Плодовые кустарники

Лещина (орешник): выращивание, посадка и уход, обрезка и сорта

Лещина обыкновенная – кустарник, известный под названием орешник, или фундук. Это плодоносящее растение пользуется популярностью у садоводов. И это неудивительно, ведь культура неприхотлива. К тому же ежегодно дает богатый урожай вкусных и полезных орешков. О том, как ухаживать за растением, вы узнаете из этого материала.

Лещина обыкновенная – яркий представитель семейства Березовые. В естественной среде растение встречается в лесах Южной Европы, Турции, Грузии, Азербайджана, Украины, Беларуси, средней полосы России и на Кипре. Растение – долгожитель, и может произрастать на одном месте 70 лет.

Кустарник достигает 7 метров в высоту и 4 метров в диаметре. Крона культуры шарообразная или яйцевидная с конусообразной верхушкой. Листья широкие, круглые с небольшими зазубринами по краям.

Цветки однодомные и однополые. Мужские соцветия развиваются еще с осени и к весне превращаются в длинные сережки в форме цилиндра. Женские бутоны появляются в конце марта – начале апреля. После цветения образуется плод – орех до 2 см в диаметре. Он созревает в конце лета – начале осени.

Селекционерами выведено немало сортов лещины. Популярностью пользуются такие разновидности:

  • Первенец.
  • Сахарный.
  • Академик Яблоков.
  • Тамбовский ранний.

Каждый из этих сортов станет гордостью садовода. К тому же на их выращивание не понадобится тратить много времени и сил. Главное, обеспечить орешнику комфортные условия, и он обязательно порадует урожаем.

Выбор места

Для культуры выбирайте освещенный участок. Но при этом следите, чтобы фундук был защищен от сквозняков и порывов ветра.

Лучшим местом для ореха станет участок вблизи западной или южной стены строения. При этом соблюдайте дистанцию между постройками и орешником в 4-5 метров. Такое же расстояние выдерживайте от деревьев.

Лещина обыкновенная, фото которой представлено выше, плохо переносит застой влаги у корней. Поэтому ни в коем случае не высаживайте ее в низине или на заболоченных участках. Желательно, чтобы грунтовые воды пролегали на глубине 1,5 метра от поверхности.

Что касается грунта, то для культуры предпочтительны легкие, воздухопроницаемые и плодородные почвы со слабокислой или нейтральной реакцией.

Как выбрать саженец

Для посадки выбирайте сильные кустарники с 3–4 побегами. Диаметр веточек должен достигать 1–1,5 см. Обратите внимание на корни культуры. Их длина должна быть около 50 см.

Учитывайте, что для нормального опыления на одном участке следует сажать не менее трех кустарников, причем желательно разных сортов.

Посадка лещины обыкновенной

Высаживать кустарник нужно поздней осенью за 2–3 недели до устойчивых холодов. Но за месяц до посадки обязательно подготовьте участок. Для этого перекопайте грунт и сделайте ямы под растения. Тогда земля успеет осесть и уплотниться.

Если почва плодородная, то хватит лунок с диаметром и глубиной 50 см. В обедненном грунте делайте ямы с размерами 80 х 80 см. Между кустарниками соблюдайте дистанцию 4–5 метров. Расстояние между рядами – 6 метров.

Для посадки смешайте выкопанную почву с 15 кг перепревшего навоза. Добавьте к грунту 2 стакана древесной золы или 200 г суперфосфата.

Итак, как высаживать лещину обыкновенную:

  1. Обрежьте корни саженцев на длину 25 см, после чего погрузите их в глиняно-навозную болтушку.
  2. Сформируйте в центре углубления холм из земли и установите на него кустарник.
  3. Засыпьте саженец почвосмесью, при этом следите, чтобы корневая шейка располагалась в 5 см над уровнем земли.
  4. Слегка утрамбуйте почву, вбейте колышек и подвяжите к нему растение.
  5. Полейте посадку 3–5 ведрами воды.
  6. После того как впитается влага, мульчируйте приствольный круг кустарника 3–5-сантиметровым слоем прелых опилок, торфа или перегноя.

Если не успели посадить орешник осенью, то перенесите мероприятие на раннюю весну. Но все же заготовьте ямы для культуры еще до начала холодов. За зиму грунт напитается влагой и хорошо уплотнится. Весенняя посадка не отличается от осенней. Хотя в первое время желательно притенять саженцы от яркого солнца.

Регулярное увлажнение саженцев – главное правило ухода. Лещину обыкновенную после посадки желательно полить уже на вторую неделю. Ведь из-за недостатка влаги плохо образуются цветочные почки, что в дальнейшем приведет к снижению урожайности культуры.

Весной–летом достаточно поливать растение раз в месяц. Но в засушливую и жаркую погоду увлажнение стоит увеличить. На каждый взрослый куст за один полив используйте 6–8 ведер воды. При этом увлажняйте растение порционно, чтобы влага впитывалась, а не скапливалась на поверхности.

Осенью лещине обыкновенной хватает атмосферных осадков. Но если сезон выдался засушливым, то полить 1–2 раза кустарник будет нелишним.

На следующие сутки после увлажнения или дождя обязательно разрыхлите почву в приствольном круге. Иначе образуется плотная корка, которая перекроет доступ воздуха к корням культуры.

Мульчирование почвы

Это мероприятие избавит вас от большинства проблем. Ведь мульча не даст расти возле кустарника сорнякам, и вам не нужно будет постоянно пропалывать саженец. К тому же она поможет удерживать влагу в почве. Для мульчи используйте торф или перепревшую солому.

Посейте возле кустарника горчицу, овес или люпин. Скосите траву, когда она подрастет. Но не убирайте солому, а оставьте ее под культурой. Тогда вы убьете «двух зайцев» — засохшая трава поделится полезными веществами, к тому же она станет хорошей мульчей для растения.

Весной лещина обыкновенная (фундук) нуждается в азотных удобрениях. Поэтому, как только набухнут почки, внесите по 20–30 г аммиачной селитры или мочевины в приствольный круг кустарника.

Раз в 2–3 года желательно подкормить взрослый орешник фосфором и калием. Для этого следует внести под каждый куст:

  • навоз – 3–4 кг,
  • суперфосфат – 50 г,
  • калийную соль – 20–30 г.

Молодые саженцы через год подкармливайте органикой. Для этого под каждый кустик вносите по 10 кг перепревшего навоза или компоста.

Приступать к этому мероприятию желательно зимой. Но некоторые садоводы предпочитают обрезать лещину весной, на позднем этапе цветения. Считается, что так улучшается опыление культуры и в дальнейшем увеличивается урожайность.

Во время обрезки удаляйте обломанные, засохшие или поврежденные побеги. Для нормальной урожайности кустарнику хватает 10 сильных веточек, растущих в разном направлении. Поэтому вырезайте лишние и переплетенные побеги, чтобы не густела середина кустарника.

Для взрослых культур возраста 18–20 лет желательно проводить омолаживающую обрезку. Ежегодно вырезайте 2-3 старых ствола, но при этом оставляйте столько же корневых отпрысков, растущих ближе к центру растения. Кроме того, укорачивайте новые скелетные ветви. Это стимулирует рост боковых побегов.

Сбор урожая

Собирать орехи лещины обыкновенной следует в конце августа – начале сентября. Определяйте спелость фундука по состоянию обертки. Она должна пожелтеть или побуреть, а сам плод легко вынимается из листьев.

После сбора урожая разложите орехи тонким слоем в хорошо проветриваемом помещении для просушивания. Через 4–5 дней очистите плоды от остатков обертки и храните в сухом прохладном месте.

Подготовка к зиме

Взрослые кустарники морозостойкие и спокойно переносят холодный период. Но молодняку возраста до 4–6 лет необходимо делать укрытие на зиму. Для этого прикройте кустарники лутрасилом. Кроме того, можно пригнуть растения к земле и забросать их лапником, а потом и слоем снега. Тогда побеги не подмерзнут.

Размножение

Размножить лещину обыкновенную можно несколькими способами. Наиболее популярны у садоводов такие методы разведения фундука:

  • Горизонтальными отводками. К этому мероприятию приступайте ранней весной или поздней осенью. Выберите однолетние побеги, уложите их в борозды глубиной 10–15 см. Закрепите веточки, но не засыпайте их землей. Не забудьте укоротить верхушку. Почки отводка дадут вертикальные побеги, которые нужно окучивать до середины высоты. Через 1–2 года на веточках образуются корни, и их можно пересадить на отдельный участок.
  • Зелеными черенками. Для размножения используйте молодую поросль возраста 1–2 года. Приступайте к черенкованию в начале-середине лета. Вырезайте сильные побеги с 2–3 почками и укореняйте их в смеси торфа и песка. Посадке обеспечьте обильный полив, при этом увлажняйте не только почву, но и листья побегов.
  • Корневыми побегами. Этот метод подходит для кустарников в возрасте от трех лет. Для размножения отделите от материнского растения часть корневища и поместите его в теплицу. Обеспечьте частый полив и проветривание саженцу. Когда растение окрепнет, уберите укрытие. Пересаживайте лещину на постоянное место через 1–2 года.
  • Деление куста. Выкопайте взрослый орешник и разделите его на части. При этом следите, чтобы у каждого саженца был корень длиной 15–20 см. Обработайте срезы толченым древесным углем и рассадите растения в заранее подготовленные ямы.

Болезни и вредители

Лещина наделена сильным иммунитетом, но в некоторых случаях садоводам приходится сталкиваться с такими заболеваниями:

  • Мучнистая роса. Симптом болезни – появление светлого налета на листьях и побегах кустарника. В дальнейшем он уплотняется и буреет. Пораженные участки слабеют и со временем отмирают.
  • Ржавчина. На верхней части листвы образуются темно-рыжие бугорки. А на нижней стороне они приобретают вид пустул овальной или круглой формы. По мере развития болезни пораженные места превращаются в полосы. Листва культуры желтеет и опадает.

При первых признаках болезни обработайте куст фунгицидами. Отлично справляются с этими заболеваниями бордоская жидкость и медный купорос. Но гораздо легче не допустить возникновения болезней, чем бороться с ними. Поэтому обеспечьте фундуку хороший уход и выполняйте все агротехнические мероприятия, и тогда у вас не будет проблем с культурой.

Намного чаще лещину поражают насекомые вредители. Нередко садоводам приходится сталкиваться с такими паразитами:

  • почковый клещ,
  • тля,
  • ореховый долгоносик,
  • фундучный усач,
  • ореховый листоед.

Если обнаружили на орешнике этих вредителей, то расстелите под кустарником пленку и постарайтесь стряхнуть насекомых. Потом не забудьте сжечь паразитов подальше от культуры. Если нашествие вредителей не удалось остановить, то обработайте кустарник инсектицидами. Хорошо помогают против насекомых препараты «Актеллик», «Хлорофос» и «Карбофос».

Вырастить орешник на приусадебном участке сможет и начинающий садовод, ведь некапризный характер и жизнелюбие – качества, за которые ценится лещина обыкновенная. Посадка и уход за растением не отнимет у вас много времени и сил. И если обеспечите кустарнику минимум внимания, то он обязательно отблагодарит урожаем вкусных орехов.

Содержание

  • 1. Прослушать статью (скоро)
  • 2. Описание
  • 3. Посадка
    • 3.1. Когда сажать
    • 3.2. Посадка осенью
    • 3.3. Как посадить весной
  • 4. Уход
    • 4.1. Как ухаживать
    • 4.2. Полив
    • 4.3. Подкормка
    • 4.4. Уход во время цветения
    • 4.5. Размножение
    • 4.6. Зимовка
  • 5. Обрезка
    • 5.1. Когда обрезать
    • 5.2. Как обрезать
  • 6. Вредители и болезни
    • 6.1. Вредители
    • 6.2. Болезни
    • 6.3. Обработка
  • 7. Виды и сорта
  • 8. Свойства: вред и польза
    • 8.1. Полезные свойства
    • 8.2. Противопоказания

Посадка и уход за лещиной (вкратце)

  • Посадка: весной, до начала сокодвижения, и осенью, за 2-3 недели до устойчивого похолодания.
  • Цветение: в конце марта или в начале апреля.
  • Освещение: яркий свет, прямой или рассеянный, на расстоянии как минимум 4-5 м от других деревьев.
  • Почва: богатая гумусом, легкая, рыхлая, со слабокислой или нейтральной реакцией.
  • Полив: первый полив – через неделю после посадки. В течение сезона нужно провести 5-6 поливов – примерно один раз в месяц, расходуя на каждый взрослый куст по 6-8 ведер воды. В сухое лето можно поливать чаще и обильней, а в дождливый сезон не поливать вообще.
  • Подкормки: весной, как только набухнут почки, и в июле, для одновременного созревания плодов, в почву вносят азотное удобрение, а осенью лещину удобряют калием и фосфором. Молодняк лучше кормить органикой – каждые 2-3 года вносить по 10 кг компоста или перепревшего навоза под каждый куст.
  • Размножение: семенами, отпрысками, отводками, черенками, прививкой и делением куста.
  • Обрезка: весной, на позднем этапе цветения, чтобы помочь растению с опылением. Омолаживающую обрезку проводят, когда кустарник достигнет восемнадцатилетнего возраста, и у него упадет продуктивность. Не забывайте вырезать ненужную прикорневую поросль.
  • Вредители: ореховые долгоносик, листоед и усач, а также тля и почковой клещ.
  • Болезни: поражается ржавчиной, гнилью ветвей и мучнистой росой.

Орешник – дерево или кустарник.

В высоту орешник может достигать 7 м. У него шаровидная или яйцевидная крона с конусообразной верхушкой. Листья у орешника большие, широкоовальные или круглые, с зазубринами по краям. Цветки однополые и однодомные: мужские цветки развиваются с осени и образуют густые цилиндрические сережки на коротких веточках. Весной они распускаются еще до появления листьев. Женские цветки образуют почковидные соцветия и располагаются по два в пазухах прицветников. Зацветает лещина в конце марта или начале апреля и дает огромное количество пыльцы, которая является основным кормом пчел после зимовки. Цветущая лещина украшена и цветками, и золотистыми сережками. Плод лещины – небольшой (примерно 2 см в диаметре) шаровидный желто-коричневый односемянный орех, окруженный надрезанным трубчатым покровом (плюской) и деревянистым околоплодником. Созревают орехи в августе.

Предпочитает орех лещина умеренный и субтропический климат. Его плантации можно увидеть на юге Европы, на Кипре, в Турции, Грузии, Азербайджане, в Беларуси, Украине и средней полосе России. К сожалению, в любительских садах лещину пока можно встретить не так часто, как другие плодовые кустарники – черемуху, облепиху, шиповник, боярышник, актинидию и другие.

Когда сажать лещину.

Посадка орешника осуществляется и весной, до начала сокодвижения, и осенью, за 2-3 недели до начала устойчивых холодов, но осенняя посадка предпочтительней весенней. Где посадить орешник? Найдите у себя в саду в меру освещенный, защищенный от сквозняков участок, на котором грунтовые воды залегают не выше, чем в полутора метрах от поверхности, и лучше, если это место будет недалеко от западной или южной стены строения. Не сажайте орешник в местах, где по весне скапливаются талые воды. Ближайшие крупные деревья должны располагаться на расстоянии 4-5 м от лещины, поскольку оптимальная площадь питания орешника от 16 до 25 м². Что касается состава почвы, то не подходят лещине бедные, тяжелые, суглинистые или заболоченные грунты. Лучшая почва для орешника – богатые гумусом легкие и рыхлые почвы с нейтральной или слабокислой реакцией. Если вы собираетесь высаживать несколько саженцев, то перед тем, как готовить ямы, сделайте глубокую перекопку участка.

Посадка лещины осенью.

Для посадки выбирают саженцы лещины без листьев, с 3-4 крепкими побегами диаметром не менее 1-1,5 см, с хорошо развитой корневой системой. Длина корней должна быть не менее 50 см, но перед посадкой их обрезают до 25 см. Если вы собираетесь сажать несколько кустов, то располагайте их на расстоянии 4-5 м друг от друга в ряду при междурядьях около 6 м.

Готовят посадочные ямы за месяц, чтобы почва в них успела осесть и уплотниться. Если грунт на участке плодородный, то достаточно будет ямы глубиной и диаметром 50 см. В бедном грунте глубина и диаметр ямы должна быть не менее 80 см. Перед посадкой яму заполняют плодородной смесью – почвой из верхнего слоя, смешанной с 15 кг перепревшего навоза и двумя стаканами древесной золы или 200 г суперфосфата. Неплохо бросить в яму несколько пригоршней земли из-под лесного орешника.

По центру ямы формируют холм, устанавливают на него саженец, корневую систему которого перед посадкой погружают в глиняно-навозную болтушку. Саженец нужно расположить таким образом, чтобы корневая шейка после заделки оказалась выше уровня земли на 5 см. Яму засыпают, поверхность утрамбовывают, рядом вбивают кол и подвязывают к нему саженец, после чего растение обильно поливают, расходуя от 3 до 5 ведер воды, независимо от того, в сухую или влажную землю вы посадили растение. Когда вода впитается, замульчируйте приствольный круг слоем опилок, перегноя или торфа толщиной 3-5 см.

Как посадить орешник весной.

Весенняя посадка орешника выполняется по такой же процедуре, однако ямы желательно выкопать еще с осени, чтобы за зиму почва в них напиталась влагой и уплотнилась. Для гарантированного опыления орешника нужно сажать на участке не менее трех кустов, и желательно, чтобы они были не одного сорта. И не забудьте добавить в яму при посадке несколько горстей земли из-под лесного орешника: она содержит в себе благоприятные для лещины грибки. В первое время саженцы лучше притенить от яркого весеннего солнца.

Как ухаживать за лещиной.

Посадка и уход за лещиной не трудоемки, а если вы посеете в приствольном кругу куста горчицу, люпин или вику с овсом, чтобы использовать их после скашивания в качестве мульчи, то хлопот у вас станет еще меньше. Можно держать почву под орешником под черным паром, время от времени разрыхляя ее на глубину 4-7 см и очищая от сорняков. Кроме того, вам придется все время сражаться с корневой порослью, причем лучше это делать, пока отпрыски еще слабые. Каждый корневой побег нужно откопать и обрезать в том месте, где он отходит от корня. Срезы на корнях обрабатывают толченым углем.

Полив лещины.

Уход за орешником включает в себя полив растения. Саженцы начинают поливать уже через неделю после посадки. Недостаток влаги может плохо сказаться на образовании цветковых почек и вызревании плодов лещины. За вегетационный сезон грунт под орешником нужно поливать 5-6 раз, расходуя по 6-8 ведер на взрослый куст. В засушливое лето можно увлажнять орешник и чаще – он очень любит воду. Зато в дождливый сезон о поливе орешника можно не вспоминать. В среднем лещину поливают один раз в месяц. Воду льют в приствольный круг порциями, чтобы она не стояла лужей, а впитывалась. На следующий день после полива или дождя почву в приствольном круге желательно рыхлить.

Подкормка лещины.

Выращивание лещины предполагает внесение в приствольный круг удобрений. Осенью орешник подкармливают калием и фосфором: один раз в 2-3 года под каждый куст вносят 3-4 кг навоза, 20-30 г калийной соли и 50 г суперфосфата. А весной орешнику понадобится азотное удобрение, например, аммиачная селитра или мочевина: как только почки набухнут, внесите в приствольный круг 20-30 г удобрения. Азотная подкормка нужна орешнику и в июле для того, чтобы плоды созревали одновременно. Молодые растения желательно подкармливать органикой в виде компоста или перепревшего навоза – достаточно вносить их каждые 2-3 года в количестве 10 кг на один куст орешника.

Уход за орешником во время цветения.

Показателем успешного развития лещины является ее цветение. Когда распускается орешник? Цветение наступает в апреле, еще до появления на кустарнике листьев. Когда температура воздуха поднимется до 12 ºC, сережки лещины идут в рост и прибавляют по 3 см в сутки, причем, чем суше воздух, тем быстрее они удлиняются, а когда сережки достигают в длину 10 см, они становятся рыхлыми и начинают разбрасывать пыльцу. Это пыление продолжается от 4 до 12 дней, в то время как женские цветки раскрыты в течение двух недель. Женские цветки ловят пыльцу мужских цветков либо со своего, либо с соседнего орешника. Именно поэтому лучше выращивать на одном участке не менее трех кустов лещины.

Описание лещины

Лещина обыкновенная — это многоствольный долголетний кустарник высотой 3-8 м. Листья округлые, по краю неравномерно двоякопильчатые, с заостренными концами. Обертка ореха двулистная, над орехом широко раскрытая.

Цветет лещина рано, в апреле, плоды созревают в сентябре. Цветки лещины раздельнополые, однодомные (мужские и женские располагаются отдельно, но на одном растении), мелкие, невзрачные.

Тычиночные мужские цветки собраны в длинные висячие сережки. Мужские соцветия зимуют полностью сформированными, женские— обычно в стадии разрастания бугорков. Лещина начинает плодоносить на 3-5-й год после посадки. Плод—буровато-желтый орех е плотной скорлупой, окруженный плюской, образованной сросшимися прицветными листочками. На одной плодоножке созревает 3-6 орехов.

Как выращивать лещину в саду

Лещина — холодостойкое, сравнительно теневыносливое растение, хорошо развивается под пологом деревьев в лесу. Однако на садовых участках кусты располагают так, чтобы они были максимально освещены, что способствует увеличению урожая.


Растения ветроопыляемые. При выращивании ореха лещины в саду учше высаживать рядом несколько сортов. Почва требуется умеренно влажная, богатая питательными веществами, с грунтовыми водами, залегающими не выше 1 м от поверхности.

Для облегчения ухода посадку саженцев лещины лучше всего производить на постоянное место осенью. При этом растения могут укореняться и летом следующего года, так они меньше страдают от засухи. Можно сажать и ранней весной. Схема посадки — 6×6 м. Корневая система лещины поверхностная, поэтому для посадки не требуется глубокой ямы. Корневую шейку нельзя засыпать землей. После посадки необходимо обильно полить и замульчировать приствольные круги. Прижившиеся растения обрезают весной над 5-6 почками, чтобы появились боковые побеги и корневая поросль.

Уход за насаждениями лещины при выращивании в саду заключается в прополках и рыхлении междурядий.

Органические удобрения вносят под лещину как основные, чтобы улучшить состав почвы. Минеральные дают в подкормках, обычно осенью, когда закладываются мужские цветки, и весной при зацветании женских, а также при посадке и через полтора месяца после нее. На кислых почвах необходимо провести известкование.

На заметку: сохранить высокие урожаи и продлить период плодоношения можно, если регулярно удалять стволы старше 20лет, больные и поврежденные побеги.

Орехи лещины и фундука собирают по мере созревания. Их освобождают от обертки и сушат при комнатной температуре. Хранят орехи в матерчатых мешках не больше 1 года.

На лещине зарегистрировано около 200 видов вредителей. Наиболее распространенные из них—ореховый долгоносик, почковый клещик, лещинная волнянка, ложнощитовки, тли. Из болезней наиболее опасны серая и плодовая гнили, мучнистая роса, антракноз.

При уходе за обыкновенной лещиной для защиты кустарников от болезней и вредителей необходимо систематически осматривать кусты и своевременно обрабатывать разрешенными препаратами до распускания почек и после развертывания листьев. При незначительной степени повреждения можно использовать вещества, отпугивающие вредителей (настои ботвы томатов и картофеля, табачный настой, золу).

Полезные и декоративные свойства лещины

Полезные свойства плодов дикой лещины и её культурных форм (фундука) обусловлены высоким содержанием полезных веществ. Ядра содержат до 30% белков, до 79,3% жиров, 17% сахаров, витамины (A, B1, В2, В9, С, D, Е, Р, К), макро- и микроэлементы (железо, хлор, цинк, магний, калий, кальций, марганец, натрий, йод, фосфор, сера). В оболочке ядра ореха присутствуют дубильные вещества.

Плоды лещины обыкновенной по наличию полезных свойств и калорийности являются не только уникальным продуктом питания для человека, но и прекрасным кормом для диких и некоторых домашних животных. Ореховое масло-лучшее по вкусовым качествам из растительных масел, кроме того, его используют при лечении атеросклероза, желчекаменной болезни, при выпадении волос. Семена лещины растирают с водой и получают «молоко» — питательный, диетический продукт. Его применяют также при лечении легочных болезней, лихорадочных состояний и ревматизме.

Употребляют орехи лещины свежими, сушеными, поджаренными (калеными). Их используют для приготовления тортов, пирожных, кремов, разнообразных начинок.

Ландшафтные дизайнеры оценили и высокие декоративные свойства лещины. Благодаря крупной темно-зеленой листве, окрашивающейся осенью в яркие желтые и красные тона, растение выглядит очень эффектно.

Созданы декоративные формы лещины обыкновенной, отобранные по разным признакам. По окраске листьев—бело-пестрая, золотистая, золотисто-окаймленная. По форме листьев— рассеченная крапиволистная, дуболистная. По форме кроны — плакучая, и форма со скрученными ветвями. Особенно популярны краснолистные сорта и формы лещины.

Лещина древовидная

Получила название медвежий орех. Дерево высотой до 20 метров в длину, 8 метров в ширину. Кора кустарника имеет серый цвет и отслаивается пластинами. Растет очень медленно. Осенью листья приобретают желтый окрас. Плоды древовидной лещины разделены на острые дольки. Кустарник неприхотлив, переносит засуху, адаптируется при любом климате.

Лещина Маньчжурская

Представляет собой кустарник с множеством стволов, имеет длину ствола от 3 до 7 метров . Кора лещины коричневая, листья округлой формы, имеют темно-зеленый цвет. Плодами являются продолговатые орехи. Кустарник теневынослив и морозоустойчив. Встречается в Приморском, Хабаровском крае.

Состав и польза лесного ореха

Фундук, который называют лещиной, самый распространенный и любимый из видов орехов. Фундук считается ценным и вкусным орехом, в несколько раз питательнее хлеба и молочных продуктов.

Основную массу плода образуют жиры, одну пятую долю белки и аминокислоты. В орехе содержится громадное число минералов:

Все перечисленные целебные и лечебные свойства наполняют организм энергией. В масле плодов орешника имеются кислоты, способные защищать сердце и сосуды. Для роста и развития организма орех полезен детям, а пожилым чтобы поддержать силы и здоровье. Кроме всего в фундуке имеются вещества, способные очищать организм, выводить токсины. Витамины, препятствуют появлению раковых клеток. В лечебных целях используются плоды, листья, кора, корни. Лещина является слабительным средством, используется при поносе. Отвар из коры дерева может служить лекарством при варикозном расширении вен.

Масло из лещины широко используется в качестве косметического средства

Широко распространено применение фундука в кулинарии. Орех используется в приготовлении различных блюд, а также добавляют в выпечку.

Препараты, приготовленные на основе орешника, применяются в косметологии. Против выпадения волос используют масло и отвар из листьев ореха.

Но, наряду с полезными веществами есть и противопоказания. Необходимо съедать ограниченное количество ореха, иначе вызывает головную боль и аллергические реакции.

Посадка и уход за деревом

При правильной посадке лещины необходимо выбрать свободное, освещенное солнцем место. Дерево прекрасно растет на любых почвах, не любит заболоченные и песочные местности. Необходимо перед посадкой подготовить место, которое при наступлении весны не затопит саженцы.

Благоприятное время для посадки осень, но можно посадить саженцы весной, до конца апреля. Расстояние между деревьями по мере роста учитывать не менее пяти метров. Для сборки урожая необходимо посадить три и более, взаимоопыляемых кустарников.

Перед посадкой, нужно приобрести молодой саженец, его можно выкопать в лесу. Подготовить яму, выкопав лопатой, размером 80 на 80 см и в глубину 80 см . В каждую яму вносится перегной, чернозем удобрения, и перемешивается с землей. Вокруг саженцев образовать лунку и полить водой. После выполняется мульчирование опилками или травой.

Подготовка ямы для посадки лещины

После посадки молодой кустарник необходимо поливать, полоть, подкармливать удобрениями, обрабатывать от вредителей. После посадки молодого кустарника необходимо рыхлить почву и поливать, особенно летом в жаркую погоду. Взрослое дерево ухода особого не требует, необходимо производить обрезку для хорошего плодоношения. При покупке нужно остерегаться саженцев-сеянцев, они плодоносят на несколько лет позже, орех в размерах мельче. Растет лещина в смешенных и хвойных лесах, в степи, вдоль рек. Распространена лещина в России, на Кавказе, в Европе, в Приморском крае.

Правила размножения и выращивания

Различаются способы размножения вегетативный и семенной. Семенной способ применяется при выращивании сеянцев. Для посева берут вызревшие орехи, высеивают сразу после сбора в сентябре.

Сортовые кустарники размножают вегетативным способом:

  • Отводками
  • Корневищами
  • Прививками
  • Делением кустов
  • Черенками

При размножении отводками молодые побеги пригибают и укореняют к земле, не отрывая от кустарника. Выполнять все следует с осторожностью, чтобы не нанести вред почкам, которые дадут молодые побеги.

Корневищная поросль у растения появляется на третий год после посадки саженцев. У одного кустарника образовывается более ста побегов, их и используют для размножения. Отделяют трех летние корневища по краям куста с помощью топорика, лопаты или ножовки. Поросли имеют слабые корни, их высаживают в одну лунку по 3 штуки. А в питомниках доращивают около 2 лет, для усиления корневой системы.

Лещину размножают и делением куста. Выкорчеванный кустарник делят на несколько частей, чтобы на каждом пеньке имелись корни. После посадки следует обильная поливка, для хорошего приживания куста. Уже на третий год такие саженцы начинают плодоносить.

Для того чтобы размножить прививкой, черенки заготавливают с осени, и хранят в прохладном месте. Прививку делают весной в приклад, в расщеп или за кору. Лучше приживается прививка за кору. Прививки намазывают садовым варом и укрывают пленкой. После распускания почек пленку убирают.

Размножение лещины прививкой

Черенки лещины укореняют в закрытом грунте при большой влажности. Необходимо нарезать саженцы длинной 10 сантиметров, убирать нижние листья. После этого подготовить состав из песка, торфа, земли и перегноя. Высаживают черенки в ящики с увлажненной землей под пленку. Спустя 3 недели, после появления корней пленку убирают.

Подверженность болезнями и вредителями

Подверженность болезням и вредителям и болезням лещина подвергается крайне редко. Существует множество вредителей кустарника:

Поврежденные плоды гусеницами осыпаются в огромных количествах. Опасным вредителем является жук долгоносик. При наступлении весны он поедает листья, после чего откладывают яйца. Внутри ореха появляется личинка, которая выгрызает все содержимое. В борьбе с вредителями необходимо опрыскивать кусты после цветения раствором хлорофоса или других препаратов. Предпринимаются меры по уборке листвы и поврежденных орехов около дерева.

В садовых участках еще редко встречается пышное и красивое дерево лещина, хотя кустарник имеет популярность. Кустарник имеет много ценностей в медицине, а также древесина представляет особую ценность в мебельном и промышленном производстве. Помимо всего кустарник является объектом красоты в любом саду, особенно во время цветения.

Правила ухода

Чтобы дерево дало хороший урожай, нужно знать несколько секретов.

  • Правильный выбор места. Зона посадки должна быть хорошо освещена, но защищена от ветра. Желательно, чтобы это была возвышенность. Древесина в летний период должна успеть вызреть. В зимнее время за почками потребуется следить. Нельзя допустить их повреждения.
  • Желательно подбирать плодородную почву. Молодые растения требовательны к поливу.
  • Весной хорошо бы внести азотные удобрения. Осенью тоже нужна будет подкормка. Хорошо использовать фосфорные удобрения.

Подкармливать орешник необходимо три раза:

  • Ранней весной внести по столовой ложке нитроаммофоски под каждый куст.
  • Смешать золу и калийную соль и добавить в июне по 300 граммов смеси под каждое дерево.
  • В июле насыпать по столовой ложке суперфосфата под саженец.

Взрослые деревья необходимо обрезать. Они после обрезки лучше плодоносят.

Выросшая лещина обыкновенная обычно не прихотлива. Она имеет хорошую приживаемость, специального ухода не нужно.

Следует обратить внимание на вредителей орешника. К ним относится ореховый долгоносик, тля, щитовка и почковый клей. Ядрышки могут пожирать гусеницы желудёвой плодожорки.

Ранней весной следует прочищать кору, осенью убирать облетевшую листву.

Лещина остаётся известной уже длительное время. Плоды можно обжаривать, есть сырыми и сушёными. Уборка урожая проводится в начале сентября. Определить спелость можно по плюске. Она становится бурой. Орехи могут начать осыпаться с дерева. Собранные плоды лучше всего просушить. Как только они высохнут, плошки легко отделяются от самих орехов.

Хранить полученный урожай требуется в сухом месте. Орешки можно поместить в бумажные мешочки. Хороший вкус у плодов сохраняются два года. Если орехи плохо просушить, они начнут плесневеть. Молодые листья лещины многие хозяйки используют для голубцов. Для животных заготавливают веточный корм из орешника. Из древесины изготавливают мебель. Лещина считается ценным материалом в различных отраслях.

Цветущая лещина считается хорошим медоносом. В период цветения вокруг дерева можно наблюдать большое количество насекомых. Среди них много пчёл. Аромат цветов привлекает их к себе.

Лещина и фундук

В народе лещину именуют орешником. Среди садовых культур это фундук. Однако лещина и фундук — это не одно и то же. Деревья считаются родственниками, так как их относят к одному семейству. И всё-таки лещина — дикорастущее растение, а фундук — культурное. Ещё одним отличием служат плоды. У фундука они больше. По вкусовым качествам лещина уступает фундуку. В своём составе орех фундука содержит больше жира, белка и разных полезных веществ.

Лещина имеет античное происхождение. Ещё в древние времена люди утоляли голод орешками. Выращивать его начали давно. Однако на территории России сортовые растения появились лишь в двадцатом веке. И сейчас на садовых участках его редко выращивают.

Достоинства лесного ореха

Плоды лещины считаются калорийными. Каждое ядрышко содержит каротин, много различных витаминов, биотин.

Лещину ещё используют для украшения пейзажей. Её крупные листья не боятся загазованности воздуха. У них насыщенная окраска, которая радует глаз окружающих летом. Осенью листва становится ярко-жёлтой.

Орехи незаменимы в пищевой промышленности. Их используют в парфюмерии, мыловарении и лакокрасочной индустрии. Даже жмых применяют в изготовлении халвы.

Большим спросом пользуется древесина. Из веток лещины делают удочки, обручи для бочек, трости.

Полезные свойства

Орехи содержат много сахарозы, эфирных масел. Они необходимы для больных сахарным диабетом, атеросклерозом.

Лещину считают хорошим слабительным средством. Она является хорошим жаропонижающим. Растение способно предохранить организм человека от различных болезней.

Лесной орех лещины поможет кормящим матерям в период лактации.

Народная медицина предлагает применять для лечения кору, корни, листья и плоды. Отваром листьев можно предотвратить гипертонию. При заболевании почек рекомендуют пить отвар из листьев. Настои на коре лещины способствуют избавлению от геморроя, варикоза.

Описание растения лещины

В роду Corylus преобладают крупные кустарники, образованные многочисленными побегами и достигающими высоты 3–10 метров. Исключением является древовидная лещина, не склонная к появлению корневой поросли и со временем превращающаяся в мощное, долгоживущее дерево высотой до 20 метров.

Лещину любого вида легко распознать по широкоовальным или практически округлым листьям с пильчатым краем и хорошо заметным жилкованием. Они держатся на коротких плотных черешках и густо покрывают длинные, напоминающие прутья ветки.

Цветки лещины делятся на мужские и женские. Появление сережек с мужскими цветками считается началом всеобщего весеннего цветения. Оплодотворение женских цветков происходит благодаря разлету пыльцы и первым насекомым. В соцветиях образуется от 1 до 5 завязей. Созревающий внутри твердой деревянистой оболочки плод лещины называется орехом.

Характерная особенность культуры – наличие своеобразной обертки вокруг завязи. Напоминающая шлем, или по-гречески korys, плюска формируется из видоизмененного прицветника. По мере созревания плода она подсыхает и являет серебристо-бурую или коричневатую скорлупу ореха.

Культивирование лещины

Великолепный вкус лесного ореха или фундука, высокую питательную ценность и пользу еще несколько тысяч лет назад оценили наши предки. На протяжении многих веков жители Европы собирали плоды лещины, в изобилии произраставшей в широколиственных лесах. Первые культурные посадки, о чем свидетельствуют письменные источники, могли находиться на территории современных Балкан, средиземноморского юга Европы, или на побережье Черного моря. Так, на Кавказе орехи выращивали еще 6 тысяч лет назад, а их часто используемое название «фундук» имеет турецкое происхождение.

Разновидности, имеющие южное происхождение, отличаются крупноплодностью и отменным качеством орехов.

Но в северных регионах, где зимы более суровы, нежели в Турции, Италии или в Азербайджане, растения рискуют погибнуть или дадут мизерный урожай. Поэтому селекция лещины – важная задача отечественных специалистов, первым из которых был И.В. Мичурин.

Лещина обыкновенная (С. avellana)

Вид, получивший имя в честь итальянской области Avellano, древнейшего центра выращивания культуры в Европе, является одним из самых распространенных. Природный ареал лещины обыкновенной или настоящего лесного ореха охватывает запад европейского континента, а также значительную часть России от Ленинградской области на севере до Крыма и Кавказа на юге.

Кустарник лещины обыкновенной неплохо приспособился к жизни в лесной золе, лесостепи и даже в степных районах.

Взрослые растения могут достигать высоты около 5 метров и в благоприятных условиях, отлично разрастаются, образуя густые, трудно проходимые заросли. Особенно комфортно изображенная на фото лещина обыкновенная чувствует себя под пологом лиственного леса. Здесь растения:

  • защищены от морозов,
  • получают достаточно питания и влаги,
  • но из-за плохого распространения пыльцы плодоносят не в полную силу или вовсе не образуют завязи.

Вид активно используется человеком. Благодаря долговечности, неприхотливости и зимостойкости лещину используют в селекции. Сегодня на территории России получили распространение более 20 сортов урожайной лещины, дающей фундук отменного качества, и несколько интересных декоративных форм, которые по праву украсят и сад, и городской ландшафт.

Декоративные формы лещины

Получение орехов – не единственное предназначение лещины. Широко используются декоративные формы растения, отличающиеся от дикорастущего предка окраской листьев, формой кроны и отдельных побегов.

Наибольшей популярностью пользуется лещина краснолистная. Кустарник мало отличается от обычного растения, но его листва имеет выраженный красноватый оттенок. При этом на молодых листовых пластинах краснота значительно ярче, чем у основания побегов, а в тени в окраске появляется все больше зеленых тонов. Особенность лещины C. avellana Atropurpurea – антоциановая окраска не только листьев, но и плюсок вокруг завязей.

Многие российские сорта фундука также выделяются красноватой листвой, придающей дополнительную выразительность посадкам.

Кроме лещины пурпуреа, в российских садах можно увидеть и другие разновидности. Примером могут послужить пестролистные формы:

  • Albovariegata, отличающуюся листьями, на которых хорошо заметна светло-зеленая или практически белая полоса по краю,
  • Aurеа, в окраске листвы и всей кроны которой преобладают желтые и золотисто-зеленые тона,
  • Aureomarginata, у которой золотистая окраска затрагивает только край листовой пластины и образует своеобразную кайму.

В распоряжении ландшафтных дизайнеров и всех, кто неравнодушен к необычным растениям, есть формы лещины рассеченной, зубчатой, перистой и даже ввернутой листвой.

Несомненный интерес вызывает лещина:

  • плакучая или C. pendula, растущая в форме штамбового деревца с поникающими ветвями,
  • искривленная или C. contorta, все побеги которой причудливо извиты, а скорость рота в разы ниже, чем у обычных растений.

Лещина крупная (C. maxima)

Вид, с которого началось культурное выращивание лесного ореха, называется лещиной крупной. С древнейших времен растение, как источник питательных и очень вкусных орехов, возделывали на Балканах, в Италии, Турции, на Кавказе и в Крыму. По имени итальянской области Ломбардия вид стал называться ломбардским орехом, а народы Причерноморья знали его как понтийский.

Как и другие виды, эта культура требовательна к почве. Там, где растет лещина:

  • грунт заранее насыщают питательными веществами,
  • заботятся о регулярном поливе и аэрации,
  • регулярно используют подкормки, особенно важные для получения стабильного и полновесного урожая.

Культуру, дающую самые качественные орехи лещины или фундук, легко отличить по крупным, многоствольным кустам, достигающим высоты 10 метров.

Дважды зубчатые, овальные или почти круглые листья растения снизу заметно опушены. На листовых пластинах хорошо видно жилкование, причем молодая листва часто отличается насыщенной антоциановой окраской. Красноватыми бывают и длинные, полностью скрывающие орех зубчатые плюски.

Лещина разнолистная (C. heterophylla)

Азиатская разновидность распространена там, где заканчивается ареал лещины обыкновенной. Разнолистную лещину, получившую название из-за характерной формы листовых пластин, можно найти на территории дальнего Востока, Читинской области, в Китае, Монголии, а также на Корейском полуострове и даже на Японских островах.

Как и его собраться, этот вид предпочитает сухие склоны, на которых охотно разрастается, широколиственные смешанные леса и дубравы. Кустарник:

  • отличается широко-округлой кроной, состоящей из нескольких стволов диаметром до 10 см,
  • в высоту достигает 3 метров,
  • в благоприятных условиях образует плотные заросли, препятствующие росту других видов, характерных для подлеска.

Отличительная особенность лещины разнолистной – листовые пластины с небольшим заостренным кончиком и словно обрезанной верхней частью.

Также для вида характерно раннее цветение и плодоношение. Завязи окружает состоящая из двух частей, опушенная плюска, по форме напоминающая колокольчик. Созревшие орехи лещины достигают диаметра 15 мм. Ядро скрыто под прочной скорлупой сероватого оттенка.

Растение невероятно выносливо, лучше других видов переносит засуху и не боится морозов. Это позволяет выращивать лещину в Сибири, использовать ее для укрепления склонов оврагов, высаживать там, где есть опасность ветровой эрозии.

Главное, чтобы место, где предстоит расти кустарнику, было защищено от подтопления и застоя талых или дождевых вод.

В условиях приусадебного участка лещина доказала свою неприхотливость и покладистый нрав. Она светолюбива, но может расти и в полутени, загущенную крону легко привести в порядок с помощью секатора, и при грамотном уходе кусты живут и плодоносят по несколько десятков лет.

Лещина маньчжурская (C. sieboldiana var. mandshurica)

На российском Дальнем Востоке, в Корее и на севере Китая растет лещина маньчжурская. Эта разновидность отличается от описанных выше растений необычной формой плюски. Образуя длинную плотную трубку, скрывающую орех, она вырастает до 6 см.

Побеги, образующие кустарник высотой до 4 метров, покрыты коричневато-серой корой, гладкой на молодых ветвях и покрытой трещинами на многолетней древесине. Для вида характерная крупная мягкая листва. Завязь, образующаяся после майского цветения, собрана вместе по 3–4 штуки. Созревающие в первой половине осени орехи имеют продолговатую заостренную форму. Ядра покрыты тонкой скорлупой и съедобны, но получение орехов затруднено из-за щетинистой плюски.

Растение не боится морозов. Поэтому при правильно выбранном месте для посадки лещины в Сибири и уходе культура может использоваться как орехоплодная и декоративная.

Как вырастить лещину

Лесной орех – нетребовательная культура, забота о которой под силу даже начинающим садоводам. Подготовка к посадке и уходу за лещиной обыкновенной начинается с выбора подходящего места.

Лещина любит свет, но может расти и в тени. Но если листва саженца красная, ярче она будет выглядеть на солнце. В тени такие растения постепенно теряют привлекательность и зеленеют. Листва с белой или желтой окраской, под прямым солнечным светом выгорает, и здесь необходимо позаботиться о защите на самые жаркие часы.

В дикой природе кустарнике селятся в лиственных лесах с богатой гумусом рыхлой почвой. При этом корневая система растения не терпит застоя влаги, а засуха быстро провоцирует увядание листвы и сброс урожая.

Весной растение рано просыпается, и перенесение его на новое место может вызвать длительную акклиматизацию. Поэтому лучшее время для посадки орешника – осень.

Ямы размером не меньше 50×60 см готовят заранее. Если предстоит выращивание лещины и уход разу за несколькими экземплярами, между ними оставляют около 4–5 метров свободного пространства. Для быстрого укоренения и активного роста для засыпки готовят смесь на основе:

  • плодородного грунта,
  • 10 кг качественного перегноя,
  • 200 г суперфосфата,
  • 50 г калийных удобрений.

Состав выкладывают на дно в форме конуса, на который аккуратно раскладывают корни кустарника так, чтобы корневая шейка оказалась на уровне земли. Когда яма засыпана, почву уплотняют, обильно поливают, а затем мульчируют, чтобы сохранить оптимальную влажность грунта.

Как вырастить лещину, не только украшающую участок, но и регулярно радующую вкусными орехами. Специалисты советуют подбирать сорта по срокам цветения, а также учитывать возможность опыления ветром.

Уход за культурой включает:

  • поливы, крайне необходимые в период созревания орехов,
  • подкормки ранней весной и в момент формирования завязи,
  • обрезку, проводимую для формирования кроны, омоложения или поддержания здорового состояния.

В регионах с суровыми зимами молодые кустарники могут подмерзнуть. Их советуют приклонять в земле и укрывать. Обрезка лещины весной позволяет освободить растение от сломанных, подмерзших или засохших веток. Кроме этого, несложная процедура поможет правильно сформировать крону, дать доступ солнцу к каждой плодоносящей ветке.

Для этого в каждом кусте оставляют по 8–10 крепких побегов, а остальные, стараясь освободить центр, удаляют на уровне грунта. Для лещины возможно выращивание на шпалере, а также формирование штамбового растения.

Чтобы не ослабить куст, ежегодно вырезают лишнюю корневую поросль. Особенно это важно на привитых экземплярах.

Лещина: полезные свойства и противопоказания

Главным сокровищем растения являются орехи. Это настоящий кладезь витаминов, полезных жиров, белков и минеральных веществ.

Около 65% процентов веса ядра приходится на незаменимые жирные кислоты. Среди микро- и макроэлементов присутствует магний, калий и кальций, фосфор и сера, цинк, марганец, фтор. Витамины представлены группой B, аскорбиновой кислотой, A, E и PP. Калорийность 100 грамм плодов составляет 700 ккал.

Насыщенный состав и высокая энергетическая ценность продукта определяет полезные свойства лещины и противопоказания, которые следует учитывать при употреблении вкусных орехов.

Чем полезен фундук? Богатые полезными жирами, магнием и калием орехи – ценный продукт для профилактики и лечения сердечных и сосудистых заболеваний, прежде всего:

  • атеросклероза,
  • ишемической болезни,
  • склероза сосудов головного мозга,
  • инфаркта миокарда.

Природное средство не только стимулирует сердечную мышцу, но и укрепляет сосуды, улучшает качество крови. Кроме этого, орехи лещины полезны для нервной и пищеварительной системы, они стимулируют работу желчного пузыря, улучшают обмен веществ и противостоят процессам старения организма.

Благодаря массе витаминов, белков и жирных кислот плоды лещины незаменимы в рационе вегетарианцев, а люди с непереносимостью лактозы могут заменить коровье молоко вкусным и полезным ореховым. Низкое содержание сахаров гарантирует, что десерт из фундука не скажется на здоровье диабетика и не вызовет прибавки в весе у того, кто стремится похудеть.

Говоря о пользе лещины обыкновенной, нельзя забывать о листьях, коре, плюске и других частях растения. Все они содержат биологически активные вещества, придающие растительному сырью вяжущие, жаропонижающие, сосудорасширяющие, противовоспалительные, восстанавливающие свойства. Настои и отары на базе лещины назначают проблемах с пищеварением, болезнях сосудов, при мочеполовых заболеваниях и глистных инвазиях.

Ореховое масло обладает ранозаживляющим воздействием. Оно помогает быстро снять раздражение, уменьшить болезненность и ускорить регенерацию тканей. Молочко из растертых ядер – проверенное народно средство для лечения гастрита, холецистита и энтероколита, а также при иных проблемах, сопровождающихся спазмами, раздражением и болями.

Смотрите видео: ПРАВИЛЬНОЕ ВЫРАЩИВАНИЕ - ФУНДУКА# СОВЕТЫ АГРОНОМОВ (July 2019).