный урожай.

    Как ухаживать в открытом грунте

    Ответ на вопрос о том, как вырастить на даче капусту и получить высокий урожай, очень прост – необходимо регулярно и грамотно ухаживать за овощной культурой.

    • Полив. Чтобы растение полноценно развивалось и не болело, необходимо установить оптимальный поливной режим и неукоснительно ему следовать. Орошение всегда осуществляется в вечернее время, когда активность солнца уже не так высока. Если погода пасмурная, то интервал между обильными увлажнениями может составлять 6 дней. В жаркую и солнечную погоду промежуток сокращается практически в 2 раза – 2 – 3 дня.
    • Обработка грунта. После поливов либо обильных осадков, чтобы обеспечить свободный доступ воздуха к корням культуры, грунт под растениями рыхлится и окучивается. Чтобы сократить количество рыхлений и на дольше удержать влагу, рекомендуется мульчировать грядки при помощи торфа, который к тому же является прекрасным органическим удобрением, питающим развивающуюся капусту.

    Первые три раза подкормка проводится ещё до высадки саженца в открытый грунт:

    1. После пикировки сеянцев грунт хорошо проливается, а затем вносится комплекс минеральных удобрений, состоящий из 2 г калийного удобрения, такого же количества аммиачной селитры и 4 г суперфосфата.
    2. По прошествии двухнедельного промежутка времени рассада подкармливается вновь теми же удобрениями, но в удвоенном количестве.
    3. Третье внесение удобрений считается «закалочным» и проводится за 2 дня до высадки в огород, когда сеянцы поливаются водой с растворёнными в ней 8 г калийных агрохимикатов, 5 г суперфосфата и 3 г аммиачной селитры.

    Когда капуста окажется на грядках, внесение питательных элементов продолжается:

    • Для интенсивного формирования и развития листовых пластин растения подкармливаются при помощи азотосодержащих агрохимикатов.
    • После начала образования кочанов питательный состав изменяется: грунт обогащается большей частью фосфором и калием с незначительным добавлением азота в виде мочевины или органики.

    Среди наиболее опасных выделяются:

    1. Кила – грибковая болезнь, поражающая раннюю капусту ещё в фазе рассады. В целях защиты заболевшие экземпляры следует удалить, землю пролить раствором марганца.
    2. Чёрная ножка – заболевание, которое также характерно для ранних стадий развития культуры. В случае поражения больные растения удаляются, а земляной ком, где они росли, заменяется.
    3. Пероноспороз – возбудители заболевания, как правило, находятся в посевном материале, который необходимо подвергать предпосевной обработке. При развитии ложной мучнистой росы рекомендуется обработать посадки фунгицидом с непродолжительным периодом токсичности, чтобы в собранном урожае не осталось пестицидного остатка.
    4. Фузариоз – опасное заболевание, при котором заболевшие растения уничтожаются, а грунт хорошо дезинфицируется при помощи фунгицидных препаратов.

    Среди вредителей наибольшую опасность представляют тля, блошки, слизни и совки. В качестве эффективного способа защиты выступают инсектициды контактного действия, которые применяются до начала формирования кочанов.

    Важно! Брюхоногие вредители подлежат механическому сбору и уничтожению.

    Белокочанная капуста – популярный овощ, который выращивается повсеместно наравне с картофелем. При соблюдении несложных рекомендаций даже начинающий овощевод получит хороший урожай.

    Как выращивать капусту

    Правда в некоторых случаях мнение о легкости выращивании капусты может быть ошибочным. Сама капуста отлично растет на Урале и Юге, помимо этого овощи растут отлично и в северных местах. Несмотря на то, что растение не требовательно в уходе, он очень своенравный. Это может проявиться в виде цветоноса, либо капуста никак не начнет заворачиваться, а может случиться то, что все саженцы начнут умирать без каких либо на то оснований.

    Из-за капризного характера данного овоща. Существует множество сортов капусты, каждый из сортов требовательны к уходу, рассадке и грунту. Но также к требованию можно отнести и ваш настрой по отношению к капусте, так как растения тоже живые и они ощущают ваше настроение, когда вы ухаживаете за ними. Поэтому стоит бережно к ним относиться.

    Как правильно высаживать капусту

    Всю капусту высадить за один раз не удастся, если вы решите так сделать, тогда та капуста которая не приспособлена к ранней посадке просто умрет и вы не получите желанного урожая. Необходимо смотреть какой сорт, когда нужно высаживать, некоторые культуры требуют определенной почвы, а другие тем временем требуют определенной схемы посадки.

    По этой причине всю рассаду с вашего подоконника сажать одновременно. Ниже вы расскажем о 9 самых популярных видах капусты и когда ее лучше высаживать.

    1. Белокочанная капуста. Она не привередлива, относится к ранней, поздней и средней спелости.
    2. Краснокочанная. В ней содержится больше витаминных веществ, чем в первой капусте, также ее с легкостью можно отличить от других видов.
    3. Цветная капуста. Отличный вариант для готовки. Она очень хорошо плодоносит, помимо этого обладает приятным вкусом.
    4. Брокколи. Также часто используют для готовки.
    5. Кольраби. В еде использую только стебель овоща, вкус схож с кочерыжкой, форма овоща схожа с репой.
    6. Брюссельская. Считается самой любимой капустой у детей.
    7. Пекинская. В основном данную капусту употребляют в салатах. У нее очень низкий срок хранения из-за этого отлично будет ее сажать к определенной дате.
    8. Савойская. Чаще всего используются при приготовлении голубцов. Также послужит отличным украшением блюд.
    9. Декоративная. Ее выращивают для красоты, чаще всего в клумбах. В готовке она не используется.

    Каждый из выше представленных видов по-разному относиться к температурным режимам. Например, самый морозостойкий вид это сивайский, а вот высокую температуру любят цветная капуста и брокколи. Перед тем как посадить капусту в огороде, необходимо точно знать свой сорт, так как в зависимости от сорта ее можно будет высаживать в огороде после первых появлений всходов.

    Но если вы не сможете выяснить сорт своих овощей, тогда нет ничего в этом страшного, так как почти всю рассаду можно пересаживать в огород уже через два месяца после появления всходов. Также можно понять готов ли саженец к пересадке по количеству листов на ней.

    Если на нем уже созрело 2 крепких и взрослых листика и еще два только-только начинают появляться, необходимо срочно пересаживать его в огород. Иначе вы можете загубить ваш дальнейший овощ. Так как если он переспеет в этапе рассады и начнет формировать кочан, тогда он будет не пропорционален, а главное он будет мягким.

    Как правила данные овощи не сильно бояться низкой температуры, но если погода будет холодной, у растения могут появиться заболевания. В России лучшим периодом для выращивания капусты является майский период, так как в это время погода начинает налаживаться и уже преобладает теплое время года. Лучшая температура для размещения рассады в огороде является от 15 до 18 градусов тепла.

    Перед посадкой необходимо знать температурные условия вашего места проживания. Так как, например, в южных территориях за летний сезон можно собрать два урожая, так как они могут позволить себе начать посадки уже в первых числах апреля.

    Ну и конечно существует ряд народных примет, когда нужно начинать посадки в своем огороде. Одна из них связанна с черемухой. Считается что нужно начинать засаживать огород только после того как вся черемуха перестанет цвести.

    Следующий способ проверки, это ощутить теплоту грунта своим телом. Необходимо посидеть на почве где вы собираетесь высаживать свой дальнейший урожай. Если вам станет холодно, значит земля, еще промерзшая и не готова к посадке. Вы можете ее подогреть различными ковриками. Ну и наоборот, если сидеть на земле приятно и тепло, значит можно смело приступать к посадке.

    Делаем грядки

    Необходимо начать с выбора места, на него не должно падать много тени, также на этой местности не должен был расти крестоцвет на протяжении 4 лет. Лучшими местами для капусты будут те, где раньше выращивались бобовые или тыквенные культуры. Также нежно смотреть на уровень грунтовой воды, такие овощи как капуста очень любят влажность, но не болотистую местность.

    В осенний период необходимо перекопать будущую грядку, удалить с территории все растения паразиты, а главное нужно проконтролировать уровень кислотности, капуста не любит кислую почву. Также нужно удобрять грунт навозом, в среднем на один квадратный метр необходимо 5 килограмм навоза.

    После того как грядка будет готова, необходимо подготовить места для будущих посадок. Для этого нужно сделать лунки. Когда вы приступите к этому стоит помнить, что капуста очень любит свободное место, также ей необходимы солнечные лучи.

    Расстояние между лунками нужно учитывать от возможности роста вашего сорта, так как вы не сможете тревожить ее до самого сбора урожая. У каждого сорта есть свой придел роста. Но есть и закономерность, если капуста ранней посадки, не стоит ожидать от нее больших кочанов. А вот от поздней посадки появляется большой урожай.

    Существует три размера:

    • Для ранней капусты требуется место 40 на 50 сантиметров.
    • Для пекинской капуст нужно 30х30 сантиметром площади.
    • А для всех остальных в среднем берут расстояние 60 на 60 сантиметром.

    Не стоит переживать, если капуста разместилась по всему огороду, она очень любит соседей. Так что вы сможете с легкостью посадить вблизи с ней любые другие овощи. Но главное необходимо чтобы у соседей была верхняя корневая система. Так как капуста будет забирать все питание с нижних слоев почвы.

    Особенности белокочанной капусты, краткое описание

    Капуста относится к числу наиболее популярных овощных культур, выращиваемых во всем мире. Некоторые исторические источники утверждают, что этот овощ человек культивировал еще в третьем тысячелетии до нашей эры. С того времени популярность продукта только увеличилась, как и количество разновидностей самой культуры, среди которых на территории бывшего СССР особенно востребованы белокочанные сорта.

    Белокочанная капуста представляет собой растение с двухлетним периодом развития. В течение первого года его жизни из листьев формируется круглый, эллиптический или вытянутый кочан (в зависимости от сорта), в котором скапливаются питательные вещества, микроэлементы, витамины и влага, необходимые для дальнейшего развития куста. На второй год растение пускает стрелку-семенник. На ней вырастают желтые соцветия, превращающиеся после опыления в стручки с семенами.

    Среди биологических особенностей белокочанной капусты выделяются следующие моменты:

    • Средняя высота куста этой культуры составляет 30–50 см. Семенник может вырастать до 160 см.
    • Вес кочана варьируется от 300 г до 4 кг.
    • Срок созревания головок в зависимости от разновидности составляет от 80 до 150 суток.
    • Вилок формируется из листьев округлой формы. Каждый листок имеет восковой налет на поверхности, может быть гладким или волнистым по краям.
    • Оптимальная температура для роста культуры – 13–18 градусов. Кроме того, для полноценного развития растение также требует много влаги и хорошего освещения на протяжении всего дня.

    Такой овощ высоко ценится в кулинарии. Его употребляют в свежем виде, квасят, используют в различных салатах, супах, горячих блюдах. Для организма капуста полезна из-за высокого содержания клетчатки и витаминов C, B, A. Кроме того, в ее состав также входят фосфор, калий и ряд других микроэлементов.

    Выращивание культуры: как, когда и по какой схеме сажать капусту

    Выращивание белокочанной капусты осуществляется рассадным или безрассадным методом. Каждый из них предполагает четкую агротехнику, включающую:

    • оптимальный выбор участка под грядки,
    • конкретные сроки сева семян,
    • правильный уход за рассадой,
    • соблюдение четкой схемы высадки растений в открытую почву,
    • правильную уборку и хранение кочанов.

    Высадка рассады в открытый грунт

    Выбор места на участке под рассаду и подготовка почвы

    Правильно выбранная площадь под грядки позволит значительно упростить уход за культурой и повысить ее урожайность. К участку под посадку капусты предъявляются следующие требования:

    • глинистая или суглинистая почва (на грунте песчаного типа растение также растет, но дает меньшие урожаи),
    • нейтральный уровень кислотности грунта,
    • отсутствие вокруг площадки высоких построек и деревьев, способных затенить ее,
    • высадку капусты желательно проводить там, где в прошедшие сезоны росли лук, помидоры, картофель или огурцы.

    Также стоит отметить, что способствует получению высоких урожаев подкормка почвы в осеннее время. В этот период в грунт добавляют суперфосфат в объеме 60 г на каждый квадратный метр. Также рекомендуется использовать мочевину и хлорид калия. Такую смесь можно сделать самостоятельно или же приобрести готовые удобрения в магазинах.

    Справка. Для уменьшения кислотности почвы осенью ее также посыпают гашеной известью. В тяжелые почвы добавляют песок. После внесения всех необходимых добавок участок обязательно перекапывают.

    Когда высаживают рассаду капусты белокочанной в грунт?

    В случае реализации рассадного метода выращивания капусты необходимо точно знать, когда пересаживать растения в открытую почву. Сроки высадки в этом случае во многом зависят от общих сроков созревания сорта:

    1. Раннеспелая капуста. Высадку такой растительности проводят со второй половины апреля. Таким образом, уже к началу августа головки полностью вызревают.
    2. Среднеспелые разновидности. Переносить их на грядку рекомендуется во второй декаде мая.
    3. Поздние сорта. Такой вид культуры сажают в последних числах мая. Соответственно, уборку урожая проводят уже осенью.

    В целом на выращивание рассады белокочанной капусты из семян необходимо 55 суток. Сеянцы готовы к высадке тогда, когда на них появляется несколько полноценных листьев. Кроме того, высота такого растения должна быть не менее 15 см.

    Сеянцы готовы к высадке

    Уход за культурой

    Еще одним залогом высокой продуктивности капустных посадок выступает правильный уход за такой растительностью. Он предполагает следующие моменты:

    • Качественное освещение грядок.
    • Регулярный полив.
    • Рыхление и окучивание грядок.
    • Подкормки.
    • Борьба с вредителями.

    Как уже было отмечено ранее, вблизи участка не должно быть объектов, закрывающих растительность от солнца. Но при посадке рассадой, если прослеживается чрезмерная жара, ростки лучше накрыть пленкой, чтобы листья не получили ожоги. Снимают ее постепенно через несколько суток, когда сеянцы привыкнут и приживутся в почве.

    Частота полива капустных грядок во многом зависит от погодных условий лета. В сухую жаркую погоду культуру орошают чаще, при повышенной влажности – наоборот. В среднем полив осуществляют раз в неделю.

    Поливают капусту исключительно в вечернее время

    Поливают капусту исключительно в вечернее время. При этом расход воды в первые 2 недели после высадки рассады в открытый грунт составляет 6 л/кв. м. По прошествии указанного периода объем жидкости увеличивают до 15 л/кв. м. С момента завязи кочана расход составляет до 10 л под каждый куст.

    Внимание! Для полива нельзя использовать воду сразу из крана или скважины. Ее набирают в емкости, в которых она предварительно отстаивается и нагревается. Не рекомендуется поливать растительность водой, температура которой ниже 18 градусов.

    Рыхление почвы необходимо осуществлять в обязательном порядке. Его проводят мотыгой, вспушивая верхний слой земли на 7–10 см вглубь. Делать это можно после полива, не реже, чем раз в 15 дней. Параллельно с рыхлением удаляют сорняки с грядки.

    Окучивание является еще одним важным пунктом ухода за белокочанной капустой. Оно позволяет укрепить и выровнять стебель кустов, обеспечивает появление дополнительных корней, за счет чего растение вбирает больше влаги и питательных веществ из почвы.

    Окучивание проводят после дождя или сразу же по окончании полива. Для ранних сортов требуется одна процедура – в июне, до начала завязи вилков. Для средних и поздних разновидностей предполагается еще 1–2 окучивания с промежутком в 20–30 дней.

    Для выхода на максимальные показатели урожайности растение обязательно подкармливают. Проводят удобрение почвы после высадки рассады три раза:

    1. Первая подкормка – примерно через две недели после переноса сеянцев в открытую почву. В это время в землю вносят составы, богатые азотом. Оптимальным вариантом для первой подкормки выступает раствор, включающий 10 л воды, 20 г суперфосфата, 10 г хлорида калия и 10 г мочевины. Все компоненты тщательно смешивают и выливают по 0,5 л состава под каждый куст.
    2. Второй раз грунт удобряют через 15 суток после первой процедуры. Для этого подойдет такой состав: 10 л воды, 0,5 л жидкого коровьего навоза, 15 г Кемиры или схожего по составу удобрения, 30 г нитрофоски. Расход жидкости составляет 1 л под каждый куст.
    3. Последнее внесение удобрений осуществляют через 10 дней после предыдущего. Для этого используют 1 л жидкого коровяка, разбавленный 10 л воды. Дополнительно в раствор добавляют 30 г суперфосфата. Полученную массу распределяют на участке по 6–8 л на каждый квадратный метр.

    Указанные схемы подкормки могут варьироваться, как и составы используемых удобрений. Так, для поздних сортов допускается еще одно подкармливание, которое проводят за 3 недели до предполагаемой даты сбора урожая.

    Защита от вредителей

    Посадки белокочанной капусты довольно часто подвергаются нападкам со стороны вредителей. Наибольший вред урожаю наносят следующие из них:

    Гусеницы бабочек совки

    1. Гусеницы бабочек совки и белянки. Такие насекомые крайне быстро уничтожают листья культуры. В борьбе с ними помогают инсектициды либо народные методы. К числу последних относится опрыскивание кустов настоем, приготовленным из 2 кг свежих стеблей томатов, запаренных в 5 л кипятка.
    2. Крестоцветная блошка. В больших количествах насекомые также способны нанести весомый урон урожаю. Отпугнуть вредителей поможет следующий состав: 10 л воды, 200 г золы, 200 г табака, 50 г хозяйственного мыла. Этим раствором опрыскивают капустную листву.
    3. Тля. Этот вид насекомых высасывает из листьев соки, вследствие чего они быстро вянут. Эффективным средством в борьбе с вредителем выступает уксус, 200 г которого разбавляют в ведре воды. Туда же добавляют 50 г мыла и разбрызгивают на участке.

    Справка. Стоит отметить, что купленные инсектициды значительно эффективней в борьбе с вредоносными насекомыми. Но к их применению рекомендуется переходить тогда, когда не работают народные методы.

    Уборка урожая

    Сбор созревших капустных кочанов также предполагает ряд особенностей. Их соблюдение поможет дольше сохранить урожай зимой и не испортить вкус листьев. При реализации процедуры в учет берутся следующие моменты:

    • За 2–3 недели до планируемого сбора урожая прекращают полив культуры. Это предотвратит растрескивание головок.
    • Уборку проводят в солнечный сухой день.
    • Вилки срезают острым ножом так, чтобы на них еще оставалось 3–4 см кочерыги и несколько кроющих листьев.
    • Если головки попали под заморозки, то уборку следует отложить на 4–5 суток, пока они не оттают. При закладке вилков на хранение замерзшими они быстро начинают гнить.

    Важно! После среза все вилки располагают на улице на деревянных досках, где они просушиваются в течение нескольких часов. Дальше из общей массы отбирают поврежденные и недостаточно плотные головки, а все остальные переносят в место зимнего хранения (гараж, подвал, сарай).

    Белокочанная капуста выступает одним из основных компонентов национальной кухни постсоветских стран. В связи с такой популярностью культуру выращивают практически на каждом огороде. Но далеко не все дачники, практикующие это занятие, четко следуют установленной агротехнике. А между тем соблюдение правильной схемы посадки капусты и основных моментов ухода позволяет значительно повысить ее урожайность.

    Схемы посадки капусты

    Есть несколько популярных схем посадки капусты: 40см×40см, 50см×50см, 70см×30см и 50см×40см. Почва на грядке под капусту готовится заранее. Туда вносится перегной или с осени навоз. Хорошо отзывается на фосфорные и калийные удобрения. При посадке саженцы следует углубить до первого настоящего листа. Высаживают рассаду в пасмурную погоду или же в солнечную затеняют на время до полного укоренения рассады.

    Выращивание в открытом грунте

    Правильно выращивать белокочанную капусту непросто, потому что в открытом грунте культура подвергается нападению вредителей и болезней. Особенно важно учитывать показали увлажненности почвы: переизбыток влаги в грунте приводит к заболеваниям корневой системы.

    Сорта белокочанной капусты выращивают рассадным способом, если высаживание происходит в районе с умеренным или прохладным климатом. Заранее проводят закалку рассады, чтобы снизить риск заболеваний.

    Особое внимание уделяют выбору участка: все сорта белокочанной капусты относятся к светолюбивым. Сажать их следует в хорошо освещенных местах.

    Если следовать всем рекомендациям, легко самостоятельно вырастить продукцию высокого качества.

    Подготовка рассады

    Предпочтение лучше отдавать рассадному способу посадки. Для начала определяются с семенами. Их можно купить в специализированном магазине или использовать домашние. Собственный материал следует правильно обработать:

    • Поместить в теплую воду (около 60°С).
    • Тщательно промыть под проточной холодной водой.
    • Обработать обеззараживающими средствами и стимуляторами роста: оксихомом, раствором марганца или бордосской жидкости. Семена замачивают на 20-30 минут: этого достаточно, чтобы уничтожить все бактерии и микроорганизмы.
    • Промыть под проточной водой и поместить в морозильную камеру.

    Идеальные сроки посева семян — средина марта. Лучше сажать семена в отдельные контейнеры: это существенно снижает риск повреждения корневой системы при пересадке в открытый грунт.

    Оптимальные условия для прорастания семян

    Всходы необходимо закалять

    Пока не начали формироваться первые всходы, в помещении должна соблюдаться температура около 22°С. Спустя 2 недели, ее следует понизить до 10°С. С момента начала формирования листьев температуру снова повышают до 18°С.

    После появления листьев контейнеры с рассадой помещают на подоконник солнечной стороны дома. Каждый день емкости разной стороной поворачивают к улице. Это позволяет рассаде равномерно формироваться.

    Когда на растении формируется 2 пары листьев, его ежедневно выносят на улицу. Первые несколько дней рассада белокочанной капусты должна находиться на улице не более 30 минут. С каждым днем интервал проветривания увеличивают, чтобы закалить растение для будущей посадки в открытый грунт.

    Требования к почве

    От почвы зависит будущий урожай и качество рассады. Следует обращать внимание на кислотно-щелочной баланс почвы: он не должен превышать показатель в 4%. Если уровень намного выше, то нужно землю обработать известью.

    • рассматриваемую культуру не сажают после редиски, томатов или свеклы: эти овощи негативно влияют на плодородности почвы,
    • предпочтение отдают участкам, где ранее выращивались огурцы, горох, фасоль или картофель.
    • выбирают только плодородные почвы, в них должно содержаться большое количество торфа, предпочтение отдают рыхлому грунту без глины.

    Посадка в условиях открытого грунта

    Посев белокочанной капусты в открытый грунт возможен только после того, как на растении сформируются 2-3 пары листьев. Ждут, когда почва прогреется до оптимальной температуры в 13-15°С. Лучшие сроки для посадки — конец мая-начало июня.

    Для правильной посадки белокочанной капусты следует придерживаться определенной схемы. Обычно дистанция между рядами должна составлять 75 см, а вот между лунками следует придерживаться расстояния в 50 см.

    Агротехника посадки основана не только на определенной дистанции, но и на подготовительных мероприятиях. Перед тем как посадить культуру в указанные сроки, в каждую лунку вливают не менее 1 л воды и всыпают около 500 г коровяка. Это позволяет увеличить плодородность земли и упростить сцепление корневой системы с почвой.

    Рекомендации по уходу

    Правильный уход повысит урожайность растений

    Важно соблюдать правила выращивания и ухода за белокочанной капустой. Растения поливают не чаще, чем раз в 3-4 дня. Полив проводят только утром или вечером.

    Культура нуждается в удобрении.

    Первую подкормку проводят через 3 недели после посадки в открытый грунт, она подразумевает использование фосфорных соединений или органических удобрений (навоза или коровяка).

    Вторую подкормку проводят через 14 дней после первой. В это время целесообразно использовать калий и фосфор. Дальнейшие удобрения вносят при замедлении роста или плохом формировании плодов.

    Уход за белокочанной капустой предполагает регулярные прополки и удаление сорняков. Почву рыхлят каждый раз после полива. Глубина прополки должна составлять 6-8 см. Это условие необходимо, чтобы корневая система получала нужное количество питательных веществ и кислорода.

    Технология сбора и хранения урожая

    Уборку урожая производят только после того, как плод достигнет веса в 1 кг. Можно подождать, пока вес увеличится. Урожай собирают в солнечную погоду. Можно срубить головки капусты и сложить их в подвале. Поздние вырывают с корнем, а после вкапывают в землю подвала. Важно оставлять кочерыжку в 3 см длиной: это существенно снижает риск травмы или инфекции.

    Крупную капусту хранят на полках, но так, чтобы головки не соприкасались. Каждый плод подвешивают на собственную кочерыжку. Согласно технологии, при расположении важно правильно соблюдать дистанцию: около 25 см друг от друга.

    Хитрости выращивания капусты, Вредители и болезни капусты

    Когда подкармливать капусту /Тонкости выращивания капусты в открытом грунте

    Выращивание капусты в открытом грунте

    В погребе всегда должна быть температура около 1°С. Хранить урожай в таких условиях можно до начала мая. Внимание обращают и на влажность воздуха в подвале: рекомендуемый уровень — 90-95%.

    Как правильно выращивать белокочанную капусту: посадка и уход

    Капуста в прошлом очень ценилась нашими предками за наличие в ней множества полезных питательных веществ. Сегодня большинство садоводов выращивает ее на приусадебном участке. Урожайность во многом зависит от правильности ухода за растением, поэтому стоит ознакомиться с информацией о том, как вырастить капусту правильно.

    Большая часть сортов капусты относится к двухлетним растениям, первые семена она дает на второй год. Исключением являются отдельные виды однолетников – брокколи, пекинская и листовая капуста. Сегодня существует большое разнообразие разновидностей, но наибольшей популярностью пользуется капуста белокочанная.

    Белокочанная капуста при выращивании способна выдерживать пониженные температуры, но этот вид предъявляет повышенные требования к уровню содержания влаги в воздухе и почве.

    Для успешного выращивания растения и получения хорошего урожая должен обеспечиваться достаточный полив.

    Температура более 25 C0 очень плохо сказывается на состоянии растения, а увеличение ее свыше 30 C0 приводит к тому, что вилок не образуется.

    Подготовка семян

    Успешность выращивания белокочанной капусты и будущая урожайность во многом от качества семян. В южных районах выращивать растением можно из семян путем непосредственной посадки в открытый грунт. Для остальных регионов такой способ непригоден и выращивание происходит с использованием саженцев.

    Посадка семян в грунт является первым этапом в длительном процессе выращивания капусты. Среднее время от момента всходов и высадки саженцев составляет 50—60 дней.

    Именно с учетом этого времени определяется необходимость начала работ. В южных районах можно приступать к посадке в конце января или начале февраля.

    В северных регионах высадку начинают в конце марта, а для некоторых видов капусты этот срок сдвигается на апрель.

    Рекомендуется заранее проверить семена капусты на всхожесть, что позволит избежать проблем при выращивании саженцев. Для этого небольшое количество семян помещают во влажную марлю на 4—5 суток, по прошествии которых проводится визуальная оценка проклюнувших семян. При плохой всхожести следует приобрести другие семена.

    В обязательном порядке перед посадкой проводится обработка семян горячей водой с температурой около 50 C0. Семена выдерживаются в такой воде не менее 15—20 минут, после чего они вынимаются и помещаются на 2 минуты в емкость с холодной водой. Такие манипуляции позволят в будущем снизить риск заболевания саженцев.

    Рекомендуется провести замачивание семян в течение 12 часов в растворе нитрофоски. Утром проводится промывание чистой водой, после чего семена высушиваются. Для усиления устойчивости к холодным температурам, семена выдерживаются в течение суток в холодильнике при температуре 0—2 C0.

    Как подготовить грунт

    Грунт для рассады можно приобрести в магазине или сделать самостоятельно. Наиболее популярны следующие варианты изготовления субстрата:

    • смешать землю для овощей и навоза в равных пропорциях,
    • смешать сосновую хвою, песок и землю для овощей в пропорции 60:20:20,
    • использовать дерновую почву.

    Питательный грунт может быть подготовлен любыми способами, но при этом он не должен иметь повышенную кислотность. Любой грунт проходит следующие этапы обработки:

    • продезинфицирован,
    • просеян,
    • подвержен известкованию,
    • удобрен.

    Дезинфекция проводится путем прокаливания, что позволяет избавиться от сорняков и вредоносных микроорганизмов. Рекомендуемой температурой прогрева субстрата считается 100—200 C0.

    Просеивание проводится для достижения равномерности частичек грунта и удалению лишних компонентов. Рекомендуется для просеивания брать сито с размером ячейки 1 сантиметр.

    Добавление известковой или доломитовой муки в грунт позволяет понизить кислотность почвы.

    Удобрение проводится путем добавления следующих компонентов в расчете на 1 ведро грунта:

    • суперфосфат 1 ст. л.,
    • зола 2 ст. л.

    Тщательно перемешенный грунт засыпают в емкости для рассады и проливается слабым раствором марганцовокислого калия в расчете 1 грамм на ведро воды. В емкости делаются небольшие бороздки глубиной не более 1 см, расстояние между каждой канавкой — 3 см.

    Семена высеиваются таким образом, чтобы расстояние между ними составляло 1 см. Каждая из бороздок засыпается грунтом и емкости выставляются в помещения с температурой 7—10 C 0.

    Такая пониженная температура позволит саженцам сильно не вытягиваться при росте.

    По прошествии 8—12 образуется первый настоящий лист, после чего можно приступать к пикированию рассады.

    Как ухаживать за саженцами

    Для пикирования подготавливаются небольшие емкости с диаметром 6—8 см, в которые засыпается тот же грунт, используемый ранее для посадки семян.

    При пересадке каждого саженца необходимо следить, чтобы углубление происходило до семядольных листиков.

    В течение нескольких дней рассада выдерживается в светлом месте при температуре 18 C0, после чего рассада снова помещается в более прохладное место.

    В первые 2 недели после процедуры пикирования рост рассады будет очень слабым. По прошествии 3 недель появятся 2—3 листика, рассада укоренится, рост активизируется. Полив саженцев производится теплой водой с температурой 18—20 C0. Необходимо делать периодическое проветривание помещения.

    Необходимость и вид подкормки во многом зависит от состояния саженцев. Существуют следующие виды подкормок:

    Внекорневая подкормка выполняется после появления первых 2 листочков путем опрыскивания растения раствором удобрения с расчетом 1 ч. л. на 1 литр воды. Корневая подкормка проводится в период закаливания капусты. Для этого 1 ст. л.

    сульфата калия и мочевина разводятся в 10 литрах воды. Слабые саженцы рекомендуется подкармливать два раза раствором нитрофоски, приготовленным из 1 ч. л. средства и 3 литров воды.

    Первая подкормка проводится при появлении третьего настоящего листочка, вторая при образовании четвертого.

    Саженцы капусты очень подвержены заболеванию «черная ножка». При первых признаках болезни необходимо полностью прекратить полив, обработать растение раствором марганцовки, посыпать его золой или мелом.

    Необходимо проводить мероприятия по закаливанию растения путем постепенного понижения температур и добавления света. Такое закаливание рекомендуется начинать за 15 дней до высадки.

    Хорошее закаливание достигается в результате выноса капусты на открытый воздух. При этом стоит придерживаться последовательности в дозировании солнечных лучей.

    Если рассада росла в условиях недостаточности света, то вынос ее на открытое солнце в течение длительного времени может привести к сгоранию растения.

    За 10 дней до пересаживания в открытый грунт обильность полива уменьшают, а за 4 дня полностью прекращают для приостановления роста саженцев. За 2 часа перед высадкой производят обильный полив каждого растения. Вываживают здоровые саженцы с 4—6 листьями, крепкой верхушкой, толстым стеблем и хорошей корневой системой.

    Как выбрать место для выращивания

    Выбор правильного места посадки капусты во многом определяет качество будущего урожая. Рекомендуется выбирать ровный открытый участок с достаточным и продолжительным попаданием солнечных лучей. Подготовка почвы начинается с осени:

    • убирается растительный мусор,
    • участок перекапывается на глубину не менее 25—30 см,
    • вносятся удобрения в виде навоза или компоста.

    Весной почву повторно перекапывают и рыхлят. На участок посадки капусты вносится дополнительный комплекс минеральных удобрений в расчет на 1 квадратный метр:

    • суперфосфат 20—30 грамм,
    • хлорид калия 20—35 грамм,
    • аммиачная селитра 15—30 грамм.

    Белокочанную нельзя выращивать на одном месте более трех лет подряд. Повторное высаживание на предыдущее место посадки допустимо по прошествии пяти лет. Сажать капусту рекомендуется в место, на котором ранее росли огурцы, лук, картофель, бобовые и зерновые культуры.

    Как высаживать в открытый грунт

    Время высадки саженцев зависит от сорта капусты. Рекомендуется соблюдать следующие сроки:

    • ранние сорта — с апреля 25 по 5 мая,
    • поздние сорта — с 10 по 20 мая,
    • среднеспелые виды — с 20 по 30 мая.

    Ширина между рядами для раннеспелых сортов должно составлять от 40 до 50 см. Для более поздних сортов расстояние должно быть больше, рекомендуемым значением считается 60 см. Расстояние между каждым саженцем должно быть не менее 25 см.

    Для высадки в открытый грунт стоит выбирать нежаркий день, работу планировать на вечерние часы. За два часа до высадки место тщательно и обильно проливается водой.

    Непосредственно при посадке в каждую лунку заливает 0,5—1 литр воды. Рассада заглубляется до уровня первых листьев и присыпается почвой. Первые 3 дня необходимо обеспечить саженцам защиту от солнечных лучей.

    В случае плохой приживаемости или гибели растения на его место высаживается новое.

    Как вырастить белокочанную капусту

    Уход за белокочанной капустой несложен, но предполагает периодичность и постоянность. Уход заключается в выполнении следующих работ:

    • своевременный полив,
    • прополка сорной травы,
    • рыхление почвы,
    • подкормку,
    • профилактику и борьбу с вредителями.

    Полив осуществляют каждые 2—3 дня и расчета 10 литров на 1 квадратный метр. По мере взросления растения обильность полива увеличивают до 15 литров. Желательно его проводить в утренние или вечерние часы. Необходимо следить, чтобы температура воды была от 18 до 20 C0. Увядание листьев сигнализирует о недостаточности полива.

    После прошествия 10 дней с момента высадки проводят первое рыхление почвы между рядов. Такую процедуру рекомендуется выполнять еженедельно, особенно после полива и дождей. Окучивание капусты проводят через 20 дней с момента высадки, по прошествии 10 дней после первого окучивания процедуру повторяют. Работы проводят на влажной земле, что способствует лучшему корнеобразованию.

    В течение вегетационного период проводят от 3 до 4 подкормок. Первая подкормка ставит цель активизации нарастания листовой массы. Для этого в 10 литрах воды разводится 0,5 литра коровника. Каждый подкармливается органическим удобрением из расчета 0,5 литра.

    Через 10 дней проводят повторную подкормку, при этом объем полива для каждого куста увеличивают до 1 литра. Третья подкормка необходима только для поздних сортов капусты и проводится в июне. Целью удобрение является усиление роста кочана.

    Для этого готовят раствор из следующих составляющих:

    • 10 литров воды,
    • 0,5 литра коровника,
    • 1 ст. ложка суперфосфата,
    • 1 таблетка с микроэлементами.

    Такой раствор готовится из расчета 6—8 литров на 1 квадратный метр. Для повышения урожайности проводится четвертая подкормка аналогичным раствором в августе.

    Самыми распространенными вредителями кочанов считаются:

    Для борьбы с основными вредителями капусты используется зола, которой обсыпается каждый куст из расчета 1 стакан золы на 1 квадратный метр. Хорошо зарекомендовали себя народные рецепты растворов для опрыскивания:

    • 2 кг ботвы томатов заливают 5 литрами воды и настаивают в течение 4 часов, кипятят 3 часа и после остывания разводят водой в пропорции 1: 2,
    • настой луковой шелухи с мыльным раствором.

    Благотворно на рост капусты оказывает соседство с бархатцами, мятой, розмарином. Такие растения отпугивают вредителей и привлекают божьих коровок и златоглазок — природных врагов тли, слизней, блошек.

    Время уборки урожая зависит от сорта капусты. Раннеспелый вид начинают срезать в конце июля или начале августа. Среднеспелые сорта убирают в конце сентября, позднеспелую — в середине октября.

    Если капуста выращивается в целях дальнейшего квашения, то ее можно не убирать до конца октября. Кочаны способны выдерживать холода до —10 C0. При обрезке рекомендуется использовать острый нож. Если урожай планируется хранить длительное время, то у каждого вилка оставляют длинную кочерыжку с тремя неплотно прилегающими листьями.

    Капусту рекомендуется хранить в темном сухом помещении при температуре 0—5 C0 и влажностью 80—85%.

    Выращивание капусты белокочанной в открытом грунте – посадка и уход

    Капуста всегда была богатым источником витаминов, минералов и других полезных веществ. Она обладает не только пищевой ценностью, но и целебными свойствами.

    Ее использование самое разностороннее, поэтому и сохраняется она в разных видах: свежем, квашенном, маринованном и сушеном.

    Вырастить капусту на своем приусадебном участке на даче не так сложно, если технология процесса не нарушается.

    Капуста хорошо растет в открытом грунте при условии тепла и хорошего освещения

    Белокочанная капуста – относится к холодостойким растениям, но важным условием для ее роста является влажность почвы и освещение. Интенсивный рост капусты возможен только при достаточной влажности воздуха и грунта. Оптимальная температура для прорастания семян около +20° С. Сильная жара угнетает рост листьев и не дает нормально формироваться кочану.

    Проращивание семян

    Белокочанная капуста плохо переносит постороннее вмешательство и пересадку, поэтому рассаду лучше сеять в торфяные горшочки. Посев на рассаду осуществляется с конца февраля до начала мая. Ранняя июньская капуста появится на грядке, если посев семян провести в начале апреля. По истечению 40 дней окрепшие ростки уже смогут активно развиваться, и расти в открытом грунте.

    Но теперь самое важное не пропустить когда из земли проклюнутся первые росточки. Вот на поверхности показались маленькие «петельки» росточков, поэтому с ящика снимается пленка. Он выставляется на свет на застекленной балкон или подоконник, окна расположенного на солнечной стороне.

    Не допустите вытягивание ростков, такую рассаду нельзя назвать крепкой. Сбои в развитии происходят из-за низкой или слишком высокой температуры воздуха и неправильного или недостаточного увлажнения.

    Оптимальная температура для активного выращивания рассады составляет не более +17° С. В противном случае, происходит вытягивание ростков и их истончение.

    Такое же действие на растения оказывает излишняя влажность, так как полив должен быть умеренным.

    Чтобы всходы семян были дружными, а ростки крепкими и хорошо развитыми нужно обеспечить им хороший доступ к солнечному свету. Если света будет недостаточно, то ростки становятся тонкими, бледными и вытянутыми, замедляется их рост.

    Если рассаду поразила болезнь под названием «черная ножка», которая характеризуется потемнением нижней части ножки и перегибом растения, то оно вырывается аккуратно вместе с корнем, а здоровые ростки пересаживаются в другой ящик с новой землей.

    Если болезнь еще не сильно поразила растение, его можно попробовать спасти, орошая стебель и землю вокруг него слабым раствором марганца присыпав его слегка древесной золой и прекратить полив вообще на некоторое время. Если реанимация не помогла, то растение рекомендуется выкинуть, чтобы не заразить остальные.

    Ростки капусты любят хорошее освещение

    Пикировка рассады

    Когда всходы достигнут 3 недельного возраста их желательно рассадить в отдельные стаканчики, чтобы они не мешали друг другу развиваться.

    Для этого, используя специальную лопатку или ложечку, растение вынимается вместе с землей и пересаживается в стаканчик, заполненный на половину землей. Поверх росток засыпается грунтом до семядольных листочков.

    Стаканчики выставляются на подоконник, главное чтобы рассада не сгорела под прямыми солнечными лучами. В стаканчиках пикированная рассада должна находиться не менее трех дней, чтобы хорошо прижиться.

    Некоторые огородники предпочитают поместить рассаду белокочанной капусты в парник, где сохраняется оптимальная среда для активного роста. Такая технология обеспечит рост здоровой и крепкой рассады, которая быстро приспособится к условиям роста в открытом грунте. Тогда пикировка не потребуется

    Пикировка капусты должна производиться аккуратно, чтобы не повредить корни

    Высаживание рассады

    Перед тем как выкопать рассаду земля обильно поливается и только из увлажненной почвы аккуратно изымаются самые развитые ростки, чтобы не повредить корневую систему.

    Выбор участка для грядки очень важный момент. Нужно чтобы он хорошо освещался, а земля была влажной и рыхлой. Желательно грядку с белокочанной капустой разместить в том месте, где в прошлом году росла озимая пшеница, помидоры, огурцы или горох. Также можно вырастить хорошие головки после баклажана, кукурузы или перца.

    Сажать рассаду нужно, придерживаясь определенной схемы. Ранняя июньская капуста высаживается в грунт на расстоянии 50 см друг от друга. За рассадой после высадки нужно обеспечить активный уход, который заключается в:

    • ежедневном поливе, если земля сухая (не спровоцируйте переувлажнение),
    • обработке против паразитов,
    • регулярном разрыхлении почвы между рядами,
    • подкормке.

    Сразу после посадки следует обсыпать ростки древесной, золой, которая сможет защитить еще не окрепшую рассаду от вредителей.

    Также после посадки желательно белокочанную капусту полить слабо-розовым раствором марганца, чтобы обезопасить ее от всевозможных заболеваний.

    Ежедневно, после полива, землю на грядке рекомендуется дополнительно разрыхлять, чтобы к корневой системе был постоянный доступ кислорода.

    Еще одна беда при выращивании капусты белокочанной в открытом грунте – гусеницы. Бабочки откладывают на листьях капусты свои яйца, из которых в последствии и выходят эти вредители.

    Поэтому рекомендуется рассаду после посадки обработать химикатами. Если хотите выращивать экологически чистый продукт на своей даче, тогда придется активно собирать яйца собственноручно. Такой метод будет эффективным лишь в случае небольшой площади грядки с капустой.

    Для капусты очень важно выбрать подходящее место

    Высевание семян сразу в грунт

    Некоторые огородники на своей даче предпочитают выращивать белокочанную капусту безрассадным методом. Для этого посев семян осуществляется сразу в открытый грунт. На качестве и количестве урожая такой метод не отражается. А так как процессы роста семян не прекращаются даже при температуре +3° С, то это позволяет их сеять уже в начале апреля.

    Безрассадный метод закаляет ростки капусты, они прорастают сильными с развитой корневой системой. Такие растения менее привередливы к подпитке грунта и его влажности, но наличие солнечного света для капусты обязательно.

    Посев семян в открытом грунте характеризуется сокращением вегетационного периода как минимум на 15 дней. Но при появлении ростков нужно контролировать их густоту и по надобности проредить. Технология процесса также предполагает обработку от вредителей.

    Заметьте, что ранние сорта белокочанной капусты для выращивания таким способом не подходят. Безрассадный метод является оптимальным решением только для поздних сортов.

    Перед тем как сеять семена капусты нужно правильно подготовить грядку. Для этого после сбора урожая пшеницы, гороха или кукурузы на силос землю перепахивают.

    С наступлением весны уничтожаются сорняки, которые проросли на месте будущей грядки и при помощи обычного культиватора землю разрыхляют на глубину до 10 см.

    Если сорняков очень много, и их тяжело все выполоть, можно обработать земельный участок гербицидами.

    На грядках с капустой не должно быть сорняков

    Лучшее время для того чтобы сеять поздние сорта капусты – с середины апреля до первых чисел мая, а для среднепоздних сортов желательно осуществлять посев семян в середине мая. Когда пришло время сажать посевной материал нужно правильно подготовить. Для этого их калибруют и прогревают несколько часов в горячей воде при +50° С.

    После этой процедуры, семена просушиваются до сыпучего состояния. Для балласта одну часть семян смешивают с пятью частями суперфосфата и высевают смесь в открытый грунт при помощи овощной сеялки. Ширина между рядами не должна быть менее 70 см, а глубина посадки не более 3 см.

    Нормой является высевание килограмма посевного материала на гектаре земли.

    После того как появятся всходы и на них образуется не мене 2 листиков, ростки стоит проредить, после открытия 5-го листика процесс прореживания повторяется.

    Технология предполагает оптимальное расстояние между саженцами около 50 см. Последующий уход за капустой, которая выращивается безрассадным методом, не отличается от той, которая была посажена из рассады.

    Вырастить хорошую белокочанную капусту с тугими головками можно, но для этого придется приложить максимум усилий. Но зато на вашем столе в разных блюдах будет присутствовать экологически чистая капуста, которую вы смогли собрать на своей грядке.

    Защита капусты от вредителей

    Очень важной является защита капусты от вредителей. В начале роста — это крестоцветная блошка, капустная муха. Средства борьбы — регулярные прополки, укрытие грядок неткаными материалами (агротексом, агрилом и др.). При появлении вредителей опылять капусту золой, табачной пылью. В среднем периоде вегетации появляется капустная белянка, капустные совка и моль. Крупных гусениц следует собрать руками. Мелких гусениц опрыскивают зольно-мыльным раствором или «Итавиром». Современные бактериальные препараты «Энтобактерин» и «Липитоцид» заражают гусениц смертельными болезнями и не наносят вреда капусте и человеку.

    Слизни также доставляют много бед, особенно в дождливое лето. От слизней используют «волосатые веревки», которыми оборачивают подходы вокруг ростков, рассыпают яичную скорлупу, делают ловушки в виде небольших влажных тряпок, дощечек, под которыми и собираются слизни на день.

    Смотрите видео: Выращивание капусты в открытом грунте (July 2019).